460 mg mg potasyum, 72 gr kalsiyum, 57 gr karbonhidrat, 350 kcal kalori, 49 mg sodyum, 5 gr yag, 0,5 gr seker, 12,5 gr protein, 5,4 gr lif içermektedir.
Tüm bu degerlere ve içerdigi besin oranlarina bakildiginda, yulaf ezmesinin ne kadar saglikli ve tok tutan bir gida oldugu anlasilabilmektedir.
Besin bilesenleri oldukça zengin olan yulaf güçlü bir karbonhidrat ve lif kaynagidir
Beta-Glukan lifler açisindan önemli bir kaynaktir.
Yulaf, içerisinde beta-Glukan adi verilen çözünür lif bulundurur.
Beta-Glukan bagirsaklar içerisinde, suda eriyerek yapiskan jel benzeri bir kivam alir.
Beta-Glukan k ötü kolesterol (ldl) ve total kolesterolü düsürür, insülin hassasiyetini dengeler ve kan sekeri seviyelerini düsürür, tokluk hissini arttirir, sindirim sisteminde bakteri miktarini arttirir.
Diger tahillara göre çok daha fazla protein ve saglikli yag içerir.
Yulaf vitamin, mineral ve bitkisel antioksidan (özellikle içerdigi 'avenanthramide' maddesi) bilesenler açisindan da çok zengindir.
Yulaf çok iyi bir eneji kaynagidir.
Gününüzün enerjik geçmesini saglar.
Yulaf, tokluk duygusu verir ve kilo vermenize yardimci olur.
Kan sekeri seviyesini dengelemeye yardimci olur, diyabeti önler düzenli olarak yulaf tüketmek, metabolizmanin hizlanmasina böylelikle de kilo vermeye yardimci olur.
Hazimsizligi giderir
Gün içinde fazla kalori alimini da önleyecektir.
Yulafin içindeki yavas karbonhidratlar ayrica damak tadimizi düzenler, anksiyeteyi azaltir ve kan sekerini dengeler.
Içinde bulundurdugu besin degeri sayesinde metabolizma hizlanir, yag ve zararli madde tutumu azalir.
Ayrica asiri yemek yemeyi de durdurmus olur.
Kalp ve damar sagligi için çok faydalidir.
Yulaf mükemmel bir sindirim dostudur.
Yarim bardak (78 gram) kuru yulaf tavsiye edilen günlük tüketim miktarina göre: Manganez: 1,
- Fosfor: A,
- Magnezyum: 4,
- Bakir: ,
- Demir: ,
- Çinko: ,
- Folat: ,
- B1 vitamini: 9,
- B5 vitamini: ,
- Daha düsük oranlarda kalsiyum, potasyum, b6 vitamini (pridoksin) ve b3 vitamini (niasin) içermektedir.
