| Composition | Alkalized cocoa powder |
| Number of items in a package | 1 pc |
| Country of origin | Russia |
| Nutritional value fats | 10.5 g/100 g |
| Nutritional value carbohydrates | 8.5 g/100 g |
| Nutritional value proteins | 20.5 g/100 g |
| Energy value calories (per 100 g) | 297.6 kcal |
| Product Features | aromatic; Highest quality; GMO-free |
| Minimum storage temperature | 0 |
| Shelf life | 24 months |
| Maximum storage temperature | 25 |
| Package contents | Highly alkalized cocoa powder (dark) DB400, 200 g |
| Product weight without packaging (g) | 200 g |
| Product weight with packaging (g) | 215 g |
| Package length | 25 cm |
| Package height | 3 cm |
| Packaging width | 15 cm |
Country of origin: Côte d'Ivoire
Cocoa powder is obtained by drying and grinding the cake, which remains from the cocoa mass after pressing out the cocoa butter during chocolate production.
Alkalization is the process of treating cocoa products with weak alkalis, which removes excess acidity formed during the fermentation of the beans.
Due to this process, the flavor and aroma of cocoa improves, the color becomes more intense (non-alkalized powders have pale brown shades), and the solubility in water improves, which is especially important in the production of beverages.
The powder is the basis for classic and original chocolate desserts and cakes.
It is used to make chocolate puddings and toppings, cream fillings, chocolate bars and candies, glazes, and for decorating.
Cocoa makes a delicious and rich cocoa drink; it can be added to smoothies.
Cocoa drink recipe: mix 2 tablespoons of cocoa, 2 cups of milk or water, 1 tablespoon of sugar, and ½ teaspoon of vanilla.
Heat over medium heat, stirring constantly, until all ingredients are dissolved.
Cocoa contains vegetable protein, fats, carbohydrates, dietary fiber, acids, starch, sugars, and saturated fatty acids.
Cocoa contains vitamins A, E, PP, B vitamins, beta-carotene, and minerals: calcium, magnesium, sodium, potassium, phosphorus, sulfur, iron, zinc, copper, manganese, fluorine, and molybdenum. Cocoa helps restore muscles after sports or heavy physical work, and also normalizes the functioning of the nervous system and improves mental activity. Consuming cocoa helps with hypertension, improves blood circulation, and the melanin it contains protects the skin from ultraviolet rays.
Какао-порошок сильноалкализованный (темный) DB400, 200 г
| Состав | какао порошок алкализированный |
| Количество предметов в упаковке | 1 шт |
| Страна производства | Россия |
| Пищевая ценность жиры | 10.5 г/100г |
| Пищевая ценность углеводы | 8.5 г/100г |
| Пищевая ценность белки | 20.5 г/100г |
| Энергетическая ценность калории (на 100 гр.) | 297.6 ккал |
| Особенности продукта | ароматный; Высшее качество; без ГМО |
| Минимальная температура хранения | 0 |
| Максимальная температура хранения | 25 |
| Комплектация | Какао-порошок сильноалкализованный (темный) DB400, 200 г |
| Вес товара без упаковки (г) | 200 г |
| Вес товара с упаковкой (г) | 215 г |
| Длина упаковки | 25 см |
| Высота упаковки | 3 см |
| Ширина упаковки | 15 см |
Страна происхождения: Кот-д'Ивуар
Какао-порошок получается после сушки и измельчения жмыха, который остается от тертого какао после выжимки какао-масла при производстве шоколада.
Алкализация — это процесс обработки какао-продуктов слабыми щелочами, в результате чего устраняется излишняя кислотность, образующаяся в процессе ферментации бобов. За счет этого процесса улучшаются вкусо-ароматические свойства какао, цвет становится более насыщенным (неалкализованные порошки имеют бледно-коричневые оттенки), а растворимость в воде улучшается, что особенно важно в изготовлении напитков.
Порошок является основой для классических и оригинальных шоколадных десертов и тортов. Его используют для приготовления шоколадных пудингов и топингов, кремовых начинок, шоколадных плиток и конфет, глазури, а также для декорирования. Из какао получается вкусный и насыщенный какао-напиток, его можно добавлять в смузи.
Рецепт какао-напитка: смешайте 2 ст.л. какао, 2 стакана молока или воды, 1 ст.л. сахара, ½ ч.л. ванили. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока все ингредиенты не растворятся.
Какао содержит растительный белок, жиры, углеводы, пищевые волокна, кислоты, крахмал, сахара, насыщенные жирные кислоты. В какао есть витамины: А, Е, РР, группы В, бета-каротин, минералы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, сера, желез, цинк, медь, марганец, фтор, молибден. Какао помогает восстановить мышцы после спортивных занятий или тяжелой физической работы, а также нормализует работу нервной системы и улучшает умственную активность. Употребление какао помогает при гипертонии, улучшает кровообращение, а меланин в составе защищает кожу от ультрафиолетовых лучей.
