Whole-grain, gluten-free green buckwheat flour – the epitome of naturalness and health benefits

You're holding not just buckwheat flour, but a product that has retained all the strength of the living grain.

Unlike most manufacturers, we don't heat-treat or steam green buckwheat for long-term storage.

Why is this important?

Scientific research confirms that high temperatures destroy valuable enzymes and reduce the content of B vitamins, rutin, and the antioxidants that raw buckwheat is so rich in.

Our whole-grain, gluten-free green buckwheat flour is carefully milled, without compromising on "convenience" in production.

How is our gluten-free buckwheat flour different from regular buckwheat?

Green buckwheat is the grain's natural state, untouched by roasting.

It contains 2-3 times more magnesium, iron, and flavonoids, which strengthen blood vessels, than regular brown buckwheat.

This buckwheat flour for baking imparts a soft, nutty flavor and airy texture to dishes, and most importantly, makes them truly healthy.

Baked goods made with it are light, suitable even for sensitive digestion, and ideal for a healthy diet.

What can you make with green buckwheat flour?

This whole-grain buckwheat flour is versatile:

Pancakes made with green buckwheat flour are tender, with a slight tartness, like those made with old-fashioned sourdough starters.

Try our recipe for pancakes with green buckwheat flour – they don't crumble and don't require the addition of wheat flour.

Yeast-free green buckwheat flour bread is dense, aromatic, and has a moist crumb.

It doesn't require any complicated kneading: just mix the flour with water, flaxseed, and spices.

Properly baked goods made from green buckwheat flour—from cookies to waffles—retain their nutritional value even with a minimal amount of sugar.

Try a green buckwheat flour pie with berries—it's just as tasty as desserts made from white flour.

Why choose our flour?

Gluten- and chemical-free: suitable for allergy sufferers and clean label enthusiasts.

Maximum benefits: unlike steamed grain, green buckwheat contains tryptophan, which improves sleep, and fiber for comfortable digestion.

Proven quality: each grain undergoes a rigorous selection process before milling.

Buckwheat flour from green buckwheat is more than just an ingredient, but the basis for hundreds of kitchen experiments.

Add it to porridge, mix green buckwheat flour dough for pancakes, or bake flourless buckwheat bread using an ancient Russian recipe.

Want to try it?

Buy green buckwheat flour right now—and see for yourself that healthy eating can be delicious!

Important: Store opened flour in the refrigerator in an airtight container to preserve its freshness.

Enjoy cooking with pleasure and health!

Мука из зеленой гречки цельнозерновая без глютена – эталон натуральности и пользы

Вы держите в руках не просто гречневую муку, а продукт, сохранивший всю силу живой крупы. В отличие от большинства производителей, мы не подвергаем зелёную гречку термообработке или пропариванию ради длительного хранения. Почему это важно? Научные исследования подтверждают: высокие температуры разрушают ценные ферменты, снижают содержание витаминов группы B, рутина и антиоксидантов, которыми так богата сырая гречка. Наша мука из зеленой гречки цельнозерновая без глютена – это бережно смолотое зерно, без компромиссов в пользу «удобства» производства.

Чем наша гречневая мука без глютена отличается от обычной?

Зелёная гречка – это естественное состояние крупы, не тронутое обжаркой. В ней сохраняется в 2–3 раза больше магния, железа и флавоноидов, укрепляющих сосуды, чем в привычной коричневой гречке. Такая гречневая мука для выпечки придаёт блюдам мягкий ореховый вкус и воздушную текстуру, а главное – делает их по-настоящему полезными. Выпечка из неё не вызывает тяжести, подходит даже для чувствительного пищеварения и идеальна для здорового рациона.

Что приготовить из муки зеленой гречки?

Эта гречневая мука цельнозерновая универсальна:

Блины из муки зеленой гречки получаются нежными, с лёгкой кислинкой, как на старинных заквасках. Попробуйте наш рецепт блинов из муки зеленой гречки – они не осыпаются и не требуют добавления пшеничной муки.

Хлеб из муки зеленой гречки без дрожжей – плотный, ароматный, с влажным мякишем. Для него не нужны сложные замесы: просто смешайте муку с водой, льняным семенем и специями.

ПП-выпечка из муки зеленой гречки – от печенья до вафель – сохраняет пользу даже при минимальном количестве сахара. Попробуйте пирог из муки зеленой гречки с ягодами – он не уступит по вкусу десертам из белой муки.

Почему стоит выбрать именно нашу муку?

Без глютена и химических обработок: подходит для аллергиков и сторонников clean label.

Максимум пользы: в отличие от пропаренной крупы, зелёная гречка содержит триптофан, улучшающий сон, и клетчатку для комфортного пищеварения.

Проверенное качество: каждое зерно перед помолом проходит строгий отбор.

Гречневая мука из зеленой гречки – это не просто ингредиент, а основа для сотен экспериментов на кухне. Добавляйте её в каши, замешивайте тесто из муки зеленой гречки для оладий или испеките хлеб из гречки без муки по древнерусскому рецепту. Хотите попробовать? Мука из зеленой гречки купить её можно прямо сейчас – и убедиться, что здоровое питание бывает вкусным!

Важно: храните вскрытую муку в холодильнике в герметичной таре – так она сохранит свежесть. Готовьте с удовольствием и пользой!