Krauterino24 Krauterino24 - Szechuan pepper completely quantity: 50 g

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Krauterino24 Krauterino24 - Szechuan pepper completely quantity: 50 g

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Category: Grocery & Gourmet Food Pantry Staples & Cooking Ingredients Herbs & Spices & Seasonings Powdered Spices & Seasonings Black Pepper

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Szechuan Pepper. Szechuan pepper is not related to black pepper. It is also known as Chinese pepper, anise pepper, or Japanese pepper. The name Szechuan pepper comes from the Sichuan province in central China, and other spellings are also common. The Zanthoxylum piperitum plant is widespread throughout Asia and grows to a height of about 2 meters. The seed pods are used to extract the spice they are dried and separated from the seeds. Most often, the spice is sold in whole pods and is only freshly ground for cooking. The amide in the seed pods gives a tingling taste combined with a slight numbing sensation on the tongue and lips. Szechuan pepper is not sharp, which is why it is usually mixed with hot peppers to prepare spicy dishes. In addition to cooking, traditional Chinese medicine is another area of use for Szechuan pepper. You can also brew tea with the whole leaves.

Krauterino24 - Poivre szechuanpfeffer complètement, quantité : 50 g

DESCRIPTION DU PRODUIT Poivre Szechuan. Le poivre Szechuan n'est pas associé au poivre noir. On le connaît également sous les appellations de poivre chinois, poivre anis ou poivre japonais. Le nom du poivre Szechuan provient de la province de Sichuan en China centrale, et d'autres styles d'écriture sont répandus. La plante Zanthoxylum piperitum est répandue dans toute la région asiatique et atteint une hauteur de croissance d'environ 2 mètres. Les capsules de graines sont utilisées pour extraire les épices, elles sont séchées et libérées des graines. La plupart du temps, les épices ainsi obtenues sont vendues en capsules entières et fraîchement moulues seulement lors de la cuisson. L'amide contenu dans les capsules de graines donne un goût pétillant en combinaison avec une légère sensation d'engourdissement sur la langue et les lèvres. Le poivre Szechuan n'est pas tranchant, c'est pourquoi il est généralement mélangé avec du poivron aiguisé pour la préparation de plats épicés. En plus de la cuisine, la médecine traditionnelle chinoise est un autre domaine d'utilisation du poivre Szechuan. Vous pouvez également infuser du thé avec les feuilles entières.