EXCLUSIVE RESERVES - An exclusive and limited collection. The liquid is drawn from the oldest series of family barrels, in production since the 18th century. The bottles are numbered and handmade, preserved in a beautiful individual box with a small blown glass pipette. A unique product, decorated with 24-carat gold labels printed using the traditional movable type technique. AGING AND TASTING NOTES - Aged in the oldest family barrels, whose barrels, made of different types of wood, date back to the 18th and 19th centuries. Characterized by a broad aromatic bouquet and an exceptional sweet and sour taste, it releases notes of wood and ripe fruit. THE OLDEST VINEGAR MACHINE IN THE WORLD - Founded in 1605, Acetaia Giusti is the oldest producer of Modena balsamic vinegar. GASTRONOMIC PAIRINGS - Ideal with risottos, fresh and stuffed pasta, meats, mature cheeses and desserts. RESERVE 100 - Produced annually in limited quantities, Giusti 100 is a special reserve that has aged for a very long time in the house's oldest barrels.RÉSERVES EXCLUSIVES - Une collection exclusive et limitée. Le liquide est prélevé dans la plus ancienne série de fûts familiaux, en production depuis le XVIIIe siècle. Les bouteilles sont numérotées et fait-mains, conservées dans un superbe boîtier individuel avec une petite pipette en verre soufflé. Un produit unique, décoré d'étiquettes en or 24 carats imprimées selon la traditionnelle technique à caractères mobiles. VIEILLISSEMENT ET NOTES DE DÉGUSTATION - Vieilli dans la plus ancienne batterie de la famille dont les tonneaux, fabriqués en différentes variétés de bois, datent du XVIIIe et du XIXe siècle. Caractérisé par un ample bouquet aromatique et par l'exceptionnel goût aigre-doux, il libère des notes boisées et de fruits mûrs. LA PLUS ANCIENNE VINAIGRERIE AU MONDE - Fondée en 1605, Acetaia Giusti est le plus ancien producteur de vinaigre balsamique de Modène. ASSOCIATIONS GASTRONOMIQUES - Idéal sur risottos, p tes fraîches et farcies, viandes, fromages affinés et desserts. RÉSERVE 100 - Produite chaque année en quantité limitée, Giusti 100 est une réserve spéciale qui a vieilli très longtemps dans les batteries de tonneaux les plus vieilles de la maison.