Erzincan Dogal Kaynak Kemah Tuzu – Munzur Daglari'nin Saf Mirasi
0 Dogal Kaynak ve Katkisiz
Erzincan'in Munzur Daglari'ndaki essiz kaya tuzu yataklarindan elde edilenKemah Dogal Kaynak Tuzu, tamamen dogal kosullarda üretilir. Yer alti sularinin kaya tuzu tabakalarini eritip, tuzlu su seklinde yeryüzüne çikmasiyla baslayan bu süreç, geleneksel yöntemlerle tuz havuzlarinda günes ve rüzgar enerjisi kullanilarak buharlastirilir. Sonuç: saf, katkisiz ve dogal amorfik kristalize tuz.
Osmanli Saray Mutfaginin Vazgeçilmezi
Kemah Tuzu'nun geçmisiEvliya Çelebi'nin Seyahatnameadli eserinde dahi yer alir. Osmanli saray mutfaginda kullanilan bu tuz, tarihten günümüze lezzetini ve dogalligini koruyarak ulasmistir. Bu köklü geçmis, Kemah Tuzu'nu diger tuzlardan ayiran en önemli özelliklerden biridir.
Zengin Mineral Yapisi ve Özgün Lezzet
Kemah Dogal Kaynak Tuzu,ila tuzluluk orani (bome derecesi)ve yüksek mineral içerigiyle sofralariniza saglik katar. Kolayca ufalanabilir yapisi sayesinde yemeklerde mükemmel bir dagilim saglar ve agizda hizlica eriyerek essiz bir lezzet sunar.
- Tuz orani:sodyum, klor
- Nem orani:1,6 - 2,3
- Özgül agirlik:2,1-2,35 gr cm³
- Sertlik:2,5 mg l
Amorf ve Parlak Kristal Yapi
Geleneksel tuzlardan farkli olarak,amorf(kararli kristal yapisi olmayan) ve parlak kristal yapisi ile dikkat çeker.Dil yakicitadiyla, özellikle gurme yemek tariflerinde ve tursu gibi yogun lezzet arayislarinda tercih edilir.
Dogal Üretim Süreci ve Çevre Dostu
Kemah Tuzu, Munzur Daglari'nin jipsli arazilerinden elde edilir ve çevre dostu bir üretim sürecine sahiptir. Kimyasal katki maddesi içermez tamamen dogal enerji kaynaklari (günes ve rüzgar) ile kurutulur.
Kullanim Alanlari
- Gurme yemeklerdedogal bir lezzet artirici olarak kullanilir.
- Geleneksel mutfak tariflerinde, tursu ve salamura yapiminda vazgeçilmezdir.
Neden Erzincan Kemah Tuzu?
- Osmanli saray mutfagininmirasi
- 0dogal ve katkisiz
- Kolayca ufalanabilir veagizda eriyebiliryapi
- Saglikli yasami destekleyenzengin mineral içerigi
- Geleneksel yöntemlerle elde edilençevre dostu üretim