| Composition | maltodextrin (carrier); Lactococcus lactis subsp. Lactis. |
| Shelf life | 24 months |
| Country of origin | Russia |
| Nutritional value fats | 0.02 g/100 g |
| Nutritional value carbohydrates | 98.08 g/100 g |
| Nutritional value proteins | 1.9 g/100 g |
| Energy value calories (per 100 g) | 404 kcal |
| Minimum storage temperature | -18 °C |
| Maximum storage temperature | 25 °C |
| Product features | natural; non-GMO; no flavorings |
| Purpose of the starter | for homemade sour cream; healthy starter; Homemade Products |
| Included Items | Sourdough |
| Weight of Product without Packaging (g) | 20 g |
| Weight of Product with Packaging (g) | 38 g |
| Packaging Length | 22 cm |
| Packaging Height | 5 cm |
| Packaging Width | 15 cm |
The bacterial starter "Ivan-Pole" is designed for making sour cream from cow's or goat's cream in a yogurt maker or multicooker.
The package contains 10 sticks - they will make 10 liters of fresh and natural fermented milk product.
The starter contains 4 unique strains with a concentration of 2 billion CFU per stick.
Homemade sour cream has a thick consistency and a traditional creamy taste with a hint of sourness.
The effectiveness of the composition has been proven by scientific research:
Lactococcus lactis subsp.
lactis have an antimicrobial effect;
Streptococcus salivarius subsp.
thermophilus break down lactose, facilitating digestion in the gastrointestinal tract, and also support intestinal microflora;
Lactococcus lactis subsp.
lactis biovar diacetylactis have an antimicrobial effect and form the texture of the fermented milk product.
Directions for preparation:
Heat 1 liter of pasteurized, ultra-pasteurized, or sterilized cream to a temperature of (37-40) °C, add the contents of one stick of sour cream starter and stir for 2-3 minutes until the granules are completely dissolved.
Pour the cream into yogurt maker glasses or a multicooker bowl, set the temperature to (37-40) °C, and leave for 7-9 hours.
As a result, a dense, low-viscosity curd should form.
Stir the product until smooth and refrigerate for at least 2 hours.
The sour cream is ready!
Store in the refrigerator for no more than 5 days.
Sour cream made with the Ivan-Pole sourdough starter is ideal for healthy eating.
Important recommendations:
use only clean cutlery and household utensils;
follow the instructions;
increase the fermentation time if you set a lower temperature (within the specified limits);
do not interrupt the fermentation process, cook until a curd forms;
do not add additives before fermentation;
do not divide the sourdough stick into several uses: 1 stick - 1 liter of milk.
"Ivan-Pole" is a brand based on the SOYUZSNAB holding company, one of the three world leaders in the production of bacterial and protective cultures according to the international agency Research and Markets.
The cultures contain microorganisms from our own collection, the effectiveness of which has been proven by scientific research and successful developments at our client companies.
Ivan-Pole starter cultures are developed on the same basis, so the quality of your homemade fermented milk products is 100% guaranteed.
Закваска для Сметаны 10 стиков по 3 г
| Состав | мальтодекстрин (носитель); Lactococcus lactis subsp. Lactis. |
| Страна производства | Россия |
| Пищевая ценность жиры | 0.02 г/100г |
| Пищевая ценность углеводы | 98.08 г/100г |
| Пищевая ценность белки | 1.9 г/100г |
| Энергетическая ценность калории (на 100 гр.) | 404 ккал |
| Минимальная температура хранения | -18 °C |
| Максимальная температура хранения | 25 °C |
| Особенности продукта | натуральный; без ГМО; без ароматизаторов |
| Назначение закваски | для домашней сметаны; полезная закваска; домашние продукты |
| Комплектация | Закваска |
| Вес товара без упаковки (г) | 20 г |
| Вес товара с упаковкой (г) | 38 г |
| Длина упаковки | 22 см |
| Высота упаковки | 5 см |
| Ширина упаковки | 15 см |
Бактериальная закваска «Иван-поле» разработана для приготовления сметаны из коровьих или козьих сливок в йогуртнице или мультиварке. В упаковке 10 стиков — из них получится 10 литров свежего и натурального кисломолочного продукта. В состав закваски входит 4 уникальных штамма концентрацией 2 млрд КОЕ на 1 стик.
Домашняя сметана обладает густой консистенцией и традиционным сливочным вкусом с кислинкой.
Эффективность состава доказана научными исследованиями:
Lactococcus lactis subsp. lactis оказывают антимикробное действие;
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis оказывают антимикробное действие, формируют текстуру кисломолочного продукта.
Способ приготовления:
Подогрейте 1 литр пастеризованных, ультрапастеризованных или стерилизованных сливок до температуры (37-40) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для сметаны и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
Налейте сливки в стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (37-40) °С и оставьте на 7-9 часов. В результате должен образоваться плотный и маловязкий сгусток.
Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Сметана готова!
Храните в холодильнике не более 5 суток.
Сметана, приготовленная на закваске «Иван-поле» идеально подходит для правильного питания.
Важные рекомендации:
используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
соблюдайте инструкцию;
увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
не вносите добавки до сквашивания;
не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.
«Иван-поле» — бренд на базе холдинга «СОЮЗСНАБ», входящего в тройку мировых лидеров по производству бактериальных и защитных культур по данным международного агентства Research and Markets. В составе культур — микроорганизмы из собственной коллекции, эффективность которых доказана научными исследованиями и успешными выработками на производствах компаний-клиентов. На этой же основе разрабатываются закваски «Иван-поле», поэтому качество ваших домашних кисломолочных продуктов гарантировано на 100%.
