A lack of vitamins in the diet is manifested by lethargy, decreased mental and physical performance, and a decrease in immune protection. Among the reasons for the deficiency are low vitamin content in the daily diet; their destruction due to improper storage and irrational cooking of food; an unbalanced diet. Vitamin A (in terms of retinol equivalent) is a fat-soluble vitamin that is involved in many biological processes: it is necessary for normal cell reproduction; for vision; renewal and health of skin, bones and reproductive organs; it helps increase the body's resistance to respiratory diseases, as well as strengthen the immune system; it promotes healthy functioning of the thyroid gland. Vitamin E (in terms of tocopherol equivalent) is a powerful antioxidant that: supports the process of protein synthesis; helps normalize the process of formation of new cells of various organs and tissues to replace old or damaged ones; takes part in the process of tissue respiration; stabilizes cell membranes; increases the resistance of red blood cells to damage, thereby preventing their destruction under the influence of various factors; Reduces capillary permeability, preventing swelling; reduces capillary fragility, thereby reducing bleeding and the tendency to bruise and minor hemorrhages on the skin; increases tissue resistance to oxygen deficiency; normalizes fat metabolism; promotes muscle restoration in dystrophies and other muscle diseases; normalizes myocardial metabolism in cardiovascular diseases; accelerates blood flow in small vessels.

Недостаток витаминов в питании проявляется вялостью, снижением умственной, физической работоспособности, а также снижением иммунной защиты. Среди причин недостатка – низкое содержание витаминов в суточном рационе питания; разрушение их при неправильном хранении и нерациональной кулинарной обработке пищи; нарушение сбалансированности рационов. Витамин А (в пересчете на ретиноловый эквивалент) – это жирорастворимый витамин, участвующий во многих биологических процессах: необходим для нормального размножения клеток; для зрения; обновления и здоровья кожи, костей и репродуктивных органов; способствует повышению сопротивляемости организма респираторными заболеваниям, а также укреплению иммунитета; способствует здоровому функционированию щитовидной железы. Витамин Е (в пересчете на токофероловый эквивалент) является мощным антиоксидантом, который: поддерживает процесс синтеза белков;способствует нормализации процесса образования новых клеток различных органов и тканей взамен старых или поврежденных; принимает участие в процессе тканевого дыхания; стабилизирует мембраны клеток; повышает устойчивость эритроцитов к повреждениям, благодаря чему предотвращает их разрушение под действием различных факторов; уменьшает проницаемость капилляров, предотвращая отеки; снижает ломкость капилляров, тем самым, уменьшая кровоточивость и склонность к образованию синяков и мелких кровоизлияний на коже; повышает устойчивость тканей к недостатку кислорода; нормализует обмен жиров; способствует восстановлению мышечного слоя при дистрофиях и других заболеваниях мышц; нормализует обмен веществ в миокарде при сердечно-сосудистых заболеваниях; ускоряет кровоток в мелких сосудах.