These are the seeds of the tonka bean, native to northern South America, and incregly popular in gourmet home cooking: tonka beans. These hard beans are characterized by a sweet flavor strongly reminiscent of vanilla. They can be grated or cooked repeatedly and then used as a refined ingredient in various dishes. These beans are not only used in cooking but are also valued in the perfume industry and added to incense. Tonka beans have a calming and positive effect on mood. Tonka bean powder is also used to flavor pipe tobacco. In cooking, tonka beans are particularly used in sweet dishes, often grated. Tonka bean powder can be used in a variety of sweet dishes—as an ingredient in ice cream, yogurt, chocolate, or crème brûlée in various treats like soufflés, cakes, or cookies or as a clever secret ingredient in tomato sauces. Tonka beans can also be used as a vanilla substitute in any recipe calling for vanilla. However, it's crucial to use tonka beans and their powder sparingly, as warnings are often made about potential side effects from excessive dosage. Tonka beans are valued not only for their aroma and flavor but also for their spiritual significance among South Americans and esotericists. They are believed to possess healing powers, which is still used in traditional medicine today, and they are also considered lucky charms.



Krauterino24 - Graines de fèves de tonka moulues, quantité : 1000 g

DESCRIPTION DU PRODUIT Ce sont les graines de fruits tonka, proviennent du nord de l'Amérique du Sud et sont de plus en plus présentes dans la cuisine privée gourmande : les fèves tonka. Ces haricots durs se caractérisent par un goût sucré qui rappelle entre autres fortement la vanille. Ils peuvent être râpés ou cuits à plusieurs reprises, puis utilisés comme ingrédients raffinés pour différents plats. Ces grains ne sont pas seulement utilisés dans le domaine culinaire, mais ils sont également appréciés dans l'industrie du parfum et ajoutés à l'encens. Les fèves tonka ont un effet apaisant et positif sur l'humeur. La poudre de fève tonka est également utilisée pour aromatiser le tabac à pipe. Dans la cuisine, la fève tonka est particulièrement utilisée dans les plats sucrés, souvent râpés. La poudre de fèves tonka peut être utilisée dans différents plats sucrés - comme ingrédient dans la glace, le yaourt, le chocolat ou la crème brûlée, dans différents délices comme les soufflés, les gâteaux ou les biscuits ou comme ingrédient secret astucieux dans les sauces tomates. Les fèves tonka peuvent très bien être utilisées comme substitut à la vanille dans toutes les recettes nécessitant la vanille. Cependant, le plus important est d'utiliser les fèves tonka et leur poudre avec parcimonie, car il est souvent averti des effets secondaires en cas de dosage trop élevé. Les fèves tonka ont une certaine valeur non seulement en raison de leur odeur et de leur goût, mais elles ont également une signification spirituelle parmi les Américains du Sud et les ésotéristes. On leur attribue des pouvoirs de guérison, qui les utilisent encore aujourd'hui dans la médecine et les utilise comme porte-bonheur.