The "Ivan-Pole" bacterial starter is designed for making low-lactose fermented baked milk (ryazhenka) from cow's or goat's milk in a yogurt maker or multicooker.

The package contains 10 sticks—which will yield 10 liters of fresh, natural fermented milk product.

The starter contains a unique strain with a concentration of 2 billion CFU per stick.

Homemade ryazhenka has a delicate creamy color and a fermented milk flavor with a slight sweetness that occurs during the heat treatment of baked milk.

This low-lactose product retains all the benefits of the classic fermented baked milk, but is easily digestible and does not cause discomfort.

The effectiveness of the composition has been proven by scientific research: streptococcus salivarius subsp.

Thermophilus breaks down lactose, facilitating digestion in the gastrointestinal tract, and also supports intestinal microflora.

Directions:

Heat 1 liter of pasteurized baked milk to a temperature of (37-40) °C, add the contents of one stick of fermented baked milk starter and stir for 2-3 minutes until the granules are completely dissolved.

Pour the milk into yogurt maker glasses or into a multicooker bowl, set the temperature to (37-40) °C and leave for 8-10 hours.

As a result, a dense and viscous clot should form.

Stir the product until smooth and refrigerate for at least 2 hours.

Low-lactose drinking fermented baked milk is ready!

Store in the refrigerator for no more than 5 days.

Sugar-free fermented baked milk fermented milk prepared with the Ivan-Pole starter is ideal for healthy eating.

Important recommendations:

Use only clean cutlery and household utensils;

Follow the instructions;

Increase the fermentation time if you set a lower temperature (within the established limits);

Do not interrupt the fermentation process, cook until a curd forms;

Do not add additives before fermentation;

Do not divide the starter stick into several uses: 1 stick - 1 liter of milk.

"Ivan-Pole" is a brand based on the SOYUZSNAB holding, one of the three world leaders in the production of bacterial and protective According to the international agency Research and Markets, these cultures contain microorganisms from our own collection, the effectiveness of which has been proven by scientific research and successful developments at our client companies.

Ivan-Pole starter cultures are also developed on this same basis, so the quality of your homemade fermented milk products is 100% guaranteed.

Бактериальная закваска «Иван-поле» разработана для приготовления низколактозной ряженки из коровьего или козьего молока в йогуртнице или мультиварке. В упаковке 10 стиков — из них получится 10 литров свежего и натурального кисломолочного продукта. В состав закваски входит уникальный штамм концентрацией 2 млрд КОЕ на 1 стик.

Домашняя ряженка имеет нежный кремовый цвет и кисломолочный вкус с легкой сладковатостью, которая появляется в процессе термообработки топленого молока. Низколактозный продукт сохраняет всю пользу классической, но легко усваивается и не вызывает дискомфорта.

Эффективность состава доказана научными исследованиями: streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника.

Способ приготовления:

Подогрейте 1 литр пастеризованного топленого молока до температуры (37-40) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для ряженки и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.

Налейте молоко в стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (37-40) °С и оставьте на 8-10 часов. В результате должен образоваться плотный и вязкий сгусток.

Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Низколактозная питьевая ряженка готова!

Храните в холодильнике не более 5 суток.

Ряженка без сахара из топленого молока, приготовленная на закваске «Иван-поле» идеально подходит для правильного питания.

Важные рекомендации:

используйте только чистые столовые и бытовые приборы;

соблюдайте инструкцию;

увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);

не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;

не вносите добавки до сквашивания;

не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

«Иван-поле» — бренд на базе холдинга «СОЮЗСНАБ», входящего в тройку мировых лидеров по производству бактериальных и защитных культур по данным международного агентства Research and Markets. В составе культур — микроорганизмы из собственной коллекции, эффективность которых доказана научными исследованиями и успешными выработками на производствах компаний-клиентов. На этой же основе разрабатываются закваски «Иван-поле», поэтому качество ваших домашних кисломолочных продуктов гарантировано на 100%.