This type of pasta is produced from durum wheat semolina in the town of Maglie in Salento, southern Italy. The Paccheri from the renowned Pastificio Benedetto Cavalieri are made using a method described as "delicate," involving prolonged kneading, pressing, stretching, and slow drying at low temperatures. All these characteristics give the pasta from this century-old Apulian company an exceptional flavor and texture, while preserving all the valuable nutritional benefits of the high-quality wheat. Pasta from Pastificio Benedetto Cavalieri is highly regarded worldwide and features on the menus of many of the world's most prestigious restaurants, thanks to the passion, attention to detail, and continuous pursuit of the highest quality that has been passed down through the Cavalieri family from generation to generation. WineSpectator celebrated this artisanal pasta as a top choice in Italy, praising its "excellent grain flavor and delightful chewiness." INGREDIENTS Durum wheat semolina INSTRUCTIONS Bring water to a boil, add the pasta and coarse salt, and stir constantly. Cooking time is between 15 and 16 minutes. See more



Paccheri Lot de 4 boîtes de 500 g

DESCRIPTION DU PRODUIT DESCRIPTION DU PRODUIT Ce type de pâtes est produit à partir de semoule de blé dur dans la ville de Maglie du sud de l'Italie, au Salento. Les Paccheri du célèbre Pastificio Benedetto Cavalieri sont produits selon une méthode définie comme "délicat" grâce à un pétrissage prolongé et un pressage, un étirage et un séchage lent à basse température. Toutes ces caractéristiques confèrent aux pâtes de cette entreprise centenaire des Pouilles une saveur et une texture exceptionnelles, tout en préservant intactes toutes les valeurs nutritionnelles précieuses du bon blé. Les pâtes du Pastificio Benedetto Cavalieri sont fortement appréciées dans le monde entier et sont incluses dans les menus de nombreux restaurants parmi les plus renommés au monde grâce à la passion, l'attention aux détails et la recherche continue de la plus haute qualité, qui a été transmise dans la famille Cavalieri de génération en génération. WineSpectator a célébré ces pâtes artisanales comme premier choix en Italie grâce à son « excellent goût de grain et à la mastication délicieuse ». INGRÉDIENTS Semoule de blé dur MODE D'EMPLOI Porter de l'eau à ébullition, ajouter les pâtes et le gros sel et remuer constamment. Le temps de cuisson est compris entre 15 et 16 minutes. Voir plus