This is an excellent extra virgin olive oil, the most authentic expression of the olive grove from which it originates. It is a single-origin oil made exclusively from Coratina olives, harvested on the Galantino family estate located in the village of La Fenice, near Trinitapoli. Mr. Galantino personally oversees every stage of production: from the manual harvest to the milling of the olives with traditional granite millstones from cold extraction to bottling in numbered bottles, after a rigorous organoleptic examination (panel test). In 2015, only 25 quintals of this oil were produced and bottled in 5,000 bottles. Aroma: Intensely fruity, fresh, herbaceous, and penetrating, with notes of artichoke and thistle. Flavor: Intensely fruity with pleasant bitter and spicy notes, perfectly balanced with a complex array of lingering, aromatic aromas. Aftertaste of almond and artichoke. Awards and distinctions: Year 2016: First Prize "Ercole Olivario" Spoleto First Prize "Sirena d'oro" Sorrento 5 Drops "Bibenda" - Sezione olio Fondazione italiana sommelier Three leaves Top Italian Food "Gambero Rosso" Extra Gold Award "Biol" Lecce Corona maestro d'olio "Land of Olio" Lucca Second Prize "L'Oro d'Italia" Lecce Distinzione "L'Orciolo d'Oro" Gradara Gran Menzione "Sol d'oro" Verona Gran Menzione "Olio Capital" Trieste Pairings: Ideal as a seasoning for vegetable dishes, soups, bruschetta and grilled meat.



Galantino - Olio Extra Vergine di Oliva Italiano - La Fenice - Gran Cru - 500ml

DESCRIPTION DU PRODUIT C'est une extra vierge excellente, l'expression la plus authentique de l'oliveraie dont elle est issue. C'est un ?cru? obtenu exclusivement des olives de variété Coratina, cueillies dans la propriété de la famille Galantino située en localité ?La Fenice? près de Trinitapoli. Monsieur Galantino suit personnellement toutes les phases de la production: de la récolte, effectuée manuellement, à la mouture des olives avec les traditionnelles meules en granite de l'extraction à froid au conditionnement en bouteilles numérotées, après un examen organoléptique très rigoureux (panel test). En 2015 seulement 25 quintaux de cette huile ont été produits et conditionnés dans 5000 bouteilles. Arôme: Fruité intense, fraiche, herbacé et pénétrant, avec notes d'artichaut et chardon. Saveur: Fruitée intense avec des agréables notes amères et piquantes, en harmonie parfaite avec un ensemble complèxe de senteurs persistents et aromatiques. Arrière-goût de amande et artichaut. Prix et distinctions: Année 2016: Premier Prix "Ercole Olivario" Spoleto Premier Prix "Sirena d'oro" Sorrento 5 Gouttes "Bibenda" - Sezione olio Fondazione italiana sommelier Trois feuilles Top Italian Food "Gambero Rosso" Prix Extra Gold "Biol" Lecce Corona maestro d'olio "Terre d'Olio" Lucca Deuxième Prix "L'Oro d'Italia" Lecce Distinzione "L'Orciolo d'Oro" Gradara Gran Menzione "Sol d'oro" Verona Gran Menzione "Olio Capitale" Trieste Accords: Idéal comme assaisonnement de plats à base de légumes, soupes, bruschetta et viande au grill.