Globica Colombia (Kolombiya)FiltreKahve 250 Gr -Kagit Filtre
Kagit Filtre Yöntemine uygun ögütülmüs olarak gönderilecektir.
Yöre:HUILA
Tadim Notlari:Tatli, Karamel, Meyvemsi..
Rakim:1520-1620
Body (Gövde):Orta
Kahvenin agizda biraktigi agirlik ve yogunluk hissidir.
Kolombiya Kahvesi Özellikleri Nelerdir?
Kolombiya, Güney Amerika'da yer alan bir Cumhuriyet devletidir.
Sinir komsulari Panama, Ekvador, Peru ve Venezuela'dir.
Baskenti ise Bogota sehridir.
Kolombiya kahvesi yillik olarak on bir milyon torba üretime sahiptir.
Kahve yetisme bölgeleri üç bölüme ayrilir.
Bu bölümler kuzeyden güneye dogru üç siradagdan olusmaktadir.
Bu kahve üretim alanlarindaki en iyi kahveler merkez ve dogu daglarinda yetistirilir.
Bu kahveler Kolombiya Kahve Federasyonu tarafindan ihraç edilmektedir.
Bu kahveler islak islenir ve küçük kaplarda ögütülür.
Satilisi kalitesine göre yapilir.
En kaliteli kahve çekirdekleri Supremo'dur.
Kolombiya kahvesi özellikleri
Kahve Islenen Tarim Alani:940 Bin hektar
Kahve Yetisme Yüksekligi:1200-1800 metre
Ideal Sicaklik:8-24 derece
Toprak Kalitesi:Volkanik, Verimli
Çesit:Arabica
Isleme Yöntemi:Islak
Kolombiya Kahvesinin Tarihi
Kolombiya'nin kahve ile tanismasi 1723'te gerçeklesir.
Ilk ihracat ise 1835 yilinda ABD'ye olur.
Yil 1927'ye geldiginde ise Kolombiya Kahve Üreticileri Federasyonu kurulur.
Bu kar amaci gütmeyen kurulus kahve üreten çiftçileri destekler ve verimi artirmak için çesitli yöntemler arastirmaktadir.
1930 yilina gelindiginde ise Kolombiya dünya kahve üretiminde Brezilya'dan sonra gelerek ikinci olur.
Bu gelismelerden sonra Kolombiya ekonomisi büyük oranda kahve üretimine kaymistir.
ÖNEMLI:Kolombiya kahvesi ideal yetisme kosullariyla, lezzet profilleriyle ve isleme yöntemleri ile dünyanin en iyi kahve çekirdekleri arasindadir.
Kolombiya Kahvesinin Farki Nedir?
Kolombiya kahvesinin üretimi 0 arabica olarak yapilir.
Ancak verim yönünden bakilirsa robustadan daha az verim saglar.
Kahveler daha çok küçük çiftliklerde yetistirilir.
Bu arazilerin çogu büyüklük olarak on iki dönümden daha azdir.
Kahve üreticileri hasat mevsimi geldiginde kahve bitkilerini her on günde bir kontrol etmektedirler.
Bu süreçte en iyi kahve çekirdekleri toplanmakta kalanlar ise olgunlasmaya devam etmektedir.
Bir diger toplama yöntemi ise serit toplamadir.
Bu yöntemde olgunlasip olgunlasmadigina bakilmaksizin tüm kahve çekirdekleri toplanir.
Bu kahveyi farkli kilan diger etmen ise And daglarinin dik yamaçlarinda yüksek irtifada günes ile yetismesidir.
Kahvenin Tadini Ayiran Etmenler
Kolombiya kahve üretimini üç ana olmak üzere yirmi iki ayri yetisme bölgesine bölmüstür.
Kuzey:Çikolata ve findik aromasina sahiptir.
Daha az asit ve daha fazla gövdeli yapiya sahiptir.
Merkez:Meyveli tatlara sahiptir.
Güney:Güçlü asit yapisi ve narenciye tatlari
Her kahve bölgesinin farkli tatlara sahip olmasinda havanin yagmur veya günesli olmasi, sicaklik degerleri, yükseklik, topraktan kaynakli farkliliklar etkili olmaktadir.
Ayrica her arabica kahve çekirdegi özenle toplanmaktadir.
Kolombiya su anda dünyanin en büyük 3.
Kahve üreticisidir.
Kaba taslak olarak dünya kahve üretiminin 'sini karsilamaktadir.
Ancak son yillarda yasananlar Kolombiyali çiftçilerde süphe uyandirmaktadir.
Yasanan iklim degisiklikleri mahsul üzerinde etkili olmus ve çogu çiftçide yikici etkileri olmustur.
Yillik iki buçuk milyar dolarlik ihracat rakamina sahip olsalar da fiyat oynamalari ve çevresel etkiler endise vermektedir.
Kavurma Ipuçlari
Hafif Kavurmalar:Zengin asitli yapisini ve narenciye tatlarini ön plana çikarir.
Kahve çekirdeklerinin tadini korurken kakao ve karamel lezzeti verir.
Orta ile Koyu Kavurmalar:Tat ve aroma olarak daha zengin ve yogundur.
Asitli yapisi daha azdir.
Kakao tatlarina sahiptir.
