Long Jing is a famous Chinese green tea grown near Hangzhou in Zhejiang Province and harvested in late spring. The dry blend smells of flowers and herbs, and when heated, a berry-like tartness and creamy notes are added.

The taste is sweet, reminiscent of sunflower seed halva. This tea is among the ten most recognizable and popular varieties from China.

Long Jing is processed using the Chao Qing method—roasting the leaves in a wok or drum at a very high temperature.

This process turns into a true tea show, attended by the best tea masters and spectators from across the country. The festival takes place in Hangzhou's main square, and a thick, intoxicating aroma hangs over it during these days.

The resulting infusion is golden in color with a greenish tint.

Remarkably, Long Jing leaves contain significantly more ascorbic acid, amino acids, and catechins than other green teas. These substances make it a true elixir of youth, health, and beauty.

Catechins significantly boost metabolism and inhibit the active absorption of fatty and sweet foods.

Paired with tea caffeine, they effectively burn fat cells and are recommended for drinking before exercise.

The amino acid L-theanine, abundant in Longjing tea, has a positive effect on brain function, calms the nerves, and relieves stress. A person remains active, but without drowsiness.

Лун Цзин — знаменитый китайский зеленый чай, который выращивают возле города Ханчжоу в провинции Чжэцзян и собирают поздней весной. Сухая смесь пахнет цветами и травами, а при нагревании прибавляется ягодная кислинка и сливочные нотки. Вкус сладкий, напоминает халву из семян подсолнечника. Чай входит в десятку самых узнаваемых и популярных сортов из Поднебесной.

Для тепловой обработки Лун Цзина используется метод чаоцин — прожаривание листьев в воке или барабане при очень высокой температуре. Этот процесс превращается в настоящее чайное шоу, в котором участвуют лучшие мастера, а зрители съезжаются со всей страны. Праздник проходит на главной площади Ханчжоу, и в эти дни над ней стоит густой, дурманящий аромат.

Настой получается золотистого цвета с зеленоватым отливом. Примечательно, что содержание аскорбиновой кислоты, аминокислот и катехинов в листьях Лун Цзина гораздо больше, чем в остальных сортах зеленого чая. Эти вещества превращают его в настоящий эликсир молодости, здоровья и красоты.

Катехины значительно усиливают метаболизм, препятствуют активному усвоению жирного и сладкого. В паре с чайным кофеином они отлично сжигают жировые клетки, их рекомендовано пить перед физическими тренировками.

Аминокислота L-теанин, которой очень много в чае Лун Цзин, оказывает положительное влияние на работу мозга, успокаивает нервы, снимает стресс. Человек остается активным, но без сонливости.