The "Ivan-Pole" bacterial starter is designed for making vegan yogurt with probiotics from plant-based milk in a yogurt maker or multicooker.

The package contains 10 sticks, which will make 10 liters of fresh, natural product.

The starter contains 4 unique strains with a concentration of 2 billion CFU per stick.

This homemade plant-based yogurt has a delicate, creamy taste with a slight sourness and is ideal for vegans, vegetarians, and people with lactose intolerance.

The effectiveness of the composition has been proven by scientific research:

Streptococcus salivarius subsp.

thermophilus breaks down lactose, facilitating digestion in the gastrointestinal tract, and also supports intestinal microflora;

Lactobacillus delbrueckii subsp.

bulgaricus actively act against unwanted microorganisms and help S.

thermophilus to function;

Lactobacillus casei is useful for gastrointestinal diseases, especially gastritis, and restores the body after taking antibiotics.

Directions:

Heat 1 liter of plant-based milk to a temperature of (37-40) °C, add the contents of one stick of yogurt starter and stir for 2-3 minutes until the granules are completely dissolved.

Pour the milk into yogurt maker glasses or into a multicooker bowl, set the temperature to (37-40) °C and leave for 6-8 hours.

Stir the product until smooth and refrigerate for at least 2 hours.

The vegan drink is ready!

The starter is designed to produce a vegan drink, and plant proteins, unlike dairy proteins, do not form clumps during fermentation, so the consistency remains liquid.

A denser structure can be obtained using thickeners: agar, starches, pectin, xanthan or guar gum.

Store in the refrigerator for no more than 5 days.

Lactose-free plant-based yogurt is ideal for healthy eating.

Important recommendations:

use only clean cutlery and household utensils;

follow the instructions;

increase the fermentation time if you set a lower temperature (within the established limits);

do not interrupt the fermentation process, cook until a curd forms;

do not add additives before fermentation;

do not divide the starter stick into several uses: 1 stick - 1 liter of milk.

"Ivan-Pole" is a brand based on the holding company "SOYUZSNAB", one of the three world leaders According to the international agency Research and Markets, we produce bacterial and protective cultures.

These cultures contain microorganisms from our own collection, the effectiveness of which has been proven by scientific research and successful developments at our client companies.

Ivan-Pole starter cultures are also developed on this same basis, so the quality of your homemade fermented milk products is 100% guaranteed.

Бактериальная закваска «Иван-поле» разработана для приготовления веганского йогурта с пробиотиками из растительного молока в йогуртнице или мультиварке. В упаковке 10 стиков — из них получится 10 литров свежего и натурального продукта. В состав закваски входит 4 уникальных штамма концентрацией 2 млрд КОЕ на 1 стик.

Домашний растительный йогурт имеет нежный кремовый вкус с легкой кислинкой и идеально подойдет для веганов, вегетарианцев и людей с непереносимостью лактозы.

Эффективность состава доказана научными исследованиями:

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действуют против нежелательных микроорганизмов и помогают работе S. thermophilus;

Lactobacillus casei полезны при заболеваниях ЖКТ, особенно гастрите, восстанавливают организм после приема антибиотиков.

Способ приготовления:

Подогрейте 1 литр растительного молока до температуры (37-40) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для йогурта и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.

Налейте молоко в стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (37-40) °С и оставьте на 6-8 часов.

Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Веганский питьевой продукт готов!

Закваска разработана для получения веганского питьевого продукта, а растительные белки, в отличие от молочных, не образуют сгустки во время сквашивания, поэтому консистенция останется жидкой. Более плотную структуру можно получить с помощью загустителей: агара, крахмалов, пектина, ксантановой или гуаровой камедей.

Храните в холодильнике не более 5 суток.

Растительный безлактозный йогурт идеально подходит для правильного питания.

Важные рекомендации:

используйте только чистые столовые и бытовые приборы;

соблюдайте инструкцию;

увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);

не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;

не вносите добавки до сквашивания;

не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

«Иван-поле» — бренд на базе холдинга «СОЮЗСНАБ», входящего в тройку мировых лидеров по производству бактериальных и защитных культур по данным международного агентства Research and Markets. В составе культур — микроорганизмы из собственной коллекции, эффективность которых доказана научными исследованиями и успешными выработками на производствах компаний-клиентов. На этой же основе разрабатываются закваски «Иван-поле», поэтому качество ваших домашних кисломолочных продуктов гарантировано на 100%.