Milk Oolong (Pure Oolong)

As a nation that drinks so much and frequently, we unfortunately don't have the same richness when it comes to tea options. In our country, when tea is mentioned, the first and only thing that comes to mind is black tea, regardless of its type or source. While green tea and herbal teas have become more popular in the last 20 years, we still haven't progressed beyond the low-quality, unfresh tea bags found in supermarkets. This is unfortunate because there are hundreds of different types of tea worldwide, all delicious and highly sought after, captivating people with their flavors and aromas. Most teas are actually prepared from the same plant. However, the type of soil and altitude in which the tea is grown, the water used for irrigation, as well as the time of harvest and how it is processed, significantly alter the resulting color, aroma, and taste.

Çerezciyiz.biz offers a special selection of the world's rarest and highest quality teas. Our carefully crafted teas from various countries will change your perspective on hot beverages in general. Even those who can't give up black tea will be hooked once they try our delicious teas.

One of the most special teas we offer is Milk Oolong tea, which means pure oolong. Named Milk Oolong for its milky and creamy flavor, this tea is sure to become a staple in your kitchen.

To understand why Milk Oolong tea is so special, you first need to understand what oolong tea is and how it's prepared. Oolong is a distinct group of teas, just like white, black, and green tea. All of these teas are made from the same plant, but their processing methods differ. Oolong is somewhere between black and green tea. Different oolongs are sometimes closer to black tea, and sometimes to green tea.

Black tea is produced by prolonged roasting and oxidation of tea leaves. Its flavor has rich, malty notes. Green tea, on the other hand, is dried without undergoing any oxidation. This gives it a fresh, refreshing taste, resembling that of a freshly picked tea. Oolong tea, on the other hand, falls somewhere in between.

For oolong tea, the delicate, freshly picked tea leaves are shaken in a bucket and crushed. This is a crucial process. During this process, the enzymes and essential oils within the leaves are released, affecting the flavor of the final tea. The tea leaves are then left to dry in the sun for a few hours, then cooled and crushed again. After oxidation, a period determined by the type of oolong is determined, they are then roasted, rolled, and dried. Oolong teas have a distinctive, tightly rolled shape. This shape helps lock in the flavor of the tea, resulting in a more intense and distinctive flavor.

Milk oolong, on the other hand, is a tea with a creamier, almost milky flavor. Milk oolong tea is exposed to milk and water vapor before roasting. However, the real reason for its milky flavor is the additional oxidation during the processing process. Soaking in milk vapor is done solely to enhance this flavor. Milk oolong, most commonly produced in Thailand and Taiwan, requires areas much higher than sea level. This also contributes to its creamy flavor.

Oolong, especially Milk Oolong, has much more sophisticated and complex flavors than teas purchased from supermarkets. Therefore, it is necessary to pay attention to the temperature of the water and the type of teapot when brewing, and to store it in cool, dry places.

Ingredients:Oolong tea

Preparation instructions:It is recommended to add 1 teaspoon to 250 ml of water at 85 C – 95 C and steep for 3-5 minutes. The same tea can be brewed twice.

Servings:Average 35 cups

Milk Oolong (Saf Oolong)

Dünyanin en çok çay tüketen milletlerinden biri olarak çikmamiz sanirim kimse için sasirtici olmamistir. Türkler olarak çay içmekten büyük bir keyif aliriz. Bizler için çay içmenin zamani ya da yeri yoktur. Günün her saati çay bizim vazgeçemedigimiz eslikçimizdir. Bati ülkeleri aksine sabahlari uyandigimizda ayilmak için kahvaltimizin yaninda kahve degil çay tercih ederiz. Gün içerisinde çalisirken, ögrenciysek ödev yaparken enerji vermesi için koca bir fincan sicak çaya güveniriz. Bütün degerli misafirlerimize ilk olarak çay ikram ederiz. Üzüntülü anlarimizda yine bir bardak çaydan destek aliriz. Sevdiklerimizle sohbet ederken yine çay vazgeçilmezimizdir. Sabah aksam, günün her saati evimizde muhakkak bir demlik çay ocagin üstünde kaynar ve eve enfes kokusunu verir.

Bu kadar çok ve sik çay içen bir millet olarak çay seçenekleri konusunda maalesef ayni zenginligi göstermiyoruz. Ülkemizde çay dendigi zaman akla ilk ve tek gelen çay cinsi ve geldigi yer farketmeden siyah çay oluyor. Yesil çay ve bitki çaylari son 20 yilda yayginlasmaya baslasalar da hala süper marketlerdeki düsük kaliteli ve tazeligi bilinmeyen poset çaylardan daha ileri gidebilmis degiliz. Bu çok talihsiz bir durumdur çünkü dünyada tatlari ve kokulariyla insanlari büyüleyen, enfes ve çok aranan yüzlerce farkli çay cinsi bulunur. Çogu çay aslinda ayni bitkiden hazirlanmaktadir. Fakat bu çayin yetistigi topragin cinsi, yüksekligi ve sulamada kullanilan su kadar ne zaman hasat edildigi ve ne sekilde islendigi de sonuçta elde edilen rengi, aromayi ve tadi farkedilir sekilde degistirir.

Çerezciyiz.biz sizler için dünyanin en nadide ve üstün kaliteli çaylarindan özel bir seçkiyi temin ediyor. Farkli ülkelerden özenle islenmis çaylarimiz genel olarak sicak içeceklere olan bakis açinizi degistirecek. Siyah çaydan vazgeçemeyenler bile nefis çaylarimizi bir kere denedikten sonra kolay birakamayacak.

Sizler için satisa sundugumuz en özel çaylardan bir tanesi de saf oolong anlamina gelen Milk Oolong çayidir. Sahip oldugu süt ve kremamsi tat üyüznden Milk (süt) Oolong adini alan bu çay mutfaginizdan eksik tutmadiginiz ürünlerden biri olmaya aday.

Milk Oolong çayinin neden bu kadar özel oldugunu anlamak için önce Oolong çayinin ne oldugunu ve nasil hazirlandiginiz bilmek gerekir. Oolong tipki beyaz, siyah ve yesil çay gibi farkli bir çay grubudur. Bu çaylarin hepsi ayni bitkiden yapilir fakat islenme sekilleri farklidir. Oolong siyah ve yesil çayin arasinda bir çaydir. Farkli oolonglar kimi zaman siyah kimi zaman yesil çaya daha yakin olur.

Siyah çay çay yapraklarinin uzun süre kavrulmasi, oksidize olmasi sayesinde ortaya çikar. Tadi zengin ve malt notalara sahiptir. Yesil çay ise neredeyse hiç oksidize edilmeden kurutulur. Bu sayede yeni toplanmis taze ve ferahlatici bir tada sahip olur. Oolong çayi ise tam da bu ikisi arasinda bir çaydir.

Oolong çayi için yeni toplanmis narin çay yapraklari bir kova içinde çalkalanarak yapraklar ezilir. Bu çok önemli bir islemdir. Bu islem sirasinda yapraklarin içindeki enzim ve esansiyel yaglar açiga çikar ve son ortaya çikan çayin tadini etkiler. Güneste birkaç saat kurumaya alinan çay yapraklari sonrasinda sogutulur, tekrar ezilir. Oolong'un cinsine göre süresi belirlenecek sekilde oksidize edildikten sonra kavrulur, sarilir ve kurutulur. Oolong çaylarinin kendine özgü siki toplar halinde bir sarilma sekli vardir. Bu sekil çayin tadini içine hapsetmeyi saglar, daha yogun ve özel bir tat elde edilir.

Milk oolong ise daha kremamsi neredeyse süte yakin bir tada sahip olan bir çaydir. Milk oolong çayi kavrulmadan önce süt ve su buharina maruz birakilir. Fakat tadinin süte benzemesinin asil nedeni islenme sürecindeki ekstra oksidizasyondur. Süt buharinda bekletme sadece bu tadi ön plana çikarmak için yapilir. Taylan ve Tayvan'da en çok üretilen Milk Oolong için deniz seviyesinden çok daha yüksek alanlar gerekir. Bu da kremamsi tada etkisi olan bir unsurdur.

Oolong, özellikle de Milk Oolong süper marketlerden satin alinan çaylara nazaran çok daha sofistike ve karisik tatlara sahiptir bu nedenle de demlerken suyun sicakligina ve demligin cinsine dikkat etmek, serin ve kuru yerlerde muhafaza etmek gerekir.

Içindekiler:Oolong çayi

Hazirlama önerileri:85 C – 95 C sicakliktaki 250 ml suya 1 çay kasigi eklenerek 3-5 dakika demlenmesi önerilir. Ayni çay 2 defa demlenebilir.

Servis sayisi:Ortalama 35 fincan