THE OLDEST VINEGAR FACTORY IN THE WORLD - Founded in 1605, Acetaia Giusti is the oldest producer of Modena balsamic vinegar. For over 400 years, the Giusti family has dedicated itself to its products, handing down a recipe and know-how that require, above all, dedication, patience, and passion. HISTORICAL COLLECTION - Giusti's most representative Balsamic Vinegars of Modena. Five products distinguished by recipe and aging, classified according to a progressive number of medals. AGING AND TASTING NOTES - Aged in oak barrels, once used in wine cellars. Aromas of plum and red fruit preserves blend with notes of honey and vanilla to form an intensely dense and sweet elixir. FOOD PAIRINGS - Excellent with soft and mature cheeses, risottos, white meats, roast beef and pot-au-feu, perfect for topping ice cream, yogurt and fresh fruit. 3 GOLD MEDALS - Made with late harvest grapes and aged in oak barrels. The aromas and flavors of plum and red fruit jam blend with notes of honey and vanilla to create an intensely dense and sweet product. It is perfect as an accompaniment to savory or sweet dishes.LA PLUS ANCIENNE VINAIGRERIE AU MONDE - Fondée en 1605, Acetaia Giusti est le plus ancien producteur de vinaigre balsamique de Modène. Depuis plus de 400 ans, la famille Giusti se dédie à ses produits, transmettant une recette et un savoir-faire qui exigent avant tout dévouement, patience et passion. COLLECTION HISTORIQUE – Les Vinaigres Balsamiques de Modène les plus représentatives de Giusti. Cinq produits différenciés par la recette et le vieillissement, classés selon un nombre progressif de médailles. VIEILLISSEMENT ET NOTES DE DÉGUSTATION - Vieilli en barriques de chêne, autrefois en service dans des caves à vin. Des arômes de confitures de prunes et fruits rouges se mêlent à des notes de miel et de vanille pour former un élixir intensément dense et sucrés. ASSOCIATIONS GASTRONOMIQUES - Excellent sur les fromages à pâte molle et affinés, les risottos, les viandes blanches, le roast beef et le pot-au-feu, parfait pour garnir les glaces, les yaourts et les fruits frais. 3 MÉDAILLES D'OR - À base de raisins de vendange tardive et affiné en barriques de chêne. Les parfums et les saveurs de la confiture de prunes et de fruits rouges se mêlent à des notes de miel et de vanille pour former un produit intensément dense et sucré. Il est parfait en accompagnement de plats salés ou sucrés.