| Composition | cocoa powder 100% |
| Number of items in a package | natural cocoa powder alkalized 1 kg - 1 pc |
| Country of origin | Italy |
| Nutritional value fats | 23 g / 100 g |
| Nutritional value carbohydrates | 8.8 g / 100 g |
| Nutritional value proteins | 18.9 g / 100 g |
| Energy value calories (per 100 gr.) | 384 kcal |
| Product Features | alkalized cocoa powder; Cocoa powder for hot chocolate |
| Shelf life | 24 months |
| Maximum storage temperature | +25 °C |
| Weight of product without packaging (g) | 1000 g |
| Weight of product with packaging (g) | 1100 g |
| Package length | 17 cm |
| Package height | 7 cm |
| Package width | 17 cm |
Irca Alkalized Cocoa Powder is a 100% natural cocoa bean product, gluten-free, GMO-free, and sugar-free.
1000g packaging.
High fat content (22-24%) gives chocolate its characteristic texture, melt-in-your-mouth feel, and aroma.
Made in Italy.
Alkalization is the process of treating a product with a special alkaline solution to achieve a rich brown or almost black color.
This reduces acidity, making its flavor softer, rounder, and less bitter.
Alkalization destroys fungi and microorganisms in cocoa, resulting in a refined, pure chocolate flavor.
Confectionery cocoa mass is ideal for baking, especially in the preparation of sponge cakes, mousse, ganache, and cream.
The high cocoa butter content provides a delicate, moist texture and rich chocolate flavor for brownies, muffins, and cookies.
Allows you to achieve an intense flavor and a pleasant buttery texture for sweets.
It can also be used for sprinkling truffles and tiramisu.
Alkalized cocoa makes a delicious hot chocolate drink that does not need to be boiled; you can simply brew it with hot water or milk.
Dark cocoa powder for baking can be used by both professional pastry chefs and for home use.
Premium Irka nutritional value per 100 g:
Proteins - 18.9
Fats - 23
Carbohydrates - 8.8
Calories - 384 kcal.
Irca Какао порошок натуральный для выпечки жирность 22-24% 1кг
| Состав | какао-порошок 100% |
| Количество предметов в упаковке | натуральный какао порошок алкализованный 1 кг - 1шт |
| Страна производства | Италия |
| Пищевая ценность жиры | 23 г/100г |
| Пищевая ценность углеводы | 8.8 г/100г |
| Пищевая ценность белки | 18.9 г/100г |
| Энергетическая ценность калории (на 100 гр.) | 384 ккал |
| Особенности продукта | какао порошок алкализованный; какао порошок для горячего шоколада |
| Максимальная температура хранения | +25 °C |
| Вес товара без упаковки (г) | 1000 г |
| Вес товара с упаковкой (г) | 1100 г |
| Длина упаковки | 17 см |
| Высота упаковки | 7 см |
| Ширина упаковки | 17 см |
Какао порошок алкализованный Irca 100% натуральный продукт из какао бобов, без глютена, ГМО и без сахара. Упаковка 1000 г. Высокая жирность 22-24%, именно оно придает шоколаду его характерную текстуру, таяние во рту и аромат. Производство Италия.
Алкализация это процесс обработки продукта специальным щелочным раствором с целью получения насыщенного коричневого или почти черного цвета. Таким образом, уменьшается кислотность, делая его вкус более мягким, округлым и менее горьким. В процессе алкализации в какао уничтожаются грибки и микроорганизмы, то есть на выходе получается очищенный чистый шоколадный вкус.
Кондитерский тертый какао идеален для выпечки торта, особенно в приготовлении бисквита, мусса, ганаша и крема. Высокое содержание какао-масла обеспечивает нежную, влажную текстуру и богатый шоколадный вкус для брауни и кексов, печенья. Позволяет добиться интенсивного вкуса и приятной маслянистой текстуры для конфет. Также, можно использовать для обсыпки трюфелей и тирамису.
Из алкализированного какао получается вкуснейший напиток горячий шоколад, который не нужно варить, а можно просто заварить горячей водой или молоком.
Темный какао порошок для выпечки может использоваться как профессиональными кондитерами, так и для домашнего использования.
Премиум Ирка пищевая ценность на 100 г:
Белки - 18.9
Жиры - 23
Углеводы - 8.8
Калорий - 384 ккал.
