Organic Basics Fine Flavor - Traditional air-drying in nets preserves all the sun-ripened aroma and vibrant color. Sourced from a family farm in the renowned pepper-growing region around Szeged, Hungary. Recipe for "Pepper" - Seed Balls with Pepper Goulash by Hans Gerlah - Ingredients for 4 people: For the balls: 200g dry bread or baker's bread, 1 tbsp Ilian's rock salt from the mill, 200ml milk, 1 bunch of parsley, 1 onion, 2 tbsp butter, 2 medium eggs, 1 tbsp flour. For the pepper goulash: 4-5 red peppers, 500g onion, 3 tbsp rapeseed oil, 1 tbsp Hungarian sweet pepper sweetener, 2 tbsp Petit Chef, 200g very small cubes of sour cream. Pour into a bowl with the pastry and a pinch of rock salt. Cover with hot milk for 30 minutes. Let it sit. Chop the parsley, onions, and small cubes with the butter for 3 minutes, covered. Knead under the butter with eggs, flour, and salt. Form the balls and place them in a large pot of gently simmering salted water for 15 minutes. Let them cool. Cut the bell peppers into strips and slice the onions. Sauté them in oil for 10 minutes. Add the bell peppers, sweetener, and a little cream, then cover with 200 ml of water. Cover and simmer gently over low heat for 40 minutes. Stir in the sour cream and serve with the balls. (Simmering time: 30 min. Resting time: 30 min. Cooking time: approx. 1 hour.) Fine Flavor and Organic Spices: The premium spice series for discerning gourmets – 100 organic. Our "basics": the finest individual spices from select regions. Our blends: creations by leading organic chefs Konrad Geiger and Hans Gerlach. Our packaging: stackable tins and glass mills guarantee a clean and full flavor. A must for any modern organic kitchen. INGREDIENTS Ingredients: Bell peppers. From certified organic farming. INSTRUCTIONS Never add to boiling fat, otherwise the sugars in the caramelized bell peppers will burn. See more



Herbaria Paprika Boîte de 80 g

DESCRIPTION DU PRODUIT DESCRIPTION DU PRODUIT Saveur fine bio Basics - Le séchage à l'air traditionnel dans les filets conserve tout l'arôme mûri au soleil et la couleur vive. Provenance d'une entreprise familiale de la célèbre région du poivron autour de Szeged en Hongrie. Recette pour « poivron » – Boules de graines avec goulasche de poivron de Hans Gerlah – Ingrédients pour 4 personnes : pour les boulettes : 200 g de moûches sèches ou de pain de boulanger, 1 tL Taille : Sel gemme d'Ilian du moulin 200 ml de lait, 1 bouquet de persil, 1 oignon, 2 beurre EL butter, 2 œufs (M), 1 tL de farine pour le goulasch du poivron : 4-5 poivrons rouges, 500 g d'oignon, 3 huile de colza, 1 cuillère à poivrons sucré édulcorne de Hongrie, 2 EL Petit Chef, 20 0 g de crème fraîche très petits cubes Versez dans un bol avec la pâtisserie et une pincée de sel gemme Couvrir le lait chaud pendant 30 minutes. Laisser. Hacher le persil, les oignons, les petits cubes avec le beurre 3 min. le plus chaud couvert. Pétrir sous les emmitures avec des œufs, de la farine et du sel. Les boules forment et dans un grand pot d'eau et de sel peu bouillantes pendant 15 minutes. Laisser. Coupez des poivrons en bandes, couper des oignons en tranches 10 minutes dans l'huile rôtir. Ajoutez du poivrons, du sucré et du petit chef et effacez avec 200 ml d'eau. Recouvert à basse chaleur 40 min. doucement. Ajouter la crème fraîche et servir avec les boulettes. Durée : 30 min. Temps de repos : 30 min. Temps de cuisson : env. 1 heure. ) Saveur fine et bio épices La série d'épices de qualité supérieure pour les gourmets exigeants – 100 biologique. Nos « basiques » : épices individuelles les plus fines provenant de régions sélectionnées. Nos mélanges : créations de chef de pointe bio Konrad Geiger et Hans Gerlach. Nos emballages : des boîtes en fer blanc empilables et des moulins en verre garantissent un goût propre et plein. Un must pour toute cuisine bio moderne. INGRÉDIENTS Ingrédients : poivrons. Issu de l'agriculture biologique contrôlée. MODE D'EMPLOI Ne jamais mettre dans la graisse bouillante, sinon le sucre contenue dans le poivron caramélisé. Voir plus