: Locust bean gum (LBG, carobin, E410) is a galactomannan vegetable gum extracted from the seeds of the carob tree. Pectin is a white or slightly dark powder that, under the right conditions, can form a gelatinous mass. Locust bean pectin is derived from the carob fruit, specifically the endosperm of the carob seed. Unlike commercial gelatins derived from animal collagen, locust bean pectin is entirely plant-based and contains no gluten or sugars. For example, it helps ice cream not to melt too quickly. It also increases the volume of food without adding extra calories. This creates a feeling of fullness in the stomach, making you feel satisfied for longer. It also helps to preserve the flavor. Most importantly, carob pectin can be used in jams to help them set more quickly, so they don't have to boil for long periods and lose their color, aroma, and nutrients. Ingredients: 100 Organic Carob GumPectin is widely used as a thickener, stabilizer, or emulsifier. This means it has the property of improving the texture of food. Expiration date: Provided on the bag. Origin: Greece. Name: Locust bean gum.Description du produit La description: La gomme de caroube (LBG, carobine, E410) est une gomme végétale de galactomannane extraite des graines du caroubier. La pectine est une poudre blanche ou légèrement foncée qui, dans des conditions appropriées, peut former une masse gélatineuse. La pectine de caroube est dérivée de la caroube, du fruit de la caroube et plus précisément de l'endosperme de la graine de caroube. La pectine de caroube est entièrement végétale, contrairement aux gélatines commerciales dérivées de collagène animal, et ne contient ni gluten ni sucres. Par exemple, cela aide la crème glacée à ne pas fondre rapidement. Il augmente également le volume de nourriture sans ajouter de calories supplémentaires. Cela provoque une sensation de satiété dans l'estomac, ce qui vous fait vous sentir rassasié plus longtemps. Il aide également à garder le goût plus intense. Plus important encore, la pectine de caroube peut être utilisée dans les confitures pour se «lier» plus rapidement, de sorte qu'elles n'aient pas à bouillir pendant longtemps et perdent leur couleur, leur arôme et leurs nutriments. Ingrédients 100 Bio Gomme de CaroubLa pectine est largement utilisée comme épaississant, ou comme stabilisant, ou émulsifiant. Cela signifie qu'il a la propriété d'améliorer la texture d'un aliment. Date d'expiration : Fournie sur le sac. Origine : Grèce. Nom : Gomme de caroube.Gomme de Caroube Grecque E410 25g - 1.95Kg Qualité Alimentaire Sans gluten (40 grammes)
