Artichoke is an exotic plant from the Mediterranean, which is especially beneficial for the liver.

Inulin, ascorbic acid, carotene, vitamins B1 and B2 contained in artichoke support the basal metabolism and have a positive effect on lipid metabolism, due to which artichoke helps:

improved digestion, especially when consuming significant amounts of carbohydrates and fatty foods;

support biochemical processes in liver cells;

improved cholesterol metabolism.

In France, Italy, and Spain, the tender pulp of artichoke leaves is added to their daily diet, and is also used to make dry and liquid extracts.

Artichoke is an indispensable element of the so-called "Mediterranean diet", as it has a beneficial effect on lipid metabolism.

Bile and digestive enzymes produced in response to artichoke consumption help break down and process significant amounts of fats and carbohydrates.

Artichokes can also be considered as a dietary component for those monitoring blood sugar levels, as 80% of artichoke carbohydrates are inulin, which does not require insulin, produced by the pancreas, for absorption.

Artichokes also promote the elimination of excess fluid from the body and aid in the natural renewal of liver cells.

Артишок — экзотическое растение из Средиземноморья, которое особенно полезено для печени.

Содержащиеся в артишоке инулин, аскорбиновая кислота, каротин, витамины В1и В2 поддерживают основной обмен веществ и оказывают положительное влияние на метаболизм липидов, благодаря чему артишок способствует:

улучшению пищеварения, особенно при приеме значительного количества углеводов и жирной пищи;

поддержке биохимических процессов в клетках печени;

улучшению холестеринового обмена.

Во Франции, Италии, Испании нежную мякоть листьев артишока добавляют в свой ежедневный рацион, а также используют для изготовления сухих и жидких экстрактов. Артишок – незаменимый элемент так называемой «средиземноморской диеты», поскольку он благотворно влияет на липидный обмен. Расщепить и переработать значительное количество жиров и углеводов помогает желчь и пищеварительные ферменты, вырабатываемые в ответ на прием артишока.

Артишок можно рассматривать и как элемент диеты для лиц, контролирующих уровень сахара в крови, так как 80% углеводов артишока – это инулин, который не требует для своего усвоения инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой. Также артишок способствует выведению излишков жидкости из организма и помогает естественному обновлению клеток печени.