Natural collagen sausage casings, or protein sausage casings, are manufactured in Russia at the Belkozin plant from natural animal raw materials—the middle layers of cattle hide. The casing is made from natural collagen and beef proteins. This inedible natural casing for homemade sausages is very durable. Its strength and vapor permeability are superior and safer than those of natural pork intestines or casings. Collagen film is used to make homemade sausages and other sausage products from all types of meat: dry-smoked, dry-cured, semi-smoked, cooked-smoked cervelat, liver sausage, Krakow sausage, cooked doctor's sausage and ham, grilled hunting sausages, frankfurters, small sausages, kupaty, cevapcici, and shpikachki. Sausage casings are also suitable for the production and smoking of salami or sujuk. Collagen sausage casings differ from natural edible casings (pork casings, beef casings, and lamb casings) in their bacterial purity and increased durability. This product is halal. To stuff the sausage casing, use a sausage stuffer or a sausage grinder attachment. Before use, soak the casing in room-temperature water for 5-10 minutes. After stuffing, compact it using sausage twine. When preparing sausage mince, we recommend using nitrite salt (or nitrite salt), which ensures the food safety of the finished product. This protein sausage casing is an excellent way to get started with the hobby of homemade sausage making. Collagen casings make a pleasant gift for various holidays and are a welcome gift for any sausage maker.

Натуральная коллагеновая оболочка для колбасы, или белковая оболочка для колбасы, изготавливается в России на заводе Белкозин, из натурального животного сырья - из средних слоев шкуры крупного рогатого скота. Материал оболочки - натуральный коллаген. Изготовлена из говяжьих белков. Это несъедобная натуральная оболочка для домашней колбасы является очень прочной. Прочность и паропроницаемость лучше и безопаснее, чем натуральные свиные кишки или черева. Коллагеновая пленка применяется для приготовления домашней колбасы и колбасных изделий из всех видов мяса: сырокопченая, сыровяленая, полукопченая, варено-копченая сервелат, ливерная, краковская, вареная докторская колбаса и ветчина, охотничьи колбаски гриль, сосиски, сардельки, купаты, чевапчичи и шпикачки. Оболочка для колбасок подходит для выработки и копчения салями или суджук. От натуральных съедобных оболочек (свиная черева, говяжьи черева, бараньи черева) коллагеновая оболочка для колбасы отличается бактериальной чистотой и повышенной прочностью. Продукт халяль. Для набивки фарша исползуют колбасный шприц, либо насадка для мясорубки для колбасы. Перед использованием оболочку необходимо замочить в воде комнатной температуры на 5-10 минут. После набивки уплотняют, используя шпагат для колбасы. При составлении колбасного фарша рекомендуем использовать такой компонент, как нитритная соль (или соль нитритная), которая позволяет обеспечить пищевую безопасность готового продукта. Данная белковая оболочка для колбасы является отличным вариантом для начала знакомства с таким хобби, как домашняя колбаса. Коллагеновая оболочка станет приятным подарком на различные праздники и желанным презентом каждому колбаснику.