What is Einkorn Wheat?

Research has shown that Einkorn is a type of wheat whose genetic structure has survived to the present day without any deterioration, according to some sources, 12,000 years ago, and according to others, 10,000 years ago.

What is the Difference of Einkorn Wheat?

The Einkorn wheat head stands out immediately in the field and is easily distinguishable. It has a single spikelet and a dense husk structure. This dense husk structure has developed a resistance to diseases and pests. Processing Einkorn wheat presents challenges. However, the hardness of the husk surrounding the wheat grain has not only prevented it from undergoing genetic expansion, prevented pests from damaging it, and made it resistant to cold. In addition to having a low glycemic index, it has also been found to be a functional food richer in protein, phenolics, tocopherols, and carotenoids than other wheat varieties. Einkorn contains twice as much vitamin A as modern wheat and more iron. There has been no change in the genetic structure of Einkorn.

Does Einkorn Wheat Contain Gluten?

While einkorn is a low-gluten wheat, it is not gluten-free. Because it is not gluten-free, it is not suitable for those with celiac disease or gluten intolerance. It does contain gluten, but it is very low in comparison to other wheat varieties.

What Can Be Made with Einkorn Flour?

Einkorn flour can be used in any area where wheat flour is used, especially in breads. With some modifications, it can be used in many recipes.

What are the Packaging Material Properties?

250g, 500g, 850g, and 1000g options are filled into aluminized Kraft Doypack bags, while 5, 10, and 25 kg options are filled into polyethylene bags.

Siyez Bugdayi Nedir?

Yapilan arastirmalar Siyezin bazi kaynaklara göre 12 bin yil, bazi kaynaklara göre ise 10 bin yil önceye dayanan ve genetik yapisi bozulmadan günümüze kadar gelen bir bugday türüdür.

Siyez Bugdayinin Farki Nedir?

Tarlada Siyez basi hemen kendisini belli ediyor ve çok rahat ayirt edilebiliyor. Tek basakçikli ve sik bir kavuz yapisi var. Bu sik kavuz yapisi hastaliklara ve zararlilara karsi bir dayaniklilik gelistirmis. Siyez bugdayini isleme zorluklari var. Ama bu bugday tanesinin disini saran kavuzun bu kadar sert olmasi hem onu genetik açilim göstermemesi noktasinda desteklemis, hem zararlilar çok rahat zarar verememis, soguga karsi dayanikli olmasini saglamistir. Düsük glisemik indekse sahip olmasinin yaninda, fonksiyonel gida olarak da protein, fenolikler, tokoferoller ve karotenoidler açisindan diger bugday türlerine göre daha zengin bir yapida oldugu tespit edilmistir. Siyez, modern bugdaya göre iki kat daha fazla A vitamini içeriyor. Daha fazla demir içeriyor. Siyezin genetik yapisinda herhangi bir degisim olmamistir.

Siyez Bugdayi Gluten Içerir mi?

Siyez gluten orani düsük bir bugday olmakla birlikte glutensiz degildir. Gluteni sifir olmadigi için çölyak rahatsizligi olanlarin ya da gluten intoleransi olanlarin rahatça kullanabilecekleri bir bugday degildir. Içerisinde gluten var fakat diger bugday çesitlerine göre çok düsüktür.

Siyez Unundan Neler Yapilabilir?

Basta ekmek çesitleri olmak üzere bugday ununun kullanildigi her alanda siyez unuda kullanilabilir. Kullanim esnasinda bazi degisiklikler yapilarak bir çok tarifte yer verebileceginiz bir üründür.

Ambalaj Malzemesi Özellikleri Nedir?

250g,500g,850g ve 1000g seçenekleri Alüminize Kraft Doypack torbalara dolum yapilirken 5,10 ve 25 kg seçenekleri polietilen çuvala dolum yapilmaktadir.