Organic Curry with a Fine Flavor - For beef or game. Suitable for rustic dishes. Spice level 6 out of 10. Curry – A Flavor of Explosion What would Asian cuisine be without its curries? They bring color and vibrancy to food. Classic curry powder can contain up to 35 different spices, especially turmeric, the yellow root. The yellow color of the spice blend is key. Whether fruity, spicy, or rather sharp, almost every family has its own recipe in India, the birthplace of curry spices. We have taken this tradition and expanded upon it: within our extensive range of exclusive base spices such as coriander, various chili peppers, and mustard seeds, as well as unusual ingredients like passion fruit, green tea, and mushroom powder, we have created highly individual curry blends. And they're not just yellow, but also red, green, or black—a veritable explosion of aromas. It's easy to unleash your culinary imagination with them. With our nuanced blends of fresh spices, you can travel from Asia with the fruity Calypso Tropical Curry to the Caribbean or with the Stromboli Fire Curry to the Mediterranean. And from mild to truly exceptional. Sharp, sharper. "Sharp" isn't a sweet or salty taste, but rather an irritating, painful sensation. Active ingredients like capsaicin or piperine trigger this stimulus and sting in chili peppers or black pepper. These substances irritate the nerves throughout the face: you'll feel the sharpness even in your eyes or nose. Because the taste buds on the tongue aren't directly affected, the sharpness doesn't overpower the taste of other spices. On the contrary, your mouth is tingled, and you'll perceive the flavors more intensely. The sharpness should remain below the threshold at which it is perceived as unpleasant. This threshold varies and can change: like pain, the body will become accustomed to sharpness. Because everyone experiences sharpness subjectively, the sharpness level of our curry spice blends should be considered a guideline. Discover your own preferred level of sharpness! And experience how well sharpness harmonizes with different flavors. You can even perceive the sharpness and taste of our curries in different areas of the mouth, for example, on the tip of the tongue or the side of the palate. Try it! Tasting suggestion: Want to compare the sharpness level of our new organic gourmet curries? The best way is to use rice – its neutral taste allows the spices to shine. For a tasting, cook 300g of short-grain rice, such as Italian risotto rice, with 1.2 liters of water and a little salt or vegetable stock for 20 minutes, gradually adding the hot liquid. Mix 2 tablespoons of butter into the cooked rice, then divide into seven portions. Mix well with a teaspoon of the various curry spice blends. Let it sit briefly and enjoy. INGREDIENTS Ingredients: Black salt, toasted sesame seeds, roasted poppy seeds, black pepper, onion powder, juniper berries, chili pepper, coriander seeds, cumin, fenugreek seeds, lemongrass, nutmeg, chili pepper, eggplant, garlic, cubed pepper. From certified organic farming. May contain traces of gluten, peanuts, almonds, and celery.



Herbaria Black Magic Curry Boîte de 80 g

DESCRIPTION DU PRODUIT DESCRIPTION DU PRODUIT Goût fin bio Curry - Pour viande de bœuf ou de gibier. Convient pour les plats de cuisson rustiques. Degré d'affûtage 6 sur 10. Curry – Feu d'artifice pour palais Que serait la cuisine asiatique sans ses currys ? Ils apportent couleur et netteté à la nourriture. La poudre classique peut contenir jusqu'à 35 épices différentes, en particulier le curcuma, la racine jaune. Il y a la couleur jaune du mélange d'épices. Que ce soit fruité, épicé ou plutôt aiguisé, presque chaque famille a sa propre recette dans le pays mère des épices au curry, en Inde. Nous avons repris cette tradition, mais nous continuons encore plus loin : dans la vaste gamme de nos épices basiques exclusives telles que la coriandre, les différents piments de poivre, les graines de moutarde, mais aussi des ingrédients inhabituels tels que la maracuja, le thé vert et la poudre de champignon, nous avons composé des mélanges currymes très individuels. Et ils ne sont pas seulement jaunes, mais aussi rouge, vert ou noir - et de véritables feux d'artifice d'arômes. Il est facile de faire jouer votre propre imagination culinaire avec eux. Avec nos mélanges riches en nuances à base d'épices fraîches, vous voyagez d'Asie avec le fruité Calypso Tropical Curry en direction des Caraïbes ou avec le Curry Stromboli Fire pour la Méditerranée. Et de léger à très beau. Aiguisé, plus aiguisé. « tranchant » n'est pas un goût sucré ou salé, mais un effet irritant de la douleur. Des principes actifs tels que la capsaïcine ou la pipérine suscitent ce stimuli et se piquent dans le piment ou le poivre. Ces substances irritent les nerfs de tout le champ facial : vous sentirez la netteté même dans les yeux ou le nez. Parce que les papilles de goût ne sont pas directement traitées sur la langue, la netteté ne couvre pas le goût des autres épices. Au contraire, la bouche est aiguisée, vous percevrez le goût plus intense. La netteté doit rester en dessous du seuil à partir duquel elle est perçue comme désagréable. Ce seuil est différent et peut changer : comme la douleur, le corps s'habituera à la tranchante. Parce que chaque netteté est subjective, le degré de netteté de nos mélanges d'épices curry doit être considéré comme une directive. Trouvez vos propres goûts de netteté ! Et sentez à quel point la netteté est harmonieuse avec différentes saveurs. On peut même sentir la netteté et le goût de nos currys à différents endroits de la bouche, par exemple au haut de la langue ou sur le côté du palais. Essayez-le ! Suggestion de dégustation : Vous souhaitez comparer le degré de netteté de nos nouveaux gourmands bio Currys ? Le mieux est d'utiliser du riz – le goût neutre et met les épices bien en valeur. Pour une dégustation, faites cuire 300 g de riz rond comme le risotto italien avec 1,2 l d'eau et un peu de sel ou un bouillon de légumes pendant 20 minutes, en ajoutant progressivement le liquide chaud. Mélangez 2 EL beurre dans le riz fini, puis divisez en sept portions. Mélangez bien avec un TL peint des différents mélanges d'épices curry. Laisser brièvement tirer et déguster. INGRÉDIENTS Ingrédients : SENF noir, SESAM grillé, pavot torréfié, poivre noir, poudre d'oignon, baies de genévrier, piment, graine de coriandre, cumin, graines de fenugrec, citronnelle, muscade, piment, aubergine, ail, poivre cube. Issu de l'agriculture biologique contrôlée. Peut contenir des traces de gluten, d'arachides, d'amandes et de céleri.