The "Ivan-Pole" bacterial starter is designed for making low-lactose yogurt from cow's or goat's milk in a yogurt maker or multicooker.

The package contains 10 sticks, which will make 10 liters of fresh, natural fermented milk product.

The starter contains two unique strains with a concentration of 2 billion CFU per stick.

Low-lactose homemade yogurt is suitable for lovers of classic yogurt with lactose intolerance or digestive disorders.

Streptococcus salivarius subsp.

thermophilus breaks down lactose, facilitating digestion in the gastrointestinal tract, and also supports intestinal microflora;

Lactobacillus delbrueckii subsp.

bulgaricus actively act against unwanted microorganisms and facilitate the work of S.

thermophilus.

1 package of Ivan-Pole starter culture ≈ 80 jars of store-bought yogurt.

Method of preparation:

Heat 1 liter of pasteurized, ultra-pasteurized or sterilized milk to a temperature of (37-40) °C, add the contents of one stick of yogurt starter and stir for 2-3 minutes until the granules are completely dissolved.

Pour the milk into the glasses of the yogurt maker (then you will get thermostatted yogurt) or into the bowl of the multicooker, set the temperature to (37-40) °C and leave for 8-10 hours.

As a result, a dense, medium-viscosity and smooth curd should form.

Stir the product until a homogeneous consistency is achieved and refrigerate for at least 2 hours.

Low-lactose yogurt is ready!

Store in the refrigerator for no more than 5 days.

Sugar-free yogurt made with the Ivan-Pole starter culture is ideal for a healthy diet.

Important recommendations:

use only clean cutlery and household utensils;

follow the instructions;

increase the fermentation time if you set a lower temperature (within the specified limits);

do not interrupt the fermentation process, cook until a curd forms;

do not add additives before fermentation;

do not divide the starter stick into several uses: 1 stick - 1 liter of milk.

"Ivan-Pole" is a brand based on the SOYUZSNAB holding company, one of the three world leaders in the production of bacterial and protective cultures, according to the international agency Research and Markets.

The cultures contain microorganisms from our own collection, the effectiveness of which has been proven by scientific research and successful developments at our client companies.

Ivan-Pole starter cultures are developed on the same basis, so the quality of your homemade fermented milk products is 100% guaranteed.

Бактериальная закваска «Иван-поле» разработана для приготовления низколактозного йогурта из коровьего или козьего молока в йогуртнице или мультиварке. В упаковке 10 стиков — из них получится 10 литров свежего и натурального кисломолочного продукта. В состав закваски входит 2 уникальных штамма концентрацией 2 млрд КОЕ на 1 стик.

Низколактозный домашний йогурт подойдет любителям классического йогурта с непереносимостью лактозы или нарушениями пищеварения.

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus.

1 упаковка закваски «Иван-поле» ≈ 80 баночек покупного йогурта.

Способ приготовления:

Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (37-40) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для йогурта и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.

Налейте молоко в стаканы йогуртницы (тогда получится термостатный йогурт) или в чашу мультиварки, установите температуру (37-40) °С и оставьте на 8-10 часов. В результате должен образоваться плотный, средневязкий и ровный сгусток.

Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Низколактозный йогурт готов!

Храните в холодильнике не более 5 суток.

Йогурт без сахара, приготовленный на закваске «Иван-поле» идеально подходит для правильного питания.

Важные рекомендации:

используйте только чистые столовые и бытовые приборы;

соблюдайте инструкцию;

увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);

не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;

не вносите добавки до сквашивания;

не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

«Иван-поле» — бренд на базе холдинга «СОЮЗСНАБ», входящего в тройку мировых лидеров по производству бактериальных и защитных культур по данным международного агентства Research and Markets. В составе культур — микроорганизмы из собственной коллекции, эффективность которых доказана научными исследованиями и успешными выработками на производствах компаний-клиентов. На этой же основе разрабатываются закваски «Иван-поле», поэтому качество ваших домашних кисломолочных продуктов гарантировано на 100%.