Natural Process: This coffee has been dried using the natural process, meaning the beans are dried by exposure to the sun without the use of any machinery, resulting in a less acidic coffee. This coffee has been grown and harvested by family farmers who take care of the entire process, maintaining a sustainable culture The harvesting team is specialized in coffee cultivation and knows in detail the process necessary for the coffee to be recognized for its quality. Coffee cultivation in the foothills of the Himalayas is recent and has been encouraged to promote organic farming and reforestation, as well as other social objectives for local communities. Costa Rica Coffee Beans: Coffee beans grown on the mountainside of the Himalayas Grown at an altitude of 500 m Being next to icy mountains, growing coffee at higher altitudes would prevent its survival. Specialty Coffee: Coffee grown on family farms in the foothills of the Himalayas - Origin: Nepal This coffee is roasted in our Studio on a small scale, using traditional methods to preserve all the flavor and properties of the bean.Processus naturel : ce café a été séché selon le processus naturel, c'est-à-dire que les grains sont séchés par exposition au soleil sans l'utilisation d'aucune machine, ce qui donne un café moins acide. Ce café a été cultivé et récolté par des agriculteurs familiaux qui s'occupent de tout le processus, en maintenant une culture durable L'équipe de récolte est spécialisée dans la culture du café et connaît en détail le processus nécessaire pour que le café soit reconnu pour sa qualité. La culture du café dans les contreforts de l'Himalaya est récente et a été encouragée pour favoriser l'agriculture biologique et la reforestation, ainsi que d'autres objectifs sociaux pour les communautés locales. Grains de café Costa Rica : grains de café cultivés sur le flanc de la montagne de l'Himalaya Cultivé à 500 m d'altitude Étant à côté de montagnes glacées, la culture du café à des altitudes plus élevées empêcherait sa survie. Café de spécialité : café cultivé dans des exploitations familiales des contreforts de l'Himalaya - Origine : Népal Ce café est torréfié dans notre Studio à petite échelle, de manière artisanale pour préserver toute la saveur et les propriétés du grain.