White pepper will be particularly appreciated by those who want to enrich the flavor of a dish but are not fans of very spicy cuisine. It is worth mentioning that, to add an original touch, it can be added to gingerbread and desserts made with pears or strawberries. Finally, it is recommended to use this variety in the seasoning of cold dishes, such as raw vegetable salads, dips, yogurt sauces, etc. It is also an excellent condiment for potato dishes, fish, salads and other dishes with a delicate flavor. It can also be used in different types of marinades, in pâtés or other specialties prepared at home. The white variety of pepper has a more intense aroma, which is why the dishes will not have a very spicy taste. It is highly recommended to use white pepper to season different types of soups. It is also perfect for enhancing the flavor of thick, creamy sauces (especially those made with crème fraîche). White pepper comes from the plant Piper nigrum, the same plant that produces black pepper. Unlike black pepper, whose grains are picked before they reach maturity, white peppercorns are harvested when fully ripe and then soaked in water. After soaking, the grains swell. They are then removed from their husks and left to dry. After a while, they become light in color and are ready for cooking. White pepper is a spice that is becoming incregly popular in French cuisine. It is a substitute and a good alternative to the commonly used black pepper. In the Middle Ages, it was not only an exceptional seasoning, but also a method of payment. Aside from traditional black pepper, there are several varieties of this spice. White pepper is one of them it is characterized by a more subtle flavor and a more intense aroma.Le poivre blanc sera particulièrement apprécié par les personnes qui souhaitent enrichir la saveur d'un plat mais qui ne sont pas amatrices de cuisine très relevée. Il est intéressant de mentionner que, pour apporter une note originale, on peut l'ajouter au pain d'épices et aux desserts à base de poires ou de fraises. On conseille enfin d'employer cette variété dans l'assaisonnement des plats froids, tels que les salades de crudités, les dips, les sauces à base de yaourt, etc. C'est également un excellent condiment des plats à base de pommes de terre, des poissons, des salades et autres mets au goût délicat. Il peut être encore utilisé dans différents types de marinades, dans les pâtés ou autres spécialités préparées à la maison. La variété blanche du poivre possède un arôme plus intense, c'est pourquoi les plats n'auront pas un goût très piquant. Il est vivement recommandé d'utiliser le poivre blanc pour assaisonner différents types de soupes. Il conviendra aussi parfaitement pour rehausser le goût des sauces épaisses et crémeuses (notamment à base de crème fraîche). Le poivre blanc provient de la plante nommée Piper nigrum, la même qui est à l'origine du poivre noir. Contrairement au poivre noir, dont les grains sont cueillis avant d'arriver à maturité, ceux du poivre blanc sont récoltés à pleine maturité, puis mis à tremper dans l'eau. Après avoir été trempés, les grains gonflent. On les débarrasse ensuite de leur enveloppe et on les met à sécher. Après un certain temps, ils obtiennent une teinte claire et sont prêts à être utilisés en cuisine. Le poivre blanc est une épice de plus en plus répandue dans la cuisine française. Il constitue un substitut et une bonne alternative au poivre noir communémment utilisé. Au Moyen-Âge, c'était non seulement un assaisonnement exceptionnel, mais également un mode de paiement. Hormis le poivre noir traditionnel, il existe plusieurs variétés de cette épice. Le poivre blanc en est une il se caractérise par une saveur plus subtile et un arôme plus intense.