Fine Thai spice blend. Extraordinary chili paste - Ideal for powerful marinades. The taste of Nam Pirk is perhaps the easiest to achieve with a sweet and spicy kick, featuring a noticeably strong garlic note, and pairs beautifully with fish sauce. Recipe: Nam Pirk Phau Thai Chili Spice Blend Ingredients: 10 shallots, 10 garlic cloves, 200g crabmeat, 125ml vegetable oil, 100g dried chili, 2 tablespoons palm sugar, 3 tablespoons tamarind powder. Preparation: Peel and finely chop the shallots and garlic. Grind the crabmeat, preferably in a mortar and pestle or a suitable food processor. Now, heat the oil in a small frying pan and roast the carrots, garlic cloves, and even the chili peppers over low heat. Then, immediately remove them from the pan and let the fat drain or spread them out on paper towels. The mixture needs to cool sufficiently before the next step, as everything in the mortar is now ground into a fine paste. The powdered mixture is now returned to the hot oil with the crabs, and everything is briefly roasted again. Next, add the fish sauce, palm sugar, and tamarind, stirring thoroughly. Let it cool (sprinkle with finely chopped kaffir lime leaves). Nam Prik Phau can be used with various vegetables or even cooked eggs. This basic seasoning serves as a spicy base in many curries and other Thai dishes. The sauce can be stored for a month in the refrigerator and can also be used as a barbecue sauce. INGREDIENTS Garlic, onions, chili pepper, raw cane sugar



Nam Prik Thaï Asia Gourmet Mélange d'épices asiatiques pour pâte à piment, épices, poissons, sauces, soupes et sauces, sans gluten, 25 g

DESCRIPTION DU PRODUIT DESCRIPTION DU PRODUIT Mélange d'épices fines de thaïlandais. Pâte de piment extraordinaire - Idéale pour les marinades puissantes. Le goût de Nam Pirk est probablement le plus facile que le sucré piqué avec une note d'ail sensiblement forte et est très volontiers complété avec de la sauce à poissons. Recette : mélange d'épices thaïlandaises de piment Nam Prik Phau Ingrédients : 10 écharotes, 10 gousses d'ail, 200 g de crabe, 125 ml d'huile végétale, 100 g de piment séché, 2 cuillères à sucre de palmier, 3 cuillères à tamarindénme de tamarin. Préparation : les échalottes et l'ail doivent être épluchés et finement coupés. Broyez les crabes, de préférence dans un mortier ou un robot de cuisine approprié. Maintenant, l'huile peut être chauffée dans une petite poêle à frire et les écarottes, gousses d'ail et même les chouettes de piment peuvent être rôtis à basse température. Puis sortez immédiatement des poêles et laissez la graisse s'égoutter ou étalez sur du papier essuie-tout. Le mélange doit refroidir suffisamment avant la prochaine étape de travail, car maintenant tout dans le mortier est écrasé en une masse fine. Le mélange poudre est maintenant à nouveau dans l'huile chaude avec les crabes, tout est encore une fois rôti brièvement. En outre, vous devez ajouter la sauce de poisson, le sucre de palmier et le tamarindme et tout en profondeur. Refroidissement (saupoudrer avec des feuilles de citron finement découpées). Nam Prik Phau s'adapte à différents légumes ou éventuellement œufs cuits. Ces assaisonnements de base servent de base épicée dans de nombreux plats au curry et autres plats thaïlandais. La sauce se conserve un mois au réfrigérateur et peut également être utilisée comme sauce pour barbecue. INGRÉDIENTS Ail, oignons, piment, sucre de canne brut