Freshly roasted gourmet whole bean coffee. Aromas of brown sugar and sweet roasted almond give way to fruity notes of cranberry and ripe cherry. A true nectar, this honey of the volcano! The Nazareth San Isidro plantations are located in the heart of the Apaneca-Ilamatepec volcanic chain, in the Ahuachapan region. The story of this coffee, this plantation, and this producer, Andréas Giron, along with his inspiring collaborator Thomas, is a story of resilience, passion, and commitment to a country that also calls for humility. Artisanally roasted by a Meilleur Ouvrier de France (Best Craftsman of France). The first coffee trees were planted around the mid-18th century in this small Central American country, nestled between Honduras and Guatemala. Initially, the coffee produced was consumed only locally it wasn't until the mid-19th century that it began to be exported to Europe. The harvest and sorting of this exceptional coffee are done by hand between October and March. The coffee trees grow in soil ideal for their cultivation: mineral-rich volcanic soil in shaded tropical areas. This allows the cherries to ripen slowly, resulting in a coffee with a rich, full body.



HOP CAFE - Café en grains El Salvador - 250g

DESCRIPTION DU PRODUIT Café en grains Gourmet fraîchement torréfié Des fragrances de sucre brun, d'amande grillée sucrée laissent ensuite la place à des notes fruitées de cranberry et de cerises mûres. Un véritable nectar que ce miel du volcan! Les plantation de Nazareth San Isidro sont au cœur de la chaine volcanique d'Apaneca-Ilamatepec, dans la région d'Ahuachapan. L'histoire de ce café, de cette plantation, de ce producteur Andréas Giron avec son inspirant collaborateur Thomas est une histoire de résilience, de passion, d'engagement pour un pays qui lui aussi appelle à l'humilité. Torréfaction artisanale par un Meilleur Ouvrier de France. Les premiers caféiers ont été implantés vers le milieu du 18ème siècle dans ce petit pays d'Amérique centrale, coincé entre le Honduras et le Guatemala. Dans les premiers temps, le café produit était uniquement consommé au niveau local, il a fallu attendre le milieu du 19ème siècle pour qu'il commence à être exporté vers l'Europe. La récolte et le tri de ce café d'exception s'effectuent à la main, entre Octobre et Mars. Les caféiers poussent sur un sol propice à leur culture, une terre volcanique riche en minéraux dans des zones ombragées tropicales. Les cerises arrivent ainsi lentement à maturation, ce qui donne ensuite beaucoup de corps au café.