? Sustainability - No additives or flavor enhancers are used in the cultivation of the beans or in their further refining. The entire production is therefore biologically sustainable and ultimately vegan. We source our coffee directly from the coffee farmers, without expensive detours or middlemen. ? Roasting - By hand-roasting in small batches, we can ensure that each bean is roasted evenly. Although this process takes longer, it helps to release the individual flavors of each bean. ? Hand-picked whole beans - Guarantees the full taste of the coffee by short-term grinding. A maximum of one week elapses between final roasting and sale. ? Preparation - Baristas appreciate this coffee for its delicate and fresh taste, spicy and cool with its low crema content. Ideal for sieve machines and fully automatic coffee machines. ? Digestibility - Unlike almost all low-cost products, we use only 65 Arabica beans, which allows us to maintain our low-acid aroma. The 35 Robusta bean content, however, ensures fresh starch. Therefore, this variety is ideal as a morning stimulant on an empty stomach in Cafè Crema, Cappuccino, Latte Macchiato, or simply with a dash of milk.? Durabilité - Aucun additif ou exhausteur de goût n'est utilisé dans la culture des haricots ou dans leur affinage ultérieur. L'ensemble de la production est donc biologiquement durable et finalement végétalienne. Nous nous approvisionnons directement auprès des caféiculteurs, sans détours ni intermédiaires coûteux. ? Torréfaction - En torréfiant à la main en petites quantités, nous pouvons nous assurer que chaque grain est torréfié uniformément. Bien que ce processus prenne plus de temps, il aide à libérer les saveurs individuelles de chaque grain. ? Grains entiers cueillis à la main - Garantit le plein goût du café par la mouture à court terme. Un maximum d'une semaine s'écoule entre la torréfaction finale et la vente. ? Préparation - Les baristas apprécient ce café pour son goût délicat et frais, épicé et frais avec sa faible teneur en crème. Idéal pour les machines à tamis et les machines à café entièrement automatiques. ? Digestibilité - Contrairement à presque tous les produits à bas prix, nous n'utilisons que 65 de fèves arabica, ce qui nous permet de maintenir notre arôme à faible teneur en acide. La proportion de 35 de fèves de Robusta assure néanmoins un amidon frais. Par conséquent, cette variété est idéale comme stimulant matinal à jeun dans le Cafè Crema, le Cappuccino, le Latte Macchiato ou simplement avec un trait de lait.