Sichuan Green Pepper Khla is a citrus fruit, harvested before maturity in the mountainous province of Sichuan and used as a spice in Asian cuisine. Ground into a powder in a mortar or mill, it will bring a great freshness to your cooking from starter to dessert. Soothing and analgesic properties. INGREDIENTS Sichuan Green Pepper✓ FRENCH BRAND - Khla ("tiger" in Khmer), a French-Cambodian family business based in Kampot and specializing in exceptional delicatessen. Exotic flavors, organic and fair trade certifications, we source our products directly from local producers and package them in our workshops. ✓ IN A FRESHNESS BAG - The berries are packaged immediately after harvest in a resealable 100g bag that guarantees their freshness. Practical packaging for everyday use while ensuring excellent product preservation. Recyclable bag made from recycled materials. ✓ ENHANCE YOUR DISHES - Used whole, freshly ground in a mill or crushed in a mortar, it is recommended to roast your berries in a pan for 1 to 2 minutes to release all their aromas, then add them at the end of preparation. Ideal for your fish and shellfish recipes (carpaccio, salmon or scallop tartare, etc.), poultry, marinades, soups, rice, Asian dishes and even your desserts (chocolate mousses, sorbets, fruit salads, etc.). ✓ AN UNUSUAL PEPPER - A cousin of Timut pepper, Sichuan pepper is widely used in Sichuan cuisine, one of the 8 great cuisines of China. Rediscovered by the greatest Chefs, this rare spice brings a unique spice and freshness to your dishes: a scent of licorice, citrus, clove and even notes of green anise to give your cooking some pep. ✓ SICHUAN GREEN PEPPER - Travel with Sichuan green pepper (Zanthoxyllum Piperitum), a rare pepper grown in southwest China. Of exceptional quality, this variety of berries develops a fresh, powerful, exotic and very fragrant taste reminiscent of lemongrass and citrus fruits. Le Poivre vert de Sichuan Khla est un agrume, récolté avant maturité dans la province montagneuse de Sichuan et utilisé comme une épice dans la cuisine asiatique. Réduits en poudre au mortier ou au moulin, il apportera une grande fraicheur à votre cuisine de l'entrée au dessert. Vertus apaisantes et antalgiques. INGRÉDIENTS Poivre vert de Sichuan✓ MARQUE FRANÇAISE - Khla (« le tigre » en khmer), une entreprise familiale franco-cambodgienne basée à Kampot et spécialisée dans l'épicerie fine d'exception. Saveurs exotiques, certifications bio et commerce équitable, nous sourçons nos produits directement auprès des producteurs locaux et les emballons dans nos ateliers. ✓ DANS UN SACHET FRAICHEUR - Les baies sont conditionnées dès la récolte dans un sachet refermable de 100g qui garantit leur fraicheur. Un emballage pratique pour une utilisation au quotidien tout en garantissant une excellente conservation du produit. Sachet recyclable et issu de matières recyclées. ✓ SUBLIMEZ VOS PLATS - Utilisées entières, fraichement moulues dans un moulin ou concassées au mortier, il est conseillé de torréfier vos baies à la poêle pendant 1 à 2 minutes pour qu'elles dégagent tous leurs arômes, puis de les ajouter en fin de préparation. Idéales pour vos recettes de poissons et crustacés (carpaccios, tartares de saumon ou Saint-Jacques…), volailles, marinades, soupes, riz, plats asiatiques et même vos desserts (mousses au chocolat, sorbets, salades de fruits…). ✓ UN POIVRE ATYPIQUE - Cousin du poivre de Timut, le poivre de Sichuan est très utilisé dans la cuisine sichuanaise, l'une des 8 grandes cuisines de Chine. Redécouvert par les plus grands Chefs, cette épice rare apporte un piquant et une fraicheur unique à vos plats : un parfum de réglisse, d'agrumes, de girofle et même des notes d'anis vert pour donner du peps à votre cuisine. ✓ POIVRE VERT DE SICHUAN - Voyagez avec le poivre vert de Sichuan (Zanthoxyllum Piperitum), un poivre rare cultivé dans le sud-ouest de la Chine. D'une qualité exceptionnelle, cette variété de baies développe un goût frais, puissant, exotique et très parfumé qui rappelle ceux de la citronnelle et des agrumes.
