Fibrelle

Prebiotic Fiber

100 Natural Inulin Chicory

1 Kg.

New Production Product

-Usage-

Used in all types of food mixtures. It can be added directly to foods or added during cooking. Stir slowly to prevent clumping.

Daily use of more than 15 g (3 teaspoons) may have a laxative effect in sensitive individuals.

Store in a cool, dry place, closed, and in its original packaging. Do not store in any other packaging.

Origin: Belgium

Inulinis a natural polysaccharide belonging to the class of fibers also known as fructans.

Generally found in roots and rhizomes,inulinis used by many plants for energy storage. A soluble, fermentable plant fiber,inulindoes not dissolve in the human body. It is fermented in the large intestine by the human body's bacterial microflora and supports the healthy growth of microorganisms, thusit is a prebiotic.

The following is taken from a review article by Nurcan Yabanci (Gazi University, Faculty of Vocational Education, Department of Food and Nutrition Education, Besevler, Ankara).

THE RELATIONSHIP OF INULIN AND OLIGOFRUCTOSE WITH NUTRITION

Inulinwas first identified in the 1800s by Rose as a type of carbohydrate obtained from the roots of a plant called Inula helenum. Inulin and oligofructose are used in many countries as a substitute for fat and sugar in the preparation of high-calorie foods such as ice cream, cakes, and pastries to reduce the total energy content of foods.

. Inulin and oligofructose pass directly into the large intestine without being digested.

where they are fermented by bacteria.

The energy values of fermented carbohydrates are approximately 0-2.5

kcal g. The energy values of inulin and oligofructose vary depending on their carbon chain content, the amount fermented,

the amount excreted in feces, and the short-chain fatty acids formed.

Robert [10] stated that one gram of

inulin and oligofructose provides an average of 1.5-1.7 kcal of energy

, which is approximately 38 of the energy provided by hexoses [10]. Therefore,

these substances can be easily used in the treatment of obesity [11]. It has been reported that high intake of both inulin and oligofructose (40-100g day) does not affect blood levels of insulin and glucagon, and therefore blood sugar [4] [4], but certain doses of both inulin and oligofructose may cause diarrhea [6], with individual variations [6].

THE RELATIONSHIP OF INULIN AND OLIGOFRUCTOSE WITH HEALTH

The most important effect of inulin and oligofructose on health

is that they stimulate the growth of bifidobacteria in the small intestine.

There are more than 400 types of bacteria in the large intestine.

some of these bacteria can cause many diseases, such as cancer,

while bacteria such as Lactobacilli and

Bifidobacteria have a positive effect on health. Bifidobacteria, whose secretion is increased by inulin or oligofructose,

prevents the growth of harmful bacteria,

while stimulating immune system-related functions,

the synthesis of B vitamins,

and increasing the absorption of some minerals.

Prebiotics are organic components not found in microorganisms [12]. They improve the intestinal flora,

and exert a health-protective and disease-preventive effect.

Inulin can increase the proportion of Bifidobacteria, which is normally present in the fecal microflora at 20 ,

up to 71 .

Inulin and oligofructose also have a positive effect on blood sugar

regulation and lipid metabolism [4].

Diabetes:Although animal studies have shown that inulin and

oligofructose reduce blood insulin and glucose concentrations, their full effect in humans

is not fully understood. Kok et al. [13], for four weeks,

12 healthy volunteers were given 20 g of fructooligosaccharide daily, and the same amount of sucrose was given to the control group.

and plasma glucose and insulin levels were examined.

As a result, hepatic glucose production decreased in the fructooligosaccharide-

group, but

no change in glucose metabolism or insulin levels was observed.

In another study conducted on rats, blood glucose and lipid profiles were examined by giving either a standard diet containing 10 oligofructose,

or a standard diet alone. Postprandial

(postprandial) serum triglyceride, insulin, and glucose levels

decreased significantly in the experimental group. Similarly, in the experimental group,

glucose-dependent insulintropic polypeptide and glucagon-like

growth factor levels remained unchanged [14].

Lipid Metabolism:Oligofructose reduces serum triglyceride

levels. 10 g of oligofructose added to the diet of rats

reduced fat synthesis in the liver.

Oligofructose has lipid-reducing effects [15].

Brighenti et al. [16] studied the effects of inulin on blood lipid levels by giving breakfast cereals containing inulin to 20 male volunteers with normolipidemic (normal blood lipid levels) diets.

They found that inulin lowered blood lipid parameters.

Trautwein et al. [17]

In a study conducted by Trautwein et al. [17], they divided four groups of hamster mice into 4 groups.

mice were given diets containing 20g 100g fat and 0.12g 100g cholesterol, supplemented with inulin at 0 , 8 , 12 , and 16

for five weeks. While cholesterol levels were unaffected in the group not receiving inulin, in the groups receiving 8 ,

12 , and 16 inulin, respectively,

serum cholesterol decreased by 18 , 15 , and 29 ,

while in the groups receiving 12 and 16 inulin, respectively,

triglycerides decreased by 40 and 63 , respectively.

As the amount of inulin increases, serum cholesterol, triglyceride, and

VLDL-cholesterol levels decrease. The American Dietetic Association recommends using fat substitutes, such as inulin, to correct lipid metabolism disorders seen in diabetes [18].

and oligofructose had no effect in cecum-slaughtered rats. In particular, it has been reported that oligofructose administered during adolescence, when bone mass is at its highest level and is closely associated with the likelihood of developing osteoporosis in later ages, [19]. In rats, it has been demonstrated using labeled 45Ca that fructooligosaccharides increase calcium absorption [20]. In patients with gastrostomy [21] (creating a channel that opens the stomach to the outside of the body to provide nutrition in cases where the esophagus is not functioning properly), anemia and osteoporosis [22] are observed at a high rate. Adding fructooligosaccharides to the diet

causes a reduction in these

problems in patients with gastrostomy. A diet containing 10

fructooligosaccharides was administered to these patients. Intestinal absorption of calcium, magnesium, and phosphorus, as well as

calcium-binding protein (CaBP) levels, was compared with a control

group. The fructooligosaccharide-containing

diet increased CaBP and calcium absorption from the intestinal tract.

The increase in CaBP levels

by fructooligosaccharides is important in maintaining body calcium balance

[21]. Ohta et al. [22] In a study conducted on rats with gastrostomies,

they added 75g of fructooligosaccharide to every 1kg of food given.

They found that bone mineral density, hemoglobin, and hematocrit were significantly higher in the group supplemented with fructooligosaccharide than in the group without supplementation.

fructooligosaccharide added to the diet of rats with gastrostomies increased the absorption of heme iron,

but did not affect non-heme iron.

[23].

Gastrointestinal System:Inulinand oligofructose,

positively affect colon health by increasing bifidobacteria. When inulin and oligofructose reach the colon,

they are rapidly fermented by the bacteria present,

increasing the synthesis of short-chain fatty acids [24]. This increase reduces the risk of colon cancer and

hypercholesterolemia, while also stimulating vitamin synthesis and the immune system [25]. Molis et al. [26] 6 volunteers who were given 20.1g of fructooligosaccharide per day in a diet

found that in healthy individuals, fructooligosaccharides are not absorbed at all in the small intestine

and are only fermented in the large intestine

. Therefore,

they once again proved that the energy content of these substances is low.

In another study, it was reported that

the group fed with fructooligosaccharide and oligofructose

produced more butyrate in their gastrointestinal tracts than the other groups, the pH of the large intestine

decreased, and stool volumes and bifidobacteria counts

increased [27].

Cancer: Inulinand oligofructose increase the synthesis of bifidobacteria,

and reduces the risk of colon cancer.

In one study, 1.2 dimethylhydrazine was used in rats to induce malignant tumors in the colon.

One group was then given only skim milk another group was given skim milk

and bifidobacteria another group was given skim milk and oligofructose and another group was given skim milk, bifidobacteria, and oligofructose.

The development of the tumors was observed. In the group given Bifidobacteria

and oligofructose, malignant tumors were significantly reduced compared to the other

groups. Bifidobacteria

is a probiotic, and oligofructose is a prebiotic.

combined use reduces the risk of colon

cancer through a synbiotic effect [28].

Other Effects: Inulinand oligofructose increase lymphocyte

activity, positively affecting the immune system [26]. There is a positive correlation between the proportion of bifidobacteria in the colon and the amount of immunoglobulin. Inulin

and oligofructoses increase the growth of bifidobacteria,

and also increase immunoglobulin activity [29]. The addition of fructooligosaccharide to nutritional products used for dialysis

patients has positively affected both the general condition of patients

and constipation

complaints [30]. Breast milk is a food rich in oligosaccharides.

The fact that oligosaccharides have many important effects on infant

health has further increased the importance of breast milk [31].

The addition of prebiotics such as inulin and oligofructose

stimulates the growth of Bifidobacterium and Lactobacillus

and improves the intestinal microflora of these animals [33]. In chickens, fructooligosaccharide

inhibits the growth of Salmonella. It has been reported that the number of Salmonella typhimurium colonies in chickens fed a diet containing fructooligosaccharide

for six weeks

decreased [34].

Nowadays, fructooligosaccharides can be used in baby foods

[32]. In addition, inulin and oligofructose

also have beneficial effects in animal nutrition.

Various bacteria found in the large intestines of cats and dogs

cause undigested amino acids, ammonia, aliphatic

amines, etc., to ferment in the large intestine,

causing their feces to have a very foul odor. This feces negatively impacts human health.

Therefore, adding prebiotics such as nilin and oligofructose to the diets of these animals

promotes the growth of Bifidobacterium and Lactobacillus

and improves the intestinal microflora of these animals [33]. In chickens, fructooligosaccharide

prevents the growth of Salmonella. It has been reported that the number of Salmonella typhimurium colonies decreased in broilers fed a diet containing fructooligosaccharides for six weeks.

WHAT IS THE DIFFERENCE BETWEEN PROBIOTICS AND PREBIOTICS?

Probiotics

Probiotics are live microorganisms that, when taken orally in adequate amounts, positively affect the host's health. Years ago, Elie Matchnikoff pointed out that harmless, live bacteria found in the human body could have beneficial effects on the host. Most of the microorganisms used as probiotics belong to the lactic acid bacteria group. (mostly Lactobacillus, Bifidobacterium)

The main probiotic products are yogurt, kefir, boza, and tarhana. Probiotics maintain the balance of intestinal and vaginal flora, prevent the proliferation of pathogenic microorganisms, shape the immune system, maintain intestinal epithelial homeostasis, increase the bioavailability of some minerals and vitamins, balance serum lipid levels, and regulate intestinal motility and permeability. Regular consumption of probiotic products is recommended to achieve these benefits. It is beneficial to produce yogurt produced by the dairy industry with a mixture of Lactobacillus bulgaricus and Lactobacillus acidophilus.

Prebiotics

Research has shown that carbohydrates, known as oligosaccharides, which are one of the components of dietary fiber, promote the growth of probiotic bacteria. Probiotic bacteria use these elements as an energy source to multiply. Therefore, these elements are called "prebiotics." In short, prebiotics are nutrients that are not digested but fermented in the intestine, positively affecting the growth and activity of bacteria in the colon and simultaneously improving the host's health.

Fibrelle

Prebiyotik Lif

100 Dogal Inülin Hindibag

1 Kg.

Yeni Üretim Ürün

-Kullanimi-

Her türlü gida mixlerinde kullanilir. Direkt kullanimlarda gidalarin üzerine veya pisirilirken içerisine konulabilir. Topaklanmayi önlemek için yavasça karistirarak ekleyiniz.

Günlük 15 gr. (3 Tatli Kasigi) üzerinde kullanimi hassas kisilerde laktesif etki gösterebilir.

Kapali olarak serin ve kuru ortamda saklayin ve orijinal ambalaji disinda bir ambalaja koymayin kendi ambalaji ile saklayin.

Mensei: Belçika

Inülin, fruktan olarak da bilinen lifler sinifina ait dogal bir polisakkarittir.

Genellikle, kök ve kök saplarinda bulunaninülinbir çok bitki tarafindan enerji depolamasi için kullanilir. Çözünür, fermente edilen bitkisel bir lif olaninülininsan vücudunda erimez. Insan vücudunun bakteriyel mikroflorasi araciligiyla kalin bagirsaklarda fermente edilirler ve mikroorganizmalarin saglikli büyümesini desteklerler dolayisiylaprebiyotikdir.

Asagidakiler Nurcan Yabanci'nin (Gazi Üniversitesi, Mesleki Egitim Fakültesi, Gida ve Beslenme Egitimi Anabilim Dali, Besevler, Ankara) Derleme Makalesinden alinmistir.

INÜLIN ve OLIGOFRUKTOZUN BESLENME ile ILISKISI

Inülinilk defa 1800?lü yillarda Rose tarafindan Inula

helenum adli bir bitkinin köklerinden elde edilen bir

karbonhidrat türü olarak tanimlanmistir. Inülin ve

oligofruktoz birçok ülkede besinlerin toplam enerjisini

düsürmek amaciyla dondurma, kek, pasta gibi yüksek

kalorili besinlerin hazirlanmasinda yag ve seker yerine

kullanilmaktadir. Inülin ve oligofruktoz sindirim

enzimlerine karsi dirençli olan ?-2-1 baglari ile fruktoza

baglandigi için, enerji degerleri diger bilinen

karbonhidratlara göre düsüktür. Diyet karbonhidratlari

4kkal g enerji içerirken, inülin ve oligofruktoz sindirime

karsi dirençli olmalari, ince bagirsaklarda emilime

ugramamalari nedeniyle, diger karbonhidratlara göre

daha düsük enerji içerigine sahiptirler. Inülin ve

oligofruktoz, sindirime ugramadan dogrudan kalin

bagirsaga geçerler, burada bakteriler tarafindan

fermentasyona ugrarlar. Fermente edilmis

karbonhidratlarin enerji degerleri, yaklasik 0-2.5

kkal g?dir. Inülin ve oligofruktozun enerji degerleri

içerdikleri karbon zincirine, fermente olan miktara,

diskiyla atilan miktara ve olusan kisa zincirli yag

asitlerine bagli olarak degisir. Roberfroid [10], bir gram

inülin ve oligofruktozin ortalama 1.5-1.7kkal enerji

verdigini, bu miktarin ise heksozlarin verdigi enerjinin

yaklasik 38?ine esit oldugunu açiklamistir [10]. Bu

nedenle, bu maddeler obezite tedavisinde rahatlikla

kullanilabilir [11]. Hem inülin, hem de oligofruktozun

yüksek miktarlarda alinmasinin (40-100g gün) kan

insülin ve glukagon düzeyini, dolayisiyla kan sekerini

etkilemedigi [4], ancak hem inülin, hem de

oligofruktozun belli dozlarinin bireysel farklilik

göstererek ishale neden olabilecegi açiklanmistir [6].

INÜLIN ve OLIGOFRUKTOZUN SAGLIKLA ILISKISI

Inülin ve oligofruktozun saglik üzerine en önemli etkisi

ince bagirsaklarda bifidobakterilerin gelismesini

uyarmalaridir. Kalin bagirsakta 400?den fazla çesit

bakteri vardir, bu bakterilerden bazilari kanser gibi

birçok hastaliga zemin hazirlarken, Lactobacilli ve

Bifidobakteri gibi bakteriler sagligi olumlu yönde

etkilemektedir. Inülin veya oligofruktoz tarafindan

salinimlari artan Bifidobakteri, zararli bakterilerin

üremesini engellerken, bagisiklik sistemle ilgili

fonksiyonlarin uyarilmasini, B grubu vitaminlerinin

sentezini ve bazi minerallerin emiliminin artmasini

saglar. Prebiyotikler mikroorganizma içeriginde olmayan

organik kompanentlerdir [12]. Bunlar, bagirsak florasini

gelistirerek, sagligi koruyucu ve hastaliklari önleyici etki

gösteririler. Inülin, diski mikroflorasinda normalde 20

oraninda bulunan Bifidobakteri oranini, 71?e kadar

çikarabilir. Inülin ve oligofruktozlar, kan sekerinin

regulasyonu ve lipit metabolizmasi üzerinde de olumlu

etki gösterirler [4].

Seker Hastaligi:Hayvan çalismalarinda, inülin ve

oligofruktozun kan insülin ve glikoz konsa?ntrasyonlarini

düsürdügü gösterilmesine ragmen, insanlarda etkisi tam

olarak netlik kazanmamistir. Kok ve ark. [13], dört hafta

boyunca, gönüllü saglikli 12 bireye günlük 20 g

fruktooligosakkarit, kontrol grubuna da ayni miktarda

sukroz verilerek, plazma glikoz ve insülin seviyelerini

incelemislerdir. Sonuç olarak, fruktooligosakkarit verilen

gruptaki bireylerin hepatik glikoz üretimi azalmis, fakat

glikoz metabolizmasinda insülin seviyelerinde bir

degisikli gözlenmemistir Ratlar üzerinde yapilan bir

baska çalismada, 10 oligofruktoz içeren standart diyet

veya sadece standart diyet verilerek kan glikoz ve lipit

profiline bakilmistir. Deney grubunun postprandial

(tokluk) serum trigliserit, insülin ve glikoz düzeyleri

anlamli derecede düsmüstür. Yine deney grubunda,

glikoza bagli insülintropik polipeptit ve glukagon benzeri

büyüme faktörü düzeyi degismemistir [14].

Lipit Metabolizmasi:Oligofruktoz, serum trigliserit

düzeyini düsürmektedir. Ratlarin diyetlerine eklenen 10g

oligofruktoz, karacigerde yag sentezini azaltmistir.

Oligofruktozun yag yapimini azaltici etkileri vardir [15].

Brighenti ve ark. [16] normolipidemik (kan lipit düzeyi

normal) 20 gönüllü erkege, inülin içeren kahvaltilik tahil

karisimlari vererek, inülinin kan lipit düzeyi üzerindeki

etkilerini incelemisler, inülinin kan lipit parametrelerini

düsürdügünü saptamislardir. Trautwein ve ark. [17]

yürüttükleri bir çalismada, 4 gruba ayirdigi hamster cinsi

farelere bes hafta süresince 0, 8, 12 ve 16

oranlarinda inülin eklenmis 20g 100g yag ve

0.12g 100g kolesterol içeren diyetler vermislerdir. Inülin

almayan grupta kolesterol seviyesi etkilenmezken, 8,

12 ve 16 oranlarinda inülin alan gruplarda sirasiyla

serum kolesterolü 18, 15 ve 29 oraninda

azalirken, 12 ve 16 oranlarinda inülin alan gruplarda

sirasiyla trigliserit 40 ve 63 oraninda düsmüstür.

Inülin miktari arttikça, serum kolesterol, trigliserit ve

VLDL-kolesterol düzeyi azalmaktadir. Amerikan

Diyetetik Dernegi, seker hastaliginda görülen lipit

metabolizmasi bozukluklarini düzeltmek için, yag yerine

geçen, inülin gibi maddelerin kullanilmasini

önermektedir [18].

Mineral Emilimi:Posa genel olarak mineral emilimini

azaltan besin ögesi olarak bilinse de, inülin ve

oligofruktoz için bu dogru degildir. Diyet posasi, fitat

içerigi nedeni ile kalsiyum, magnezyum, demir, çinko ve

mangan gibi minerallerin emilimini olumsuz yönde

etkiler. Hem inülin, hem de oligofruktoz kalsiyum ve

magnezyum biyoyararliligini arttirarak kemik kayiplarini

en aza indirir. Inülin ve oligofruktozun mineral emilimi

üzerindeki olumlu etkileri, ince ve kalin bagirsaklarin

pH?ini düsürmeleri ve uçucu yag asitleri

konsantrasyonunun artmasi ile iliskilidir. Kalsiyum

çekumdan emildigi için, çekumlari alinmis ratlarda, inülin

ve oligofruktoz etki göstermemistir. Özellikle kemik

kitlesinin en üst düzeye çiktigi ve ileri yaslarda

osteoporoz görülme olasiligi ile yakindan iliskili olan

ergenlik döneminde verilen oligofruktozun kalsiyum

emilimini arttirdigi bildirilmistir [19]. Ratlarda,

fruktooligosakkaritlerin kalsiyum emilimini arttirdigi,

isaretli 45Ca kullanilarak ispatlanmistir [20]. Gastrostomili

hastalarda (yemek borusunun islevini yapmadigi

durumlarda beslenmeyi saglamak amaciyla mideyi vücut

disina açan bir kanal olusturulmasi), anemi ve kemik

erimesi görülme orani yüksektir. Diyete eklenen

fruktooligosakkaritler gastrostomili hastalarda, bu

problemlerin azalmasina neden olur. Bu hastalara 10

fruktooligosakkarit içeren bir diyet verilerek intestinal

bölgedeki kalsiyum, magnezyum ve fosfor emilimleri ile

kalsiyum baglayici protein (CaBP) düzeyleri, kontrol

grubu ile karsilastirilmistir. Fruktooligosakkarit içeren

diyet, CaBP ve intestinal bölgeden kalsiyum emilimini

arttirmistir. Fruktooligosakkaritlerin CaBP düzeyini

arttirmalari, vücut kalsiyum dengesinin saglanmasinda

önemlidir [21]. Ohta ve ark. [22] gastrostomili ratlara

verdikleri her 1kg besine 75g fruktooligosakkarit

ekleyerek yaptiklari bir çalismada, kemik mineral

yogunlugu ile hemoglobin ve hemotokrit gibi anemi

kriterlerinin, fruktooligosakkarit ekledikleri grupta,

eklenmedikleri gruba göre anlamli sekilde yüksek

oldugunu saptamislardir. Gastrostomili ratlarda, diyete

eklenen fruktooligosakkaritin hem olan demirin emilimini

arttirdigi, hem olmayan demiri ise etkilemedikleri rapor

edilmistir [23].

Gastrointestinal Sistem:Inülinve oligofruktoz,

bifidobakterileri arttirarak kalin bagirsak sagligini olumlu

yönde etkilerler. Inülin ve oligofruktozlar, kalin bagirsaga

gelince hizla buradaki bakteriler tarafindan

fermentasyona ugrayarak, kisa zincirli yag asitleri

sentezini artirilar [24], bu artis, kalin bagirsak kanseri ve

hiperkolesterolemi riskini azaltirken, vitamin sentezi ve

bagisiklik sistemi uyarir [25]. Molis ve ark. [26] diyetle

günde 20.1g fruktooligosakkarit verdikleri 6 gönüllü,

saglikli bireyde fruktooligosakkaritlerin ince

bagirsaklarda hiç emilmedigini, sadece kalin bagirsakta

fermentasyona ugradiklarini saptamislardir. Bu nedenle

bu maddelerin enerji içeriginin düsük oldugu bir kez

daha ispatlamislardir. Baska bir çalismada da,

fruktooligosakkarit ve oligofruktoz ile beslenen grubun

gastrointestinal sistemlerinde, diger gruplara göre daha

fazla miktarda bütirat olustugu, kalin bagirsak pH?nin

düstügü, diski hacimlerinin ve bifidobakteri sayisinin

arttigi bildirilmistir [27].

Kanser: Inülinve oligofruktoz bifidobakteri sentezini

arttirarak, kalin bagirsak kanseri riskini azaltmaktadir.

Yapilan bir çalismada ratlarda 1.2 dimetilhidrazin ile

kalin bagirsakta kötü huylu tümör olusturulmus, daha

sonra bir gruba sadece yagsiz süt bir gruba yagsiz süt

ve bifidobakteri bir gruba yagsiz süt ve oligofruktoz bir

gruba da yagsiz süt, bifidobakteri ve oligofruktoz

verilerek tümörlerin gelisimi incelenmistir. Bifidobakteri

ve oligofruktoz verilen grupta kötü huylu tümörler diger

gruplara göre, anlamli sekilde azalmistir. Bifidobakteri

bir probiyotik, oligofruktoz ise prebiyotiktir, ikisinin

beraber kullanilmasi sinbiyotik etki ile kalin bagirsak

kanseri riskini azalttir [28].

Diger Etkiler: Inülinve oligofruktozlar, lenfosit

aktivitesini arttirarak, bagisiklik sistemi olumlu sekilde

etkiler [26]. Kalin bagirsakta bifidobakterilerin orani ile

immünoglobülin miktari arsinda pozitif iliski vardir. Inülin

ve oligofruktozlar, bifidobakterilerin üremesini arttirarak,

immünoglobülin aktivitesini de arttirir [29]. Dializ

hastalari için kullanilan beslenme ürünleri içerisine

fruktooligosakkarit eklenmesi, hem hastalarin genel

durumlarini olumlu etkilemis, hem de kabizlik

sikâyetlerini azaltmistir [30]. Anne sütü, oligosakkarit

yönünden zengin bir besindir. Oligosakkaritlerin bebek

sagligi üzerinde birçok önemli etkisinin olmasi, anne

sütünün önemini bir kat daha artirmistir [31].

inülin ve oligofruktoz gibi prebiyotiklerin eklenmesi,

Bifidobacterium ve Lactobacillus?un çogalmasini

saglayarak, bu hayvanlarin bagirsak mikrofloralarini

düzeltir [33]. Piliçlerde fruktooligosakkarit,

Salmonella?nin üremesini engellemektedir. Alti hafta

boyunca, fruktooligosakkarit içeren diyet verilen

piliçlerde Salmonella typhimurium kolonilerinin sayisinin

azaldigi açiklanmistir [34].

Günümüzde, fruktooligosakkaritler bebek mamalarinda

kullanilabilmektedir [32]. Ayrica, inülin ve oligofruktozlar

hayvan beslenmesinde de yararli etkiler göstermektedir.

Kedi ve köpeklerin kalin bagirsaklarinda bulunan çesitli

bakteriler sindirilmemis aminoasitlerin, amonyak, alifatik

amin vb. maddelerin kalin bagirsakta fermantasyona

ugramasina neden olarak diskilarinin çok kötü

kokmasina neden olur. Bu diski, insan sagligini olumsuz

yönde etkiler. Bu nedenle bu hayvanlarin diyetlerine

nülin ve oligofruktoz gibi prebiyotiklerin eklenmesi,

Bifidobacterium ve Lactobacillus?un çogalmasini

saglayarak, bu hayvanlarin bagirsak mikrofloralarini

düzeltir [33]. Piliçlerde fruktooligosakkarit,

Salmonella?nin üremesini engellemektedir. Alti hafta

boyunca, fruktooligosakkarit içeren diyet verilen

piliçlerde Salmonella typhimurium kolonilerinin sayisinin

azaldigi açiklanmistir.

PROBIYOTIK VE PREBIYOTIK ARASINDAKI FARK NEDIR?

Probiyotikler

Probiyotikler, agiz yoluyla yeterli miktarda alindiginda konagin sagligini olumlu yönde etkileyen canli mikroorganizmalardir. Yillar önce Elie Matchnikoff insan vücudunda bulunan zararsiz canli bakterilerin konakçi için yararli etkilerinin olabilecegine dikkat çekmistir. Probiyotik olarak kullanilan mikroorganizmalarin çogu laktik asit bakterileri grubundandir. (en fazla Laktobacillus?lar, Bifidobacterium?lar)

Probiyotik ürünlerin baslicalari Yogurt, kefir, boza ve tarhanadir. Probiyotikler intestinal ve vajen florasinin dengesini saglayip patojen mikroorganizmalarin çogalmasinin engeller, immün sistemi sekillendirmesinin yani sira intestinal epitel homeostazini saglar, bazi mineral ve vitaminlerin biyo yararlanimini artirir, serum lipid düzeyini dengeler, bagirsak motilitesini ve geçirgenligini düzenler. Bu yararlarin görülebilmesi için probiyotik ürünlerin düzenli alinmasi önerilir. Süt sanayi tarafindan üretilen yogurtlarin Lactobacillus bulgaricus-Lactobacillus asidofilus karisimiyla üretilmesi yararli olur.

Prebiyotikler

Yapilan arastirmalar diyet posasini olusturan ögelerden biri olan ve oligosakkaritler olarak bilinen karbonhidratlarin, probiyotik bakterilerin çogalmasini sagladiklarini göstermistir. Probiyotik bakteriler bu ögeleri enerji kaynagi olarak kullanarak çogalmaktadirlar. Bu nedenle bu ögelere ?prebiyotikler? denmektedir. Kisacasi prebiyotikler, sindirilmeyen ancak bagirsakta fermente olan ve kolondaki bakterilerin çogalmasini ve etkinligini olumlu yönde etkileyerek ayni zamanda konagin sagligini da iyilestiren besin ögeleridir.