HeldenPilz Aspergillus Oryzae Koji Kin Koji Spores for Making Amasake Miso Sake Koji Spores 50g Koji Spores 50g

Name: HeldenPilz Aspergillus Oryzae Koji Kin Koji Spores for Making Amasake Miso Sake Koji Spores 50g Koji Spores 50g
Brand: HeldenPilz
SKU: NL-GR-AMNL-B0BMYYFVWY
Price: 124.99 USD
Availability: InStock

BE SAFE

WE ONLY SOURCE

FROM OFFICIAL SUPPLIERS

From Netherlands

To International

In 5-10 Days

US$19.99 Shipping Fees for any Order

GRAND SELECTION

Think of it and most probably we have it among our grand selection of products!

AMAZING PRICES

Get ready for the amazing and best Supps prices ever!

FIXED RATE DELIVERY

Get your order anywhere on this planet within 5-10 days with a fixed rate of $19.99 (no matter the size of your order)

+1 (844)-467 8777

HeldenPilz Aspergillus Oryzae Koji Kin Koji Spores for Making Amasake Miso Sake Koji Spores 50g Koji Spores 50g

Regular Price: US$149.99

Special Price US$124.99

Availability: In stock

Supplier: HeldenPilz

Category: Grocery & Gourmet Food Pantry Staples & Cooking Ingredients Herbs & Spices & Seasonings Whole Spices & Herbs

Qty:

Or instantly:

Wie staat erachter?

Ons doel is om oude, vergeten tradities terug te brengen in ons dagelijks leven. Pas in de afgelopen jaren is de fermentatie van verschillende levensmiddelen herontdekt en heeft vandaag de dag een wereldwijd groeiende fangemeente, die hem als belangrijk natuurlijk voedsel waardeert en in eren houdt. Ontdek daarom samen met ons de schatten van onze voorouders.

Let op, wetenschap!
Klaar voor het experiment?

Met Koji (Aspergillus oryazae) kun je zelf Amazake, Sake, Miso, Shoyu, Mirin, Natto enz. maken Eenvoudig snel spannend

Happy Brewing - Brewing Happiness Everyday

Heb je al eens van Koji gehoord?

Deze natuurlijk voorkomende Aspergillus-cultuur wordt vooral in Japan gebruikt, waar de koji van volkorenrijst koji-kin wordt genoemd.

Hij moet als wondermiddel worden beschouwd en smaakt daarbij ook nog super lekker.

Met onze stapsgewijze handleiding kun je eenvoudig Amazake, Sake, Miso, Shoyu, Mirin en Natto enz. heel eenvoudig thuis zelf maken.

Ontdek het geheim van de fermentatie

Natuurlijke, duurzame levensmiddelen
Volwaardige en hoogwaardige vezelbron
Hoogwaardige mineralen, sporenelementen en vitamines
Veganistisch

Waarom niet zelf maken.?

Iedereen die zich ertoe geroepen voelt, is het nu mogelijk om zijn eigen hoogwaardige Amazake, Sake, Miso, Shoyu en Mirin te maken. Iedereen kan ertoe bijdragen dat al deze gezonde levensmiddelen ons ook in de toekomst behouden blijven.

Dus waarom niet zelf maken?

Zin een beetje leven in de bude te brengen :) ?

Koji Starter nu bestellen. Zo werkt het:

Als je granen onder geschikte omstandigheden met koji-sporen infecteert, duurt het ongeveer 48 uur voordat het proces is voltooid en de graan met een gelijkmatige witte pluis bedekt is.

Tijdens dit proces splitsen de enzymen van de koji de sterkte en het eiwit in de granen op. Vooral het vermogen om eiwitten in aminozuren om te zetten leidt tot een umami-smaak.

Nu heb je de keuze: ofwel de kant-en-klare koji wordt direct verder verwerkt of als basis voor een verdere fermentatie gebruikt.

Het bekendste product van Koji is Shio Koji, een marinade bestaande uit koji, water en zout. Deze wordt in Japan vaak gebruikt om vis, vlees of groenten door de enzymatische activiteit delicaat te maken en te kruiden.

In het kader van een tweede fermentatie ontstaan misos, garums, sojasauzen en sake onder het mengen van de coji met andere ingrediënten.

We houden ervan gewoon.

lab

Veilig:

Afzonderlijk geteeld onder toezicht van onafhankelijke laboratoria.

Bouch

Traditonell

Pure cultuur uit traditionele productie onder ideale omstandigheden.

natuur

natuurlijk

Hygiënisch onberispelijk natuurproduct.

fair

Fair

Overtuig jezelf.

Waarom wij?

Bewonderingswaarde

Het is onbetwist: meer dan miljoenen gegroeide biologische systemen zijn zeer bewonderend in hun complexiteit en kracht. Koji past naadloos in: de schimmel is in staat om enzymen te produceren die zowel vetten als eiwitten en koolhydraten kunnen splijten.

Koji

Gemakkelijk te gebruiken

Koji is een edele schimmel, die smaakversterkend werkt en niet zuurachtig smaakt, in tegenstelling tot vele andere soorten fermentatie. Door de fermentatie vormen zich enzymen die ervoor zorgen dat de sterkte in de rijst omzet in glucose en aminozuren.

soja

koji verder verwerken

Koji-fermentatie is de basis van vele producten zoals sake, mirin, sojasaus en misopast. Bij de fermentatie ontstaat altijd een volle smaak, in het algemeen wat qua definitie als umami wordt omschreven. Zijn flexibiliteit maakt Koji universeel bruikbaar: Koji wordt gebruikt voor de productie van misos en sojasauzen, maar ook voor de veredeling van vlees, ham of groenten.

Fairplay

Voor het milieu en voor jou

Het is tijd om serieus geld te besparen en plezier te hebben.

Wij besparen op de chique verpakking en de branding, zodat wij voor jou de meest frisse Tempeh Starter van de hoogste kwaliteit kunnen maken.

Overtuig jezelf

Aspergillus Oryzae Koji Kin, Koji-sporen voor het maken van Amasake Miso, Sake (Koji-sporen, 50 g) Koji Sporen 50g