Gnavolini Raccolta Sapore Extra Virgin Olive Oil 100% Italian Cold Extracted from Gnavolini Harvest Flavor | 500ml Round Jar | Extra Virgin Oil for Culinary Excellence

Name: Gnavolini Raccolta Sapore Extra Virgin Olive Oil 100% Italian Cold Extracted from Gnavolini Harvest Flavor | 500ml Round Jar | Extra Virgin Oil for Culinary Excellence
Brand: Gnavolini Raccolta Sapore
SKU: BE-GR-AMBE-B086W8NRCN
Price: 49.99 USD
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Gnavolini Raccolta Sapore Extra Virgin Olive Oil 100% Italian Cold Extracted from Gnavolini Harvest Flavor | 500ml Round Jar | Extra Virgin Oil for Culinary Excellence

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Supplier: Gnavolini Raccolta Sapore

Category: Grocery & Gourmet Food Pantry Staples & Cooking Ingredients Oils & Vinegars & Salad Dressings Oils Olive

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Description du produit

Les notes qui peignent notre produit, fruit de l'amour et du travail de notre famille :

Fabriqué en Italie : Nous travaillons ces cultivars dans le Territoire Umbro, dont la bande Olietta Assise - Spoleto est un patrimoine agricole mondial de la FAO "SANS FILTRES" : Habituellement, notre huile n'est pas filtrée mais soumise uniquement à une décantation naturelle. Peculier : Huile EVO issue des meilleures caractéristiques des olives que nous utilisons. Le broyeur, le Leccino, Moraiolo et autrenoble : Huile Evo considérée, pour ses nobles caractéristiques organoleptiques, parmi les meilleures en Italie et dans le monde entier : Obtenue de manière plus difficile pour les pentes irrégulières et escarpées de ses terrains, il nécessite plus d'attention et de main d'œuvre et a donc une valeur intrinsèque plus élevée : pour garantir la vivacité et l'intensité, chaque année, nous obtenons de chaque quintal d'olives la bonne quantité d'huile EVO qui nous assure un produit de haute qualité. Attention : La récolte des olives est faite pour l'abattage avec l'utilisation de manines pneumatiques et de bâches autour de la plante. SPREPISSON À FROID : technique qui nous permet d'exalter les caractéristiques physiques et nutritionnelles de notre précieuse huile EVO. Stockage climatisé : Le stockage s'effectue dans des environnements climatisés H24 et avec des réservoirs sous gaz inertes pour éviter le contact avec l'oxygène. La particularité : L'huile provient d'olives récoltées durant la dernière semaine d'octobre et la première de novembre. Toujours ainsi depuis 1980. C'est le secret qui est gardé et transmis depuis trois générations et qui fait de notre huile une expérience sensorielle unique.

Du terrain à votre table

Nos oliveti

De larges étendues d'oliviers suspendus embrassent les collines ombriennes entre Assise et Spoleto où notre entreprise se lève et travaille. Ici, nous créons notre excellence pendant 12 mois en prenant soin de respecter les pratiques agronomiques centenaires, avec un regard sur les nouvelles dynamiques suivent les principes de mécanisation et de technologie, afin de simplifier et de rendre plus efficaces tous les processus et le résultat final

Le choix des olives

Lors de la campagne huileuse, nous choisissons toujours le moment optimal pour la récolte, c'est-à-dire lorsque le degré de maturation ou de perturbation est aux premiers stades lorsque la couleur de la peau est pour trois quarts vert vif et pour un quart bruni et rose. Ainsi, vous pouvez offrir un produit final très frais, riche en parfums et durable dans le temps.

L'extraction en broyeur

Une fois les olives récoltées, à la fin de chaque jour, nous nous efforçons de fermer le cycle de production, en les moulant dans la soirée. Ce procédé est fait par l'utilisation en broyeur de machines de dernière génération. Ainsi, en commençant par le lavage minutieux à l'eau courante, en passant par le briseur mixte : couteaux et marteaux (qui cassent et coupent les olives libère pour la construction d'arômes intenses et saveurs sucrées dans les pâtes résultantes), on arrive dans le tube à ultrasons qui commence progressivement à briser les liens cellulaires. L'étape suivante est dans les gramoles, où dans un court cycle de massage doux des pâtes complètent la rupture à l'intérieur les liens cellulaires. De là la magie du séparateur centrifuge horizontal, qui divise la pâte travaillée en eau, grignons et dans le produit prince : l'huile evo. Dans la dernière étape, le passage dans la centrifugeuse purifie encore l'huile prête à impressionner tous ses amants.

Notre or dans le plat

Le résultat du processus et de nos efforts se trouve dans la préparation des plats que nous aimons et dans les plats qui, avec cette huile extrêmement polyvalente, vous pouvez travailler et enrichir. Cette huile ligne Oro, imprègne les sens en donnant au client une expérience sensorielle et culinaire unique.

Conseils de dégustation

Note de goût aromatique qui enrichit chaque plat

Son goût intense et jamais prépondérant, le rend excellent pour enrichir toutes les cuisines régionales italiennes, où l'huile avec ce caractère, fournit une aide dans la préparation de base et une excellente finition dans l'assaisonnement cru du plat. Il trouve son expressivité ultime pour accompagner les plats structurés, en donnant des notes aromatiques qui enrichiront grandement votre expérience.