The blend of this extra virgin olive oil comes from the original union of the Frantoio, Caninese, Sirole and Reale olive varieties. Through a judicious selection of different qualities of olives and their stage of maturity, we have created a blend of extracts with very low acidity and an exceptional load of polyphenols, with obvious nutritional value. Herbaceous, bitter and spicy notes distinguish this blend that enhances flavors and aromas in combination with the best and most precious dishes of the Italian culinary tradition. Particularly suitable for red meats, game, roasts, braised meats, as well as legumes, cruciferous vegetables, vegetables and to be enjoyed raw with Mediterranean dishes. Each practice adopted on our estate is controlled according to the requirements of organic farming. We also apply the biodynamic method to achieve peaceful coexistence between living beings. We pursue a sustainable balance between the 5 kingdoms of plants, animals, monera, protists and fungi. INGREDIENTS Frantoio, Caninese, Sirole, Reale olives.A blend of Frantoio, Caninese, Sirole, and Reale varieties at different stages of ripeness, for very low acidity and an exceptional polyphenol content. Particularly suitable for red meats, game, roasts, braised meats, as well as legumes, cruciferous vegetables, and vegetables, and to be enjoyed raw with Mediterranean dishes. Herbaceous, bitter, and spicy notes distinguish this blend, which enhances the flavors and aromas in combination with the best and most precious dishes of the Italian culinary tradition. Organic extra virgin olive oil produced biodynamically in the Roman countryside. Le mélange de cette huile d'olive extra vierge provient de l'union originale des variétés d'olive Frantoio, Caninese, Sirole et Reale. Grâce à une sélection judicieuse de différentes qualités d'olives et de leur stade de maturité, nous avons créé un mélange d'extraits à très faible acidité et une charge exceptionnelle de polyphénols, avec une valeur nutritionnelle évidente. Des notes herbacées, amères et épicées distinguent ce mélange qui rehausse les saveurs et les arômes en combinaison avec les meilleurs et les plus précieux plats de la tradition culinaire italienne. Particulièrement adapté aux viandes rouges, gibiers, rôtis, viandes braisées, ainsi qu'aux légumineuses, crucifères, légumes et à déguster crus sur les plats méditerranéens. Chaque pratique adoptée sur notre domaine est contrôlée selon les exigences de l'agriculture biologique. Nous appliquons également la méthode de la biodynamie pour parvenir à une coexistence pacifique entre les êtres vivants. Nous poursuivons un équilibre durable entre les 5 règnes végétaux, animaux, monères, protistes et champignons. INGRÉDIENTS Olives Frantoio, Caninese, Sirole, Reale.Union des variétés Frantoio, Caninese, Sirole et Reale à différents stades de maturité, pour une très faible acidité et une charge exceptionnelle de polyphénol. Particulièrement adapté aux viandes rouges, gibiers, rôtis, viandes braisées, ainsi qu'aux légumineuses, crucifères, légumes et à déguster crus sur les plats méditerranéens. Notes herbacées, amères et épicées distinguent ce mélange qui rehausse les saveurs et les arômes en combinaison avec les meilleurs et les plus précieux plats de la tradition culinaire italienne. Huile d'olive extra vierge biologique produite en biodynamie dans la campagne Romaine.
