ANCHAN - BLUE TEA FROM THAILAND

Exotic Thai blue tea, called "anchan" by the Thais, is very popular today as a tea of beauty, youth, and health.

Anchan is the flower of an evergreen plant - Clitoria ternatea, which grows mainly in tropical Asia.

Widely used in traditional and folk medicine, cosmetics, and cooking, Clitoria has many names: pigeon wings, butterfly pea, Thai orchid.

The drink has a rich ultramarine color (blue with repeated brews) and has an interesting feature -

if lemon is added, the color can change from purple to pink.

The tea has a delicate and slightly specific taste; some say the drink is similar to herbal tea, while others claim that the taste is almost imperceptible.

However, the main value and popularity of blue tea from Thailand lies not in the taste and unusual color of the drink, but in the many beneficial and healing properties due to the rich content of important microelements and vitamins, such as iron, manganese, phosphorus, calcium, potassium, magnesium, vitamins B, C, D, E, K.

Beneficial properties of blue tea from Thailand:

Tea has a calming effect on the nervous system, is indicated for stress and insomnia;

Along with the relaxing effect, tea helps get rid of chronic fatigue, improves concentration and improves memory;

Residents of Thailand believe that anchan can grant eternal youth.

Despite all the controversy of this statement, there is some truth to it.

Blue Thai tea really does slow down the aging process;

Blue tea has a positive effect on the digestive system and improves metabolism;

An important health benefit of blue tea is its beneficial effect on the vascular system.

Thanks to this quality, tea normalizes blood pressure and improves blood flow to the brain.

It is an excellent preventative measure against heart attacks and strokes.

The substances contained in Thai tea have a beneficial effect on the condition of the skin, hair, nails, and teeth;

It is believed that its consumption is useful for the prevention of visual system abnormalities.

The drink is especially recommended for those who have to work at a computer for a long time.

How to make blue tea:

It is better to use a porcelain or glass teapot for making anchan.

The tea is very refreshing.

In Thailand, blue tea is drunk at any time of the day.

It is good both cold and hot.

Water should be boiled and left to cool to 90°C.

The proportions of dried buds and water are important.

Too much tea will give the drink a bitter taste.

Ideally, use about 4-5 twisted dried anchan buds per 250-350 ml of water.

Let it steep for 3-5 minutes, or several times.

Discard the first infusion immediately.

Do not drink the first infusion.

Discard it almost immediately.

Pour hot water over the petals again and let it steep for 5-10 minutes.

You can add lemon or a mint leaf, honey, or sugar to the tea.

Some connoisseurs drink blue tea with coconut milk. The tea can be steeped several times, with the color becoming less intense each time. Contraindications: Blue tea from Thailand has virtually no contraindications. However, as with any herbal tea, one should not overindulge in this drink. It is advisable to take breaks of 2-3 weeks from time to time. Also, remember about individual intolerance. In case of an allergic reaction, it is better to refuse tea. Caution should be exercised when drinking Thai tea by those suffering from anemia and people with low blood pressure. Pregnant women and nursing mothers should also avoid drinking blue tea.

Storage conditions for tea

Store in dry, clean, ventilated areas free of foreign odors and infested with pests at a temperature not exceeding 20C and a relative humidity of no more than 70%. The product must not be stored together with perishable and (or) products with a specific odor, or non-food materials.

Composition

Clitoria ternatea flowers

Manufactured and Packaged in Russia

Raw materials: Thailand.

АНЧАН — СИНИЙ ЧАЙ ИЗ ТАИЛАНДА

Экзотический тайский синий чай, именуемый жителями Таиланда «anchan», весьма популярен сегодня как чай красоты, молодости и здоровья. Анчан – это цветки вечнозеленого растения – клитории тройчатой, произрастающей главным образом на территории тропической части Азии.

Широко используемая в традиционной и народной медицине, косметике и кулинарии, клитория имеет много названий: голубиные крылья, мотыльковый горошек, тайская орхидея. Напиток имеет насыщенный ультрамариновый цвет (при повторных завариваниях – голубой) и обладает интересной особенностью –

если в него добавить лимон, то цвет может изменяться от фиолетового до розового.

Вкус чая нежный и чуть специфичный, некоторые считают, что напиток похож на травяной чай, другие утверждают, что вкус почти не ощущается. Впрочем, главная ценность и популярность синего чая из Таиланда заключается не во вкусе и необычном цвете напитка, а во множестве полезных и целебных свойств, обусловленных богатым содержанием важных микроэлементов и витаминов, таких как железо, марганец, фосфор, кальций, калий, магний, витаминов группы B, C, D, E, K.

Полезные свойства синего чай из Таиланда:

Чай успокаивающе действует на нервную систему, показан при стрессах и бессоннице;

наряду с расслабляющим эффектом, чай поможет избавиться от хронической усталости, повышает концентрацию внимания и улучшает память;

Жители Таиланда считают, что анчан может даровать вечную молодость. При всей спорности этого утверждения, в нем содержится доля истины. Синий тайский чай, действительно, замедляет процессы старения;

Синий чай оказывает позитивное влияние на пищеварительную систему и улучшает обмен веществ;

Важным полезным свойством синего чая является благотворное влияние на сосудистую систему. Благодаря этому качеству чай нормализует давление и улучшает кровоснабжение головного мозга. Является хорошей профилактикой инфарктов и инсультов.

Вещества, содержащиеся в тайском чае, благотворно влияют на состояние кожи, волос, ногтей и зубов;

Считается, что его употребление полезно для профилактики аномалий зрительной системы. Особенно рекомендуется напиток тем, кому долгое время приходится работать за компьютером.

Как приготовить синий чай:

Для приготовления анчана лучше использовать фарфоровый или стеклянный чайник. Чай прекрасно освежает. В Таиланде синий чай пьют в любое время суток. Хорош он в холодном и горячем виде. Воду нужно вскипятить и оставить остыть до 90°С. Пропорции сухих бутонов и воды имеют значение. Перебор с количеством чая придаст напитку горьковатый привкус. Оптимально взять примерно 4-5 скрученных бутонов сухого анчана на 250 -350 мл воды. Настоять 3-5 минут, можно несколько раз. Первую заварку сразу сливают.

Первую заварку не пьют. Ее сливают почти сразу. Снова заливают лепестки горячей водой и 5-10 минут настаивают. Можно добавить в чай лимон или листочек мяты, мед или сахар. Некоторые гурманы пьют синий чай с кокосовым молоком. Чай можно заварить несколько раз, с каждым разом цвет будет становиться менее насыщенным.

Противопоказания:

Синий чай из Таиланда практически не имеет противопоказаний. Однако напитком, как и любым травяным чаем, не следует чрезмерно увлекаться. Время от времени желательно делать перерывы на 2-3 недели. Также, нужно помнить об индивидуальной непереносимости. В случае аллергической реакции от чая лучше отказаться. Следует проявлять осторожность при употреблении тайского чая тем, кто страдает анемией, и людям с пониженным давлением. Беременным женщинам и кормящим матерям лучше тоже не увлекаться синим чаем.

Условия хранения чая

Хранить в сухих, чистых, вентилируемых помещениях, не имеющих посторонних запахов и зараженных вредителями при температуре не выше 20С и относительной влажности не более 70%. не допускается хранить продукт вместе со скоропортящимися и (или) имеющими специфический запах продуктами, непищевыми материалами.

Состав

Цветки клитории тройчатой

Изготовлено и Расфасовано в России

Сырье: Тайланд.