Cane molasses (or treacle) is a very healthy syrup.

It has a bittersweet taste and a tropical aroma.

Cane molasses is obtained by processing sugarcane into sugar.

Cane juice is boiled until the cane sugar crystallizes and precipitates.

Blackstrap molasses is obtained by the third boiling.

Our molasses is the darkest in color and contains the highest amount of minerals and vitamins and the least amount of sugar.

Thanks to its rich composition, it helps support many vital processes in the body.

For example, thanks to copper, it promotes the production of red blood cells and collagen formation.

Thanks to iron, it improves oxygen transport.

Thanks to carbohydrates, it fills the body with energy.

Thanks to calcium, it helps maintain normal contraction of tissues, muscles, and blood vessels.

Thanks to manganese, it helps maintain normal production of sex hormones and improves fat and carbohydrate metabolism.

Helps the thyroid gland function properly due to selenium.

Thanks to magnesium, it supports the nervous system.

Cane molasses is used:

- in the production of rum;

- in the production of carbonated drinks;

- in the production of cosmetics;

- molasses can often be found in sports nutrition;

- in the production of baked goods and confectionery;

- in brewing, especially craft

Professional chefs produce yeast from it and bake rye bread and gingerbread.

Dark molasses for bread is an excellent solution.

Also, the sugar product is an excellent additive for enhancing the flavor of meat and creating a beautiful crust.

It can also be a substitute for honey.

For example, honey is not recommended to use during heat treatment of the product, but molasses is allowed. Vegetarians especially love this dark sugar syrup for its plant-based origin.

Molasses are popular for the beneficial micronutrients they contain. The level of beneficial elements is quite high. For example, these include minerals such as:

-potassium

-magnesium

-iron

-manganese, and others.

Molasses is also an organic sugar or natural sweetener, making it unthinkable for cooking. It can be used not only for cooking but also for making alcoholic beverages. For example, molasses processing is used in biotechnology production. A chemical process aimed at mixing various acids and alcohol (usually butyric or propionic acid and ethyl alcohol) produces a viscous drink like Thai whiskey or rum. In Russia, a similar technology is used to make the popular moonshine.

The fishing industry has long used molasses as fish bait. In fact, anyone who knows fish will buy a supplement containing molasses. Because it contains a carbohydrate that influences fish behavior, it is a source of energy for fish.

Тростниковая меласса (или патока) - очень полезный сироп. На вкус горьковато-сладковатый, аромат имеет тропический. Получают тростниковую мелассу в процессе переработки сахарного тростника в сахар. Тростниковый сок кипятят пока тростниковый сахар не кристаллизуется и не выпадет в осадок. Черная меласса – получается в результате третьей варки. Наша меласса самая темная по цвету и содержит наибольшее количество минералов и витаминов и наименьшее количество сахара.

Благодаря своему богатому составу, помогает поддерживать многие процессы жизнедеятельности в организме. Например, за счет меди, помогает выработке красных кровяных клеток и образованию коллагена. Благодаря железу улучшает транспорт кислорода. За счет углеводов наполняет тело энергией. Помогает поддерживать нормальное сокращение тканей и мышц и кровеносных сосудов благодаря такому минералу, как кальций. За счет марганца помогает поддерживать в норме производство половых гормонов, а также улучшает метаболизм жиров и углеводов. Помогает правильно функционировать щитовидной железе за счет селена. Благодаря магнию поддерживает работу нервной системы.

Тростниковая меласса используется:

-при производстве рома;

-при производстве газированных напитков;

-при производстве косметических средств;

-часто мелассу можно встретить в составе спортивного питания;

-при производстве выпечки и кондитерских изделий;

-в пивоварении, особенно крафт

Профессиональные кулинары производят из нее дрожжи и выпекают ржаной хлеб и пряники. Темная патока для хлеба - отличное решение. Также сахарный продукт – это отличная добавка для усиления вкуса мяса и создания красивой корочки. Она может быть и заменой меду. Например, мед нежелательно использовать во время термической обработки продукта, а патоку можно. Вегетарианцы особенно любят этот темный сахарный сироп за его растительное происхождение.

Патоки пользуются популярностью за смесь полезных микроэлементов, которые могут содержаться в составе. Причем уровень полезных элементов достаточно высокий. Это, например, такой минерал, как:

-калий

-магний

-железо

-марганец и другие.

Меласса – это еще и органический сахар или натуральный подсластитель, с которыми немыслим кулинарный процесс. С ней можно приготовить не только кулинарные блюда, но и сделать алкогольный напиток. Например, переработка патоки используется для производств биологических технологий. Химический процесс, направленный на смешивание различных кислот и спирта (обычно это масляная или пропионовая кислота и этиловый спирт), на выходе дает такой тягучий напиток, как тайский виски или ром. В России подобная технология используется, чтобы приготовить популярный в народе самогон.

Рыболовная промышленность давно используют мелассу в качестве прикормки для рыб. Причем любой знающий рыбок купит добавку именно с мелассой. Так как в ее состав входит углевод, который влияет на поведение рыб, то именно она является источником энергии у рыб.