Tellicherry pepper is arguably the finest gourmet pepper in the world. This elegant spice is cultivated exclusively in the Thalassery region of India and hand-selected. Also known as late-ripening pepper, this exclusive spice is highly prized by gourmets, top chefs, and experienced home cooks alike. For connoisseurs, this type of Tellicherry pepper is the most noble and valuable in the world. The unique secret of this aromatic Tellicherry pepper lies in its ripening process. Unlike the black pepper we are familiar with, this delicious variety is harvested just before the start of the lees, when the first peppercorns change color from immature green to ripe red. Thanks to the plant's significantly longer ripening process, the peppercorns become much larger, and the flavor is far more intense. This is the primary reason for its unique taste and also the reason for the late-ripening designation. The quality characteristic of Tellicherry pepper is called TGSEB – Tellicherry Garbled Special Extra Bold – which is simply unique. Only about 10 of the harvest reaches the size and therefore the mark of being a true gourmet pepper. These noble peppercorns have an intense, nutty, and warm flavor with a crisp edge. Our late-ripening pepper for discerning chefs is ideal for enhancing pasta, meat, poultry, calf and poultry liver, sauces, stocks, legumes, potatoes, and marinades. It is also a true delight to enjoy Indian dishes such as chicken with sage and dark sauces with the renowned Tellicherry pepper. INGREDIENTS 100 Tellicherry Pepper



Tellicherry Poivre noir complet spécial poivre rare Poivre assiette, poivre, assiette, crêpe Garbled Special Extra Bold, Piper Nigrum 20 g

DESCRIPTION DU PRODUIT DESCRIPTION DU PRODUIT Le poivre Tellicherry est probablement le meilleur poivre gourmet au monde. Cette élégante épices est cultivée exclusivement dans la région indienne de Thalassery et sélectionnée à la main. Également appelée poivre tardif, cette épices exclusive est très appréciée par les gourmets, les chefs de pointe et les cuisiniers amateurs expérimentés. Pour les gourmets, ce type de poivre Tellicherry est le plus noble et le plus précieux au monde. Le secret particulier de ce poivre Tellicherry aromatique réside dans le processus de maturation. Contrairement au poivre noir que nous connaissons, cette délicieuse variété est récoltée juste avant le début du pneu, donc lorsque les premières baies de poivre changent de couleur entre le vert immature et le rouge mûre. Grâce au processus de maturation significativement plus long de la plante, le grain de poivre devient beaucoup plus grand et le goût est beaucoup plus intense. C'est la raison principale pour son goût unique et aussi la raison de l'appellation poivre tardif. La caractéristique de qualité du poivre Tellicherry auc nommé TGSEB – Tellicherry Garbled Special Extra Bold, tout simplement unique. Seulement environ 10 de la récolte atteignent la taille et donc le marquage d'être un véritable poivre gourmet. Les grains de poivre nobles ont un goût intense, noisette et chaud accompagné d'un tranchant concis. Notre poivre tardif pour les chefs de pointe est idéal pour affiner les pâtes, la viande, les pâtes, la volaille, la foie de veau et de volaille, les sauces, les fonds, les légumineuses, les pommes de terre et les marinades. C'est également un vrai plaisir de déguster des plats indiens comme le poulet avec de la sauge et des sauces foncées avec le célèbre poivre Tellicherry. INGRÉDIENTS 100 poivre Tellicherry