| Composition | hickory and hardwood smoke aroma polysorbate |
| Seasoning/spice type | liquid smoke |
| Number of items in a package | 1 pc. |
| Spice/seasoning release form | liquid |
| Purpose of seasoning/spice | for smoking |
| Shelf life | 24 months |
| Country of origin | Russia |
| Minimum temperature storage | +5 °C |
| Maximum storage temperature | +20 °C |
| Product features | for smoking; Liquid smoke |
| Package contents | 1 piece 250 ml. |
| Product weight without packaging (g) | 250 g |
| Product weight with packaging (g) | 250 g |
| Package length | 17 cm |
| Package height | 3 cm |
| Package width | 6 cm |
A liquid smoke flavoring that imparts a lasting smoky aroma to any food product. 250 ml per package.
This is sufficient for treating 10-20 kg of product (depending on the concentration after dilution with water).
Ingredients: hickory and hardwood smoke aroma, polysorbate. The technology for producing liquid smoke extract has long been known.
Wood is heated, the outgoing smoke is passed through a liquid carrier, purified, and used to flavor products.
In this product, the solvent carrier is polysorbate 80, which is obtained from olive oil. Thanks to this purification, the liquid smoke contains fewer harmful substances compared to classic smoke from burning wood.
How to use: dilute with water and bring to a smoke concentration of 10-70% (optimally 1:1).
Dip, spray, or brush the surface of the pre-dried and heated product, let it air dry without touching the loaves, and steam until done. You'll get a bright, varnished smoked crust and a piquant smoky aroma, indistinguishable from classic smoking.
ЕМКОЛБАСКИ Жидкий дым натуральный - орех Гикори, 250 мл
| Состав | аромат дыма древесины ореха гикори и лиственных пород полисорбат |
| Тип приправы/специи | жидкий дым |
| Количество предметов в упаковке | 1 шт. |
| Форма выпуска специй/приправ | жидкий |
| Назначение приправы/специи | для копчения |
| Страна производства | Россия |
| Минимальная температура хранения | +5 °C |
| Максимальная температура хранения | +20 °C |
| Особенности продукта | для копчения; жидкий дым |
| Комплектация | 1 шт 250 мл. |
| Вес товара без упаковки (г) | 250 г |
| Вес товара с упаковкой (г) | 250 г |
| Длина упаковки | 17 см |
| Высота упаковки | 3 см |
| Ширина упаковки | 6 см |
Жидкий ароматизатор дыма, который придает стойкий аромат копчения любому пищевому продукту. В упаковке 250 мл. Этого достаточно для обработки 10...20 кг продукта (в зависимости от концентрации после разведения водой).
Состав: аромат дыма древесины ореха гикори и лиственных пород, полисорбат. Технология получения жидкого экстракта дыма известна давно. Древесину нагревают, исходящий дым пропускают через жидкий носитель, очищают и используют для ароматизации продуктов.
В данном товаре в качестве носителя растворителем является полисорбат 80, который получают из оливкового масла. Благодаря такой очистке, жидкий дым содержит меньше вредных веществ по сравнению с классическим дымом от сжигания древесины.
Способ применения: разбавьте водой и приведите к 10...70% концентрации дыма (оптимально 1:1). Окуните, опрыскайте или смажьте кисточкой поверхность предварительно обсушенного и нагретого продукта, обсушите на весу, не соприкасаясь батонами и доведите до готовности паром. Вы получите яркую лаковую копченую корочку продукта и пикантный аромат дыма, ничем не отличающийся от классического копчения.
