| Composition | Lactobacillus plantarum bacteria; glucose |
| Type of food additive | preservative |
| Shelf life | 12 months; 24 months |
| Dosage form | powder |
| Country of origin | Russia |
| Maximum storage temperature | +15 °C |
| Minimum storage temperature | -18 °C |
| Product features | non-GMO; Without flavorings; for pickling vegetables |
| Package Contents | 10 pcs of 10 g each |
| Product Weight without packaging (g) | 100 g |
| Product Weight with packaging (g) | 110 g |
| Packaging Length | 15 cm |
| Packaging Height | 2 cm |
| Packaging Width | 6 cm |
Add the starter culture for pickling vegetables before fermentation begins, immediately after the vegetables have been immersed in the brine.
HOW TO ADD THE STARTERS?
Dissolve the culture in a small amount of brine.
Then immediately add these starters for pickling vegetables.
For best dissolution, add slowly while stirring constantly.
Lactobacillus plantarum has a high tolerance to salt over a wide range of pH and temperatures.
The homofermentative strain converts brine sugars primarily into lactic acid, which leads to a rapid decrease in pH in the brine and thereby preserving the vegetables.
ЕмКолбаски Старты для квашения овощей, 10 гр, 10 шт.
| Состав | бактерии Lactobacillus plantarum; глюкоза |
| Вид пищевой добавки | консервант |
| Форма выпуска | порошок |
| Страна производства | Россия |
| Максимальная температура хранения | +15 °C |
| Минимальная температура хранения | -18 °C |
| Особенности продукта | без ГМО; без ароматизаторов; для квашения овощей |
| Комплектация | 10 шт по 10 гр |
| Вес товара без упаковки (г) | 100 г |
| Вес товара с упаковкой (г) | 110 г |
| Длина упаковки | 15 см |
| Высота упаковки | 2 см |
| Ширина упаковки | 6 см |
Вносить стартовую культуру для квашения овощей нужно перед началом ферментации, сразу после того, как овощи были погружены в рассол.
КАК ВНОСИТЬ СТАРТЫ?
Растворите культуру в небольшом количестве рассола.
Затем сразу же добавьте эти Старты для квашения овощей. Для наилучшего растворения добавляйте медленно при постоянном перемешивании.
Культура Lactobacillus plantarumобладает высокой толерантностью к соли при широком диапазоне рН и температур.
Гомоферментативный штамм конвертирует сахара рассола в основном в молочную кислоту, что приводит к быстрому понижению рН в рассоле и тем самым к консервации овощей.
