Boiling method:EPouring more water over the rice than it will absorb, and draining the water at the end of the cooking process, just like pasta,brewing methodThe noodles are only added with the amount of water they can absorb and are necessary for cooking. Since there is not much water left at the end of the cooking process, there is no need to strain the noodles.

This method, which is quite effortless because it uses a single cooking method, requires the following attention:Use high-quality, chlorine-free boiling water.Be sure to add salt while the water is boiling.Stir only once after the water begins to boil, then allow the noodles to cook on their own. The more frequently you stir during the cooking process, the more your noodles will break up, become mushy, and stick together. Therefore, you should only stir once to preserve their texture.After making sure the noodles are soft, you should immediately turn off the heat andIf you chose the boiling method,drain the excess water immediately. Otherwise, noodles left in hot water for too long will become mushy and stick together. If you have chosen the brewing method,you can remove it from the heat after making sure that all the water you added has been absorbed.

A little secret to its deliciousness:You can enjoy the noodles you boil this way right away, but if you find the taste bland and don't want to bother with frying, you can melt a little butter in a separate saucepan, add your desired spices, pour it over the boiled noodles, mix carefully, and serve.

Roasting: As you know, the most popular method for cooking noodles is roasting them. Here are some delicious secrets you shouldn't overlook: Instead of using just butter or oil, using a small amount of butter and olive oil for frying will yield much more delicious results. Don't leave the stove unattended after adding the noodles to the oil. The noodles will roast and change color very quickly. Unfortunately, noodles that turn too dark will not taste as good. Be careful when stirring while roasting, taking care not to break the noodles. Immediately after roasting, add salt and enough water to cover the noodles. Remember that the water you add must be hot. Don't serve immediately after cooking let it rest for at least 5-10 minutes. Thanks to all these flavor secrets, you can prepare much more delicious noodles and serve them by adding ingredients like cheese, spices, or walnuts.

Haslama yöntemi:Eristelerin üzerine çekeceginden daha fazla su konulup tipki makarnalarda oldugu gibi pisirme süreci sonunda bu su süzülürkendemleme yöntemindeeristelere, yalnizca pismeleri için gerekli olacak ve çekebilecekleri miktarda su konuluyor ve pisirme süreci sonunda fazla su kalmadigindan süzme islemine de ihtiyaç duyulmuyor.

Tek bir pisirme yöntemiyle yapildigi için oldukça zahmetsiz olan bu yöntemde dikkat edilmesi gerekenler ise söyle:Klorsuz, kaliteli bir haslama suyu kullanilmaliSu kaynarken içine mutlaka tuz ilave edilmeliSu kaynamaya basladiktan sonra sadece 1 kez karistirma islemi yapilmali, ardindan eristelerin kendi kendilerine pismesi beklenmeli. Pisme islemi boyunca ne kadar sik karistirirsaniz eristeleriniz o kadar çok kirilacak, hamurlasacak ve birbirlerine yapisacaktir. Bu nedenle yapilarinin bozulmamasi için karistirma islemini bir kez yapmaya özen göstermelisiniz.Eristelerin yumusadigindan emin olduktan sonra hemen ocagin altini kapatmali vehaslama yöntemini tercih ettiysenizfazla suyunu hemen süzdürmelisiniz. Aksi halde sicak suyun içinde gereginden fazla bekleyen eristeler hamurlasip birbirine yapisacaktir. Egerdemleme yöntemini tercih ettiysenizilave ettiginiz tüm suyu çektiginden emin olduktan sonra ocaktan alabilirsiniz.

Minik bir lezzet sirri:Bu sekilde hasladiginiz eristeleri dogrudan afiyetle yiyebilirsiniz ancak tadi size yavan geliyorsa ama kavurma islemiyle de ugrasmak istemiyorsaniz ayri bir sos tavasinda çok az tereyagi eritip içine de dilediginiz baharatlari ilave ederek hasladiginiz eristelerin üzerinde gezdirebilir, dikkatlice karistirip bu sekilde servis edebilirsiniz.

Kavurarak Pisirme: Eriste pisirmede en çok tercih edilen yöntem ise onlari kavurarak pisirme, bildiginiz gibi. Bu islem için atlamamaniz gereken lezzet sirlari ise söyle: Kavurma islemi için yalnizca tereyagi ya da yalnizca sivi yag kullanmak yerine az miktarda tereyagi ile zeytinyagini birlikte kullanirsaniz çok daha lezzetli sonuçlar alabileceginizi unutmamalisiniz. Yagin içine eristelerinizi aktardiktan sonra ocagin basindan hiç ayrilmamalisiniz. Çünkü eriste çok kisa sürede kavrulur ve renk degistirir. Çok koyu bir renk alan eristelerin lezzetleri ne yazik ki pek de iyi olmayacaktir. Kavururken yapacaginiz karistirma isleminde dikkatli olmali, eristelerinizin kirilmamasina özen göstermelisiniz. Kavurma isleminin hemen ardindan eristelere tuz ve üzerini geçecek kadar su ilave etmelisiniz. Ekleyeceginiz suyun mutlaka sicak olmasi gerektigini unutmamalisiniz. Pisirme isleminin ardindan hemen servis etmemeli, en az 5-10 dakika kadar dinlenmesini beklemelisiniz. Tüm bu lezzet sirlari sayesinde çok daha lezzetli eristeler hazirlayabilir, hazirladiginiz eristeleri peynir, baharat ya da ceviz gibi malzemeler ilave ederek servis edebilirsiniz