Carob, also known as locust bean gum, is a labeling-required food additive. It is used as a stabilizer, binder, and thickener. The pulp of the pods is composed of 30 to 40 sugar. It also contains starch, protein, calcium, iron, phosphorus, and tannins. The distinctive aroma of carob comes from isobuteric acid. Carob powder has a slightly sweet taste. Where does the name carob come from? According to legend, the fruit served as food for a merchant. While he was in the desert, it saved his life because the plant originates from the East. How is carob powder made? To make it, the fruits, which are about 20 cm long, are harvested. The green pods turn brown during drying. The pods and pulp are extracted from the carob, and the seeds are used to produce carob flour. For carob powder, the pods and pulp are dried and then finely ground. Properly sealed, carob can be stored for several years. Culinary Uses Carob flour, made from carob pods, is called carob. For those who cannot eat chocolate, carob powder can be used as a chocolate substitute in chocolate cakes. You can also use carob to make a sweet spread and bake cookies. Carob powder is hypoallergenic. It is free of MSG and gluten. It contains neither caffeine nor theobromine. Carob adds a unique flavor to ice cream, cheese, and cereals. Carob powder can be added to frosting and tiramisu. Carob as an Alternative 100 grams of carob contains 74 grams of fiber, 4.5 grams of protein, 1.4 grams of fat, and 7.3 grams of carbohydrates. 100g of carob contains 180 kcal. Since carob contains sugar, you can reduce the amount of added sugar when baking and cooking. To modify the nutritional value of carob powdered chocolate,



Krauterino24 - Carob moulu, quantité : 100 g

DESCRIPTION DU PRODUIT La caroube, également appelée caroube, est un additif alimentaire soumis à l'étiquetage. Il est utilisé comme stabilisateur, liant et épaississant. La pulpe des gousses est composée de 30 à 40 de sucre. Il contient de l'amidon, des protéines, du calcium, du fer, du phosphore et des tanins. L'odeur spéciale de caroube provient de l'acide isobutérique. La poudre de karo a un goût légèrement sucré. D'où vient le nom de la caroube ? Selon une légende, le fruit Johannes a servi de nourriture au vendeur. Lorsqu'il était dans le désert, il a sauvé la vie car la plante est originaire de l'Orient. Comment fabriquer la poudre de karo ? Pour ce faire, on récolte les fruits d'environ 20 cm de long. Les gousses vertes se décolorent marron pendant le séchage. Les gousses et la pulpe sont extraites du carobe, les graines servent à la production de farine de caroube. Pour la poudre de carob, les gousses et la pulpe sont séchées puis broyées finement. Bien fermé, le carob peut être conservé pendant plusieurs années. Utilisation en cuisine La farine de caroube de gousses de caroube est appelée carobe. Celui qui ne doit pas manger du chocolat, la poudre de karo peut être utilisée comme substitut au chocolat pour le gâteau au chocolat. En carobe, vous pouvez préparer une pâte à tartiner sucrée et faire des biscuits. La poudre de carobe ne contient pas de risque d'allergie. Il est exempt de glutamate et de gluten. Il ne contient ni caféine ni théobromin. Karob donne un goût différent à la glace, au fromage et aux céréales. Carobpoudre peut être ajouté au glaçage et au Tiramisu. Les voitures comme alternative Dans 100 grammes de carobe, 74 grammes de fibres, 4,5 grammes de protéines, 1,4 grammes de graisse et 7,3 grammes de glucides sont contenus dans les 100 grammes. 100 g de carobes contiennent 180 kcal. Étant donné que les carobs contiennent du sucre, vous pouvez réduire les ajouts de sucre lors de la cuisson et de la cuisson. Afin de modifier la nutrition du chocolat en poudre de karob,