The Ivan-Pole starter culture is designed for making bio-yogurt from cow's or goat's milk in a yogurt maker or multicooker.

The package contains 10 sticks, which will make 10 liters of natural fermented milk product.

The starter culture contains 8 unique strains with a concentration of 2 billion CFU per stick.

Homemade bio-yogurt resembles classic yogurt, but is additionally enriched with probiotics.

The effectiveness of the composition has been proven by scientific research:

Streptococcus salivarius subsp.

thermophilus break down lactose, facilitating digestion in the gastrointestinal tract, and also support intestinal microflora.

Lactobacillus delbrueckii subsp.

bulgaricus actively combats unwanted microorganisms and facilitates the work of S.

thermophilus.

Bifidobacterium animalis subsp.

lactis eliminate pathogenic microorganisms, normalize bowel function and stimulate the immune system.

Bifidobacterium bifidum is active against pathogens, relieves IBS symptoms, and improves immunity;

Bifidobacterium longum relieves the symptoms of colds, IBS and lactose intolerance;

Lactobacillus helveticus reduces stress, improves immunity, supports intestinal microflora, and eliminates pathogenic microorganisms.

Lactobacillus casei is useful for gastrointestinal diseases, especially gastritis, and restores the body after taking antibiotics.

Lactobacillus acidophilus eliminates pathogenic microorganisms, improves oral health, improves immunity and lowers cholesterol.

Directions:

Heat 1 liter of pasteurized, ultra-pasteurized or sterilized milk to a temperature of (40-44) °C, add the contents of the bio-yogurt starter stick, and stir for 2-3 minutes until completely dissolved.

Pour the milk into the yogurt maker cups (this will make thermostatted yogurt) or into the multicooker bowl, set the temperature to 40-44°C, and leave for 6-8 hours.

A dense, viscous, and smooth curd should form.

Stir the product until smooth and refrigerate for at least 2 hours.

Bio-yogurt is ready!

Store in the refrigerator for no more than 5 days.

Sugar-free yogurt made with the Ivan-Pole starter is ideal for healthy eating.

Important recommendations:

use only clean cutlery and household utensils;

follow the instructions;

increase the fermentation time if you set a lower temperature (within the specified limits)

do not interrupt the fermentation process, cook until a curd forms;

do not add additives before fermentation;

do not divide the starter stick into several uses: 1 stick - 1 liter of milk.

"Ivan-Pole" is a brand based on the SOYUZSNAB holding company, one of the three world leaders in the production of bacterial and protective cultures, according to the international agency Research and Markets.

The cultures are comprised of microorganisms from our own collection, the effectiveness of which has been proven by scientific research and successful development at our clients' facilities.

Ivan-Pole starter cultures are also developed on this same basis, ensuring the quality of our homemade fermented milk products is 100% guaranteed.

Закваска «Иван-поле» разработана для приготовления биойогурта из коровьего или козьего молока в йогуртнице или мультиварке. В упаковке 10 стиков — из них получится 10 литров натурального кисломолочного продукта. В состав закваски входит 8 уникальных штаммов концентрацией 2 млрд КОЕ на 1 стик.

Домашний биойогурт напоминает классический йогурт, но дополнительно обогащен пробиотиками.

Эффективность состава доказана научными исследованиями:

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus

Bifidobacterium animalis subsp. lactis устраняют патогенные микроорганизмы, нормализуют работу кишечника и стимулируют иммунную систему

Bifidobacterium bifidum активны против патогенов, облегчают симптомы СРК, повышают иммунитет;

Bifidobacterium longum облегчают симптомы простуды, СРК и непереносимости лактозы;

Lactobacillus helveticus снижают стресс, повышают иммунитет, поддерживают микрофлору кишечника, устраняют патогенные микроорганизмы

Lactobacillus casei полезны при заболеваниях ЖКТ, особенно гастрите, восстанавливают организм после приема антибиотиков

Lactobacillus acidophilus устраняют патогенные микроорганизмы, улучшают здоровье полости рта, повышают иммунитет и снижают уровень холестерина.

Способ приготовления:

Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (40-44) °С, добавьте содержимое стика закваски для биойогурта и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения.

Налейте молоко в стаканы йогуртницы (тогда получится термостатный йогурт) или в чашу мультиварки, установите температуру 40-44 °С и оставьте на 6-8 часов. В результате должен образоваться плотный, вязкий и гладкий сгусток.

Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Биойогурт готов!

Храните в холодильнике не более 5 суток.

Йогурт без сахара, приготовленный на закваске «Иван-поле» идеально подходит для правильного питания.

Важные рекомендации:

используйте только чистые столовые и бытовые приборы;

соблюдайте инструкцию;

увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов)

не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;

не вносите добавки до сквашивания;

не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

«Иван-поле» — бренд на базе холдинга «СОЮЗСНАБ», входящего в тройку мировых лидеров по производству бактериальных и защитных культур по данным международного агентства Research and Markets. В составе культур — микроорганизмы из собственной коллекции, эффективность которых доказана научными исследованиями и успешными выработками на производствах клиентов. На этой же основе разрабатываются закваски «Иван-поле», поэтому качество домашних кисломолочных продуктов гарантировано на 100%.