The white almond or blanched almond is the almond without the skin. The peeling is carried out through a purely physical operation, which consists of removing the skin from the whole almond, by humidification with steam. The white almonds are dried in hot air. This gentle and natural drying improves their digestibility, develops their aroma, while preserving their precious unsaturated fatty acids. They are then ground with a millstone and put in jars. Almond puree is essential for cooking as a replacement for animal fats. Nature et Progrès Organic Agriculture. INGREDIENTS Peeled ALMONDS DIRECTIONS FOR USE It can be incorporated at the end of cooking vegetables for example, and is an advantageous replacement for crème fraîche. It is also used to supplement the diet of young children. SAFETY WARNING Do not expose to the sun. Made in France. ✓ From organic farming. ✓ Gentle and natural drying improves their digestibility and develops their aroma. ✓ Almond puree is essential for cooking as a replacement for animal fats. ✓ White almonds are dried in hot air. ✓ White almonds, or blanched almonds, are almonds without the skin. L'amande blanche ou amande mondée, est l'amande sans la peau. L' émondage est effectué grce à une opération purement physique, qui consiste à enlever la peau de l'amande complète, par humidification à la vapeur. Les amandes blanches sont séchées à l'air chaud. Ce séchage doux et naturel améliore leur digestibilité, développe leur arôme, tout en préservant leurs précieux acides gras insaturés. Elles sont ensuite broyées à la meule et mises en pot. La purée d'amandes est indispensable pour la cuisine en remplacement des matières grasses animales. Nature et Progrès Agriculture Biologique. INGRÉDIENTS AMANDES pelées MODE D'EMPLOI Elle peut s'incorporer en fin de cuisson de légumes par exemple, et remplace avantageusement la crème fraîche. Elle sert aussi à compléter l'alimentation des jeunes enfants. AVERTISSEMENT DE SÛRETÉ Ne pas exposer au soleil. Fabriqué en France. ✓ Issus de l'agriculture biologique. ✓ Le séchage doux et naturel améliore leur digestibilité, et développe leur arôme. ✓ La purée d'amandes est indispensable pour la cuisine en remplacement des matières grasses animales. ✓ Les amandes blanches sont séchées à l'air chaud. ✓ L'amande blanche ou amande mondée, est l'amande sans la peau.