Ingredients: gluten (wheat gluten), almond flour, highly purified chicory root inulin (Belgium), flaxseed flour, salt, yeast (separate packet in the package with the mixture).

Gluten is a water-insoluble protein of plant origin that swells during the hydration process, forming fibers.

Almond flour has become an important baking ingredient for those on a low-carb diet.

It gives baked goods moisture and a rich nutty flavor.

Inulin is a soluble dietary fiber that is not absorbed by the body, it is a prebiotic.

Flaxseed flour is a source of Omega-3, it gives baked goods the taste and color of real bread.

Pink salt is a valuable source of trace elements.

Method of preparation:

Mix 100 ml of hot water (boiling water is possible) and 200 ml of water at room temperature, dissolve the packet of yeast in water, mix well and leave for 5 minutes,

Pour the dry ingredients into a bowl, pour in the dissolved yeast, mix well and leave in an ashy place to "rise" for at least 1 hour (you can leave it for longer),

preheat the oven to 200C,

put the prepared mixture into the pan and put it in the oven for 70-80 minutes.

If you don't like the crust, you can cover the bread with foil after 40 minutes.

It's best to slice the bread only after it has cooled completely.

The structure of the bread is such that, depending on the temperature of your oven, it may remain moist inside.

In this case, you can cut it into portions and fry or dry it in the oven.

The finished product can be frozen in portions or whole and used as needed, reheating in the oven or microwave.

You can use the entire mixture at once or in parts.

You can also use this recipe to make loaves, pizza bases, calzones, fried and baked pies, burger buns, and use the mixture as breading.

When using a sweetener, you can bake cakes, pies, cookies, muffins, pancakes, syrniki, tiramisu, vatrushki, etc.

Nutritional value per 100g of the mixture (BJU are indicated subject to the preparation stages, when changing the recipe and adding third-party ingredients, BJU will change):

proteins - 16g,

fats - 7g,

digestible carbohydrates - 3g,

dietary fiber - 11.5g,

147 kcal

Nutritional value per 100g of the finished product:

proteins - 3.2g,

fats - 1.4g,

digestible carbohydrates - 0.6g,

dietary fiber - 2.3g,

29.4 kcal

From a 300g package of the mixture, the yield of the finished product is 500g.

Shelf life is 12 months from the date of manufacture.

The production date is indicated on the packaging.

Not recommended for people with gluten intolerance.

15% of Russians have chronic gluten intolerance (Genotek).

Состав: глютен (клейковина пшеничная), мука миндальная, инулин из корня цикория высокой степени очистки (Бельгия), мука льняная, соль, дрожжи (отдельный пакетик в упаковке со смесью).

Глютен - водонерастворимый белок растительного происхождения, который при процессе гидратации набухает, образуя волокна.

Мука миндальная - стала важным ингредиентом в выпечке для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Она придает выпечке влажность и насыщенный ореховый вкус.

Инулин - растворимые пищевые волокна, которые не усваиваются организмом, являются пребиотиком.

Мука льняная - источник Омега-3, придает выпечке вкус и цвет настоящего хлеба.

Соль розовая - ценный источник микроэлементов.

Способ приготовления:

смешать 100мл горячей воды (можно кипятка) и 200 мл воды комнатной температуры, развести пакетик с дрожжами в воде, как следует перемешать и оставить минут на 5,

сухие ингредиенты высыпать в миску, вылить распущенные дрожжи, хорошо вымешать и оставить в пеплом месте для "подъема" минимум на 1ч (можно оставлять на большее время),

разогреть духовку до 200С,

выложить готовую смесь в форму и поставить в духовку на 70-80 мин. Если вы не любите корочку, то можно после 40 минут накрыть хлеб фольгой,

нарезать хлеб лучше только после полного его остывания,

структура хлеба такова, что в зависимости от температурных условий вашей духовки, он может оставаться внутри как-будто влажным, в этом случае его можно порционно нарезать и обжарить или подсушить в духовке.

Готовый продукт можно замораживать порционно или целиком и использовать по мере необходимости, разогрев в духовке или микроволновке.

Вы можете использовать всю смесь сразу, можете частями.

Также на основе этого рецепта можно делать батоны, основу для пиццы, кальцоне, жаренные и духовые пирожки, булочки для бургера, использовать смесь как панировку. При использовании сахарозаменителя можно печь коржи, торты, печенья, кексы, блины, сырники, тирамису, ватрушки и пр.

Пищевая ценность на 100г смеси (БЖУ указаны при соблюдении этапов приготовления, при изменении рецептуры и добавлении сторонних ингредиентов БЖУ будет меняться):

белки - 16г,

жиры - 7г,

углеводы усваиваемые - 3г,

пищевые волокна - 11,5г,

147 ккал

Пищевая ценность на 100г готового продукта:

белки - 3,2г,

жиры - 1,4г,

углеводы усваиваемые - 0,6г,

пищевые волокна - 2,3г,

29,4 ккал

Из упаковки смеси 300г выход готового продукта 500г.

Срок годности 12 мес со дня изготовления.

Дата изготовления указана на упаковке.

Не рекомендуется людям с непереносимостью глютена.

15% россиян имеют хроническую непереносимость глютена (Genotek).