Country of origin: Algeria.

Carob powder is obtained by grinding dried carob beans.

Lightly roasted instant carob has a pleasant sweet and sour taste and a delicate aroma; the powder is lighter in color than medium and heavy roasted carob.

It is used to make drinks and as a cocoa substitute in dietary baked goods, desserts, and vegan sweets.

Ground carob is added to smoothies, yogurts, cottage cheese, granola, porridge, fruit salads, and is used in making homemade "chocolate."

Carob has a beneficial effect on skin, improves gastrointestinal function, lowers cholesterol, normalizes blood pressure, and serves as a natural diuretic.

Carob does not stimulate the nervous system and is suitable even for children and people sensitive to stimulants.

The packaging is convenient for long-term storage and can take a special place in the set of healthy products in your kitchen.

Low-calorie products will be appreciated by everyone who adheres to the principles of proper nutrition (PP).

Natural carob without sugar and additives will be an excellent gift for friends and family who value healthy and tasty food.

Method of preparation:

• Simple

Dilute 1-2 tsp of carob in hot water and stir - the drink is ready.

• Coffee substitute

Heat 200-300 ml of water in a Turk.

Add 1.5-2 tsp of carob, spices if desired.

• Hot "chocolate"

Boil 2 cups of milk.

Add 2 tsp.

carob and a pinch of vanilla.

Stir and simmer until foam rises.

Recipe.

Banana-mango cake with caramel-coconut cream.

Dough:

• Banana - 2 pcs.

• Mango - 1 pc.

• Jerusalem artichoke syrup - 3 tbsp.

l.

• Butter or ghee - 60 g

• Egg - 2 pcs.

• Whole grain wheat flour - 200 g

• Cinnamon - 1 tsp.

• Salt - a pinch

• Nuts (walnuts, cashews or almonds) - 50 g

• Baking powder - 1.5 tsp.

Cream:

• Caramel - 3 tbsp.

• Carob - 1 tbsp.

• Coconut cream - 100 ml

• Butter - 20 g

• A pinch of salt

In a bowl, mash the bananas with a fork until puree.

Add the mango pulp.

Separately, beat the eggs, add the melted butter and Jerusalem artichoke syrup.

Mix until smooth.

In another bowl, combine the flour, cinnamon, baking powder, and salt.

Combine the dry and wet ingredients and mix gently.

Add the chopped nuts.

Transfer the batter to a greased pan.

Bake for 40-50 minutes at 180°C.

Let the cake cool slightly before removing from the pan.

To prepare the frosting, melt the caramel with the coconut cream and butter in a saucepan over low heat.

Add the carob and a pinch of salt and mix until smooth.

Heat for a couple of minutes, until the frosting is smooth and slightly thick.

Pour the hot frosting over the warm cake.

Garnish with nuts or mango slices, if desired.

Страна происхождения: Алжир.

Порошок кэроба получают путем измельчения сушеных плодов рожкового дерева. Растворимый кэроб слабой обжарки обладает приятным кисло-сладким вкусом и нежным ароматом, цвет порошка светлее, чем у кэроба средней и сильной обжарки. Его используют для приготовления напитков, в качестве замены какао в диетической выпечке, десертах и веганских сладостях. Молотый кэроб добавляют в коктейли, йогурты, творог, гранолу, каши, фруктовые салаты, используют при приготовлении домашнего «шоколада».

Кэроб благотворно влияет на состояние кожи, улучшает работу ЖКТ, снижает уровень холестерина, нормализует давление, служит природным мочегонным средством. Кэроб не возбуждает нервную систему и подходит даже детям и людям с чувствительностью к стимуляторам.

Упаковка удобна для длительного хранения и сможет занять особое место в наборе полезных продуктов на Вашей кухне. Низкокалорийную продукцию оценят все, кто придерживается принципов правильного питания (ПП). Натуральный кэроб без сахара и добавок станет отличным подарком для друзей и близких, которые ценят здоровую и вкусную еду.

Способ приготовления:

• Простой

1-2 ч. л. кэроба развести в горячей воде и перемешать — напиток готов.

• Заменитель кофе

Подогреть 200-300 мл воды в турке. Добавить 1,5-2 ч. л. кэроба, специи при желании.

• Горячий «шоколад»

Вскипятить 2 стакана молока. Добавить 2 ч. л. кэроба и щепотку ванили. Размешать и варить на медленном огне до поднятия пенки.

Рецепт.

Бананово-манговый кекс с карамельно-кокосовым кремом.

Тесто:

• Банан — 2 шт.

• Манго — 1 шт.

• Сироп топинамбура — 3 ст. л.

• Сливочное масло или гхи — 60 г

• Яйцо — 2 шт.

• Мука пшеничная цельнозерновая — 200 г

• Корица — 1 ч. л.

• Соль — щепотка

• Орехи (грецкие, кешью или миндаль) — 50 г

• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Крем:

• Карамель — 3 ст. л.

• Кэроб — 1 ст. л.

• Кокосовые сливки — 100 мл

• Сливочное масло — 20 г

• Щепотка соли

В миске разомните бананы вилкой до состояния пюре. Добавьте мякоть манго. Отдельно взбейте яйца, добавьте растопленное масло и сироп топинамбура. Перемешайте до однородности. В другой миске смешайте муку, корицу, разрыхлитель и соль. Соедините сухую и жидкую части, аккуратно перемешайте. Добавьте рубленые орехи.

Переложите тесто в смазанную маслом форму. Выпекайте 40–50 минут при температуре 180 °C. Дайте кексу немного остыть, прежде чем вынимать из формы.

Для приготовления крема в сотейнике на медленном огне растопите карамель с кокосовыми сливками и маслом. Добавьте кэроб и щепотку соли, перемешайте до однородности. Прогрейте пару минут, пока крем не станет гладким и слегка густым.

Полейте теплый кекс горячим кремом. При желании украсьте орехами или ломтиками манго.