Eder specerijen – biologisch piëmonteser truffelzout – fijne elegantie van zout en truffel.

Dit edele truffelzout combineert de zuiverheid van hoogwaardig zeezout met het ongeëvenaarde aroma van echte biologische truffel uit Piemonte. In de traditierijke regio's van Noord-Italië, beroemd om hun fijne truffelspecialiteiten, ontstaat een compositie die elegantie en originaliteit in perfecte harmonie combineert.

Herkomst: Piemonte wordt beschouwd als een van de meest gerenommeerde truffelregio's ter wereld. Hier worden de kostbare knollen met veel ervaring en passie gewonnen en in biologische kwaliteit verwerkt. Het natuurlijke zeezout versterkt daarbij de fijne nuances van de truffels, zonder ze te bedekken.

Smaak: Het biologische truffelzout overtuigt met een elegante balans: een delicate zoutkruiden, gedragen door intensieve, aards nootachtige truffelaroma's. Een vleugje luxe, die al in de kleinste hoeveelheden zijn volledige effect ontvouwt.

Gebruik in de keuken: Als fijne afwerking of voor zacht kruiden – truffelzout tilt elk gerecht naar een nieuw niveau. Het is ideaal voor pasta, risotto, eiergerechten, aardappelgerechten, groenten en vlees. Ook op verse carpaccio, salades of geroosterd brood is het een onmiskenbaar hoogtepunt.

Culinaire mogelijkheden:

Als edele topping op zelfgemaakte pasta of risotto voor het verfijnen van omeletten, roerei of gepocheerde eieren van knapperige ovenaardappelen of groentechipsals speciaal topping in boter of olijfolie, perfect om eenvoudige gerechten met een vleugje Italiaanse verfijning te kronen

Een vleugje Piemonte – voor genietmomenten die in herinnering blijven.

Het verhaal

Een passie – een familie – een traditie

In 1916 – de eerste wereldoorlog was aan de gang – begon de toen 14-jarige Josef Eder een les bij een speczerij – en koloniale warenhandelaar in Oberndorf bei Salzburg. In de jaren 1930 nam hij samen met zijn vrouw een supermarkt in Lochen am See.

Omdat hem de geuren en geuren van de wijde wereld – die hij van klein af kende, fascineerden – besloot zijn zoon Helmut een lering over de drugist te beginnen om later een thee- en kruidenwinkel in Mattighofen op te richten.

Het doel was alleen aromatische specerijen en thee aan te bieden. Deze filosofie is overgenomen door zijn vrouw en zoon.

Ook vandaag gebruiken we alleen geselecteerde ingrediënten om je een goede smaak te kunnen bieden. Dit is al generaties lang niet veranderd. De door ons aangeboden kruidenmengsels worden in huis volgens recepten uit de hele wereld gemengd.

Met veel liefde creëren we steeds weer nieuwe mengsels.

We gebruiken geen smaakversterkers en om de originele smaak van de specerijen te behouden.