| Composition | cold swelling pregelatinized starch (E1422) - thickener; powdered sugar |
| Number of items in package | 1 pc. |
| Thickener type | pregelatinized starch; gelatin; Starch |
| Shelf life | 24 months |
| Country of origin | Russia |
| Energy value calories (per 100 g) | 328.9 kcal |
| Nutritional value proteins | 1 g/100 g |
| Nutritional value carbohydrates | 85.2 g/100 g |
| Nutritional value fats | 0.6 g/100 g |
| Maximum storage temperature | +20 ° C |
| Minimum temperature Storage | -15C |
| Product Features | vegan; for thickening creams; for sauces |
| Package Contents | 1 pc - 100 g |
| Product Weight without Packaging (g) | 100 g |
| Product Weight with Packaging (g) | 120 g |
| Package Length | 7 cm |
| Package Height | 1 cm |
| Package Width | 20 cm |
This mixture is suitable for thickening heavy cream and sour cream of any fat content.
It is used in confectionery: creams based on cream and/or sour cream, cream cheese, cottage cheese, as well as milk mousses, soufflés, fruit and berry fillings and sauces, vegan and healthy desserts prepared using the cold method.
In cooking, it is used in yogurts, cottage cheese casseroles and puddings, ketchups, mayonnaises, and sauces.
It is also used in baked goods.
It can also be used in desserts such as meringue rolls and Anna Pavlova dessert/cake.
When preparing this dessert with frozen berries and/or fruits, after the berries and fruits inside the dessert have thawed, it will bind all the free water (juice and water).
Densy has good thickening and water-retaining properties, and is therefore suitable as a thickener and binder for many food products.
It has a neutral odor and a sweetish taste.
Works in acidic and neutral environments.
It is resistant to high and low temperatures, dissolves well in both hot and cold liquids, does not form lumps in the thickened mass and is suitable for preparing products “cold way”.
Does not lose its qualities after freezing and thawing.
Retains its properties throughout the shelf life of the finished product using thickener.
iLbakery Загуститель для кремов Dansy, 100 гр
| Состав | крахмал прежелатинизированный холодного набухания (Е1422)-загуститель; сахарная пудра |
| Количество предметов в упаковке | 1 шт. |
| Вид загустителя | крахмал прежелатинизированный; желатин; крахмал |
| Страна производства | Россия |
| Энергетическая ценность калории (на 100 гр.) | 328.9 ккал |
| Пищевая ценность белки | 1 г/100г |
| Пищевая ценность углеводы | 85.2 г/100г |
| Пищевая ценность жиры | 0.6 г/100г |
| Максимальная температура хранения | +20 °C |
| Минимальная температура хранения | -15С |
| Особенности продукта | веган; для загущения кремов; для соусов |
| Комплектация | 1 шт-100 гр |
| Вес товара без упаковки (г) | 100 г |
| Вес товара с упаковкой (г) | 120 г |
| Длина упаковки | 7 см |
| Высота упаковки | 1 см |
| Ширина упаковки | 20 см |
Смесь подходит для загущения жирных животных сливок, сметаны любой жирности. Используется в кондитерском производстве: кремы на основе сливок и/или сметаны, сливочно-творожного сыра, творога, а также молочные муссы, суфле, фруктовые и ягодные начинки и соусы, веганские и пп-десерты, приготовленные холодным способом. В кулинарии - йогурты, творожные запеканки и пудинги, кетчупы, майонезы и соусы. А также хлебобулочные изделия. Также можно использовать в таких десертах как меренговый рулет и десерт/торт Анна Павлова, при приготовлении этого десерта с замороженными ягодами и/или фруктами,после оттаивания ягод и фруктов внутри десерта, он свяжет всю свободную воду(сок и вода).
Densy обладает хорошей загущающей и влагоудерживающей способностью, а потому подходит в качестве загустителя и связующего вещества многих пищевых продуктов.
Имеет нейтральный запах и сладковатый привкус.
Работает в кислотных и нейтральных средах.
Устойчив к высоким и низким температурам, хорошо растворяется как в горячей, так и в холодной жидкостях, не образует комков в загущаемой массе и подходит для приготовления продуктов “холодным способом” .
Не теряет своих качеств после замораживания и размораживания.
Сохраняет свои свойства на протяжении всего срока хранения готового продукта с использованием загустителя.
