Carob, also called carob or locust bean gum, is a labeling-required food additive. It is used as a stabilizer, binder, and thickener. The pulp of the pods is composed of 30 to 40 sugar. It also contains starch, protein, calcium, iron, phosphorus, and tannins. The slightly rancid odor of carob comes from isobutyric acid. Carob powder has a slightly sweet taste. Carob can also be used as animal feed. Where does the name carob come from? According to legend, the fruit of John served as food for the Baptist. When he was in the desert, carob saved his life, as the plant originates from the East. How is carob powder made? For this, carob fruits, about 20 cm long, are harvested. The green pods turn brown during drying. Carob is obtained from the pods and pulp the kernels are used to make carob gum. For carob powder, the pods and pulp are dried and then finely ground. Properly sealed, carob can be stored for several years. In cooking, carob flour made from carob pods is called carob. Those who cannot eat chocolate can use carob powder as a chocolate substitute in chocolate cakes. A sweet spread can be made from carob, and it is suitable for baking cookies. Carob powder does not pose any allergens. It is free of MSG and gluten. It contains neither caffeine nor theobromine. Carob gives ice cream, cottage cheese, and cereals a distinctive flavor. Carob powder can be added to cake frosting and tiramisu. Carob as an alternative: 100 grams of carob contains 74 grams of fiber, 4.5 grams of protein, 1.4 grams of fat, and 7.3 grams of carbohydrates. 100 grams of carob contains 180 kcal.



Krauterino24 Caroube moulue en poudre caroube (250 g)

DESCRIPTION DU PRODUIT La caroube, également appelée carob ou carob, est un additif alimentaire soumis à l'étiquetage. Il est utilisé comme stabilisant, liant et épaississant. La pulpe des gousses est composée de sucre de 30 à 40 . Il contient de l'amidon, des protéines, du calcium, du fer, du phosphore et des tanins. L'odeur légèrement rance de la caroube provient de l'acide isobutyrique. La poudre de carob a un goût légèrement sucré. La caroube peut également être utilisée comme aliment pour animaux. D'où vient le nom de la caroube? Selon une légende, le fruit de Jean aurait servi de nourriture au Baptiste. Quand il était dans le désert, la caroube lui a sauvé la vie, car la plante est originaire d'Orient. Comment est fabriquée la poudre de carob? Pour cela, les fruits de la caroube d'environ 20 cm de long sont récoltés. Les gousses vertes deviennent brunes pendant le séchage. Le carob est obtenu à partir des gousses et de la pulpe, les noyaux sont utilisés pour faire de la gomme de caroube. Pour la poudre de carob, les gousses et la pulpe sont séchées, puis finement broyées. Bien fermé, le carob peut être conservé pendant plusieurs années. Utilisation dans la cuisine La farine de caroube à partir de gousses de caroube est appelée carob. Ceux qui ne peuvent pas manger de chocolat peuvent utiliser la poudre de carob comme substitut au chocolat pour le gâteau au chocolat. Une pâte à tartiner sucrée peut être préparée à partir de carob, et elle convient à la cuisson des biscuits. La poudre de carobie ne contient pas de potentiel allergique. Il est exempt de glutamate et de gluten. Il ne contient ni caféine ni théobromine. Karob donne à la glace, au fromage cottage et aux céréales une saveur différente. La poudre de carob peut être ajoutée au glaçage du gâteau et au tiramisu. Le carob comme alternative Dans 100 grammes de carobs sont 74 grammes de fibres, 4,5 grammes de protéines, 1,4 grammes de matières grasses et 7,3 grammes de glucides. 100 grammes de caroubes contiennent 180 kcal.