Today, more and more people are discovering the products that nature provides us for free. Currently, Annatto is once again gaining recognition. What is Annatto? Annatto is an evergreen tropical shrub native to the Caribbean and tropical South America. This shrub can grow to a height of 2 to 8 meters. It has small, pink, rose-like flowers. The small, red Annatto seeds are heart-shaped and have pips resembling spider seeds. Annatto seeds, also called Annatto grains, can be used as a spice or as a food coloring (E 160b). In South America, the Maya used Annatto as a dye, for example, for textiles and body paint. Annatto seeds are also used in cosmetics the term "lip tree" reflects this use. Because annatto seeds are very hard, they must be soaked in hot water to obtain the ingredients. Alternatively, they can be ground repeatedly to obtain a fine powder. In Europe, annatto is also used in the food industry. It is known for coloring hard-boiled eggs, but it is also used to color various types of cheese. French varieties such as Fol Epi, Reblochon, and Mami Roll benefit from it, as do Danish blue cheese, English Cheddar, and Dutch Gouda. In Brazil, annatto is also used for coloring, but also as a seasoning. It is called Urucum or Colorífico. Mexican cuisine also makes good use of spices, for example in Cochinita Pibil, a dish similar to goulash made with pork and achiote, which is called annatto in Spanish. Ground annatto is a spice used in many kitchens to season food without people even realizing it! Freshness



Krauterino24 - Graines d'annattosaat moulues - Quantité : 250 g

DESCRIPTION DU PRODUIT Aujourd'hui, de plus en plus de gens se retrouvent sur les produits que la nature nous met gratuitement. Actuellement, Annatto est de nouveau remis à la conscience des gens. Qu'est-ce que Annatto ? Annatto est un arbuste tropical persistant dont la terre est les Caraïbes et l'Amérique du Sud tropicale. Cet arbuste peut être ramené à une taille de 2 à 8 mètres de hauteur. Il dispose de petites fleurs roses semblables aux roses. Les petites graines d'Annatta rouges sont en forme de cœur et de pépins qui ressemblent à la marraigne. Les graines d'Annatto, aussi appelées grains d'Annatto, peuvent être utilisées soit comme épices ou comme colorant alimentaire (E 160b). En Amérique du Sud, Maya Annatto utilisait comme teinture, par exemple pour le textile et la peinture corporelle. Les graines d'Annatto sont également utilisées dans les cosmétiques, la désignation « arbre à lèvres » témoigne de cette utilisation. Étant donné que les graines d'Annatto sont très dures, il faut les verser avec de l'eau chaude pour obtenir les ingrédients. Mais ils peuvent également être broyés à plusieurs reprises afin d'obtenir la fine poudre de graines d'Annatto. En Europe, on retrouve Annatto aussi dans l'industrie alimentaire. On connaît l'utilisation pour colorer les œufs cuits, mais les différents types de fromage sont également colorés. Les variétés françaises telles que Fol Epi, Reblochon ou Mami Roll en profitent, tout comme la note bleue danoise, le Cheddar anglais ou la Gouda néerlandaise. Au Brésil, Annatto est également utilisé pour colorer, mais aussi pour assaisonner. On l'appelle Urucum ou Colorífico. La cuisine mexicaine aime aussi s'attaquer aux épices, par exemple dans la Cochinita Pibil, un plat semblable au goulasch avec cochon et « Achiote », l'Annatto, comme on l'appelle en espagnol. Ainsi, Annatto moulu est l'épices que l'on utilise dans de nombreuses cuisines pour assaisonner sans que l'on ne le sache ! Fraîcheur